Wine Producing est un art ancien, Une Journée de la science moderne et un Global Business

productrice de vin a été réalisée d'une manière ou d'une autre depuis des milliers d'années avec des pots de poterie découverts en Perse datant de 5.500 avant JC afficher des preuves de raisins utiliser pour la vinification. En outre, des bocaux de Jiahu en Chine datées quelque part entre 6000 et 7000 avant JC ont également été trouvés contenant du vin issu de raisins sauvages.
Cependant si nous envisageons ancienne ou moderne la production de vin, un grand nombre des mêmes conditions et appliquent des techniques similaires sont utilisées parce que la chimie de l'humble raisin est une qualité éternelle.
À quelques exceptions près les raisins utilisés pour la production de vin ne poussent que seulement entre les latitudes 30-50 degrés Nord et 30-45 degrés sud de l'équateur. Contrairement à beaucoup d'autres cultures, les raisins ne pas besoin d'un sol particulièrement fertile et il est intéressant de noter qu'un sol plus mince se traduit normalement par une petite récolte, mais aussi produit normalement des raisins d'une qualité supérieure.
De façon surprenante, les sols qui sont riches en azote et autres nutriments peuvent produire des raisins qui ne sont pas adaptés à la vinification. Ces raisins sont cependant souvent très bon pour manger, mais pas les quantités désirées de minéraux, des acides et des sucres pour la vinification.
Sans aucun doute, les meilleurs vins sont produits sur des sols qui seraient considérés comme de mauvaise qualité à d'autres fins agricoles. Par exemple, les vins de Bordeaux stellaires sont fabriqués à partir de raisins cultivés dans des sols graveleux, recouvrant une base de craie ou de l'argile. La culture ici est petite, mais la qualité des raisins produits est élevé. Dans ce cas, la terre caillouteuse permet un bon drainage, ce qui est essentiel que les vignes doivent avoir suffisamment d'eau, mais pas excessive, mais ces conditions forcent les racines à se développer profondément dans la terre où ils absorbent une variété de minéraux complexes.
Les vignobles sont aussi fréquemment trouvés le long des vallées fluviales, avec des pentes qui offrent un ensoleillement abondant. Vines dans ces circonstances sont généralement de la Communauté européenne vitis vinifera des espèces, à partir de laquelle un certain nombre de vins bien connus sont faits, comme le Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot et.
Viticulture, le nom utilisé pour la pratique de la culture du raisin pour la vinification, est l'une des entreprises agricoles les plus complexes aujourd'hui. Un maître vigneron, a obtenu d'être un expert dans un large éventail de sujets, y compris la fermentation, la chimie du sol, la climatologie et plusieurs autres arts anciens et les sciences modernes.
En plus de la catégorisation par la variété, les vins sont également classés par des méthodes de vinification, par région, par millésime et par une douzaine d'autres méthodes.
Une fois que l'agriculteur, chimiste et fabricant ont terminé leur travail, l'homme d'affaires prend alors le relais et le vin d'aujourd'hui est très grande entreprise. Les ventes de vin aux États-Unis seulement courent à quelque chose comme 600 millions de gallons, ce qui représente plus de 20 milliards $ des dépenses de consommation. Peut-être pas surprenant France mène le monde en ce qui concerne les exportations avec 22% du volume des exportations, avec l'Italie suivait de près.
Quand tout est dit et fait cependant, peu importe la taille d'une vinification d'affaires est devenu, il reste beaucoup une question d'équilibre entre l'art, la science et les affaires et la vinification est certainement pas une entreprise commerciale à entreprendre par quiconque d'un caractère timide .