Wine Cellar Guide de préparation de stockage

Le maintien des conditions environnementales idéales pour le stockage de cave à vin nécessite une attention aux détails dans la préparation de l'espace de cave à vin. Atteindre et maintenir ces conditions permettra pour le bon développement de vos vins préférés et champagnes. En prêtant attention aux détails maintenant, la jouissance de votre vin sera maximisée et votre investissement sera protégé loin dans l'avenir. Le but de ce guide de préparation Wine Cellar est de décrire les conditions de stockage du vin appropriés et vous fournir les informations nécessaires pour créer et maintenir ces conditions dans une cave à vin.
Quels sont Idéal Wine Cellar Conditions de stockage?
La plupart des experts recommandent une température moyenne de 55 degrés Fahrenheit pendant tout le stockage de cave à vin et le vieillissement de bon vin. Les températures plus fraîches ne seront pas endommager votre vin, mais va ralentir son développement. Les températures supérieures à 70 degrés auront un effet négatif sur le vin plus il est stocké. Les températures de stockage ne doivent pas être confondus avec les températures de service de vin, qui sont 10 degrés plus froid que le stockage pour les blancs et 10 degrés plus chaud que le stockage pour les rouges. Bien que 55 degrés est la température optimale pour le stockage du vin, en gardant une température constante est tout aussi important que cette température idéale. Constant fluctuations de température sont les dommages du vin et d'accélérer son processus de vieillissement le plus.
L'humidité idéale dans votre vin de stockage cave devrait être 60-70%, mais quoi que ce soit plus de 50% est acceptable. Humidité élevée, 80% ou plus, peut entraîner le moule pour former les bouchons et les bouteilles. En outre, le stockage à long terme idéal de vin devrait éviter la chaleur, de la lumière directe et les vibrations.
Quoi ?? s le meilleur emplacement pour Wine Cellar Storage?
Le meilleur emplacement pour une cave à vin est au-dessous du niveau du sol dans un sous-sol. La raison de ceci est que la température est généralement plus frais et des conditions humides existent déjà. Un coin d'un sous-sol, avec deux murs extérieurs et sans fenêtres est idéal. Caves à vin construit au dessus du sol, où il n'y a pas les sous-sols, exigent simplement une attention particulière et des matériaux pour isoler et sceller la chambre à fond correctement. L'un des facteurs les plus importants dans le choix d'un emplacement de cave à vin est de décider sur le type et l'emplacement d'un système de refroidissement. La plupart des unités de refroidissement sont installés à travers un mur et d'échappement dans une pièce intérieure adjacente qui est au moins 30% de pieds cubes plus grande que la cave à vin. La température ambiante de la zone d'évacuation prévue ne doit pas être supérieure à 85 degrés F pour que le bon fonctionnement de l'unité de refroidissement. Autres options de l'unité de refroidissement tels que les systèmes de fractionnement et des unités spéciales sont disponibles et peuvent nécessiter l'installation par CVC certifiés entrepreneurs.
Quel est le système de refroidissement adéquat Pour Wine Cellar Storage?
Pour choisir l'unité de refroidissement approprié, nous calculons la zone cubique de votre chambre et de prendre en considération la quantité d'isolant dans les murs et les plafonds. Il existe 2 principaux types d'unités de réfrigération. Les unités autonomes standard peuvent être évacués par votre mur de la cave à l'extérieur ou à un utilitaire ou une pièce mécanique. Il existe également des systèmes de refroidissement fendues qui fonctionnent comme la climatisation centrale. Le condenseur est installé à l'extérieur de votre maison et est relié par set de cuivre des lignes à l'évaporateur à l'intérieur de la cave à vin.
Qu'en est-il d'autres facteurs de construction Cave de stockage?
Standard 2 x 4 cadrage est suffisante pour les murs de la cave à vin, cependant, 2 x 6 murs permettent plus d'isolation. Électrique, CVC et la plomberie dans les travaux devraient être achevés avant l'isolation et les cloisons sèches. Un pare-vapeur est essentiel dans le contrôle de l'humidité de votre cave à vin. L'humidité idéale de votre cave à vin est beaucoup plus grande que celle du reste de votre maison. Barrière à la vapeur sépare les deux conditions et maintient l'humidité plus élevée de couler hors de la chambre. Elle empêche également l'air chaud et humide de pénétrer dans la chambre, ce qui élimine l'excès de condensation et l'accumulation de l'unité de refroidissement. A 6 millions de poly / plastique doit être agrafé sur les goujons du côté de l'air chaud de la cave à vin. Si cela est fait correctement, le résultat pourrait être la moisissure.
Les murs intérieurs de votre cave à vin doivent être isolés avec un minimum de R13 et de préférence une isolation R19. Les plafonds doivent être isolés pour un minimum de R19. Béton coulé et blocs de béton ne sont pas des surfaces murales acceptables pour les caves du climat contrôlé de vin, car ils fournissent de très mauvaise isolation et la protection de la vapeur.
Le liège est un sol idéal dans une cave à vin, car il fournit à la fois l'isolation et protection contre l'humidité de la dalle ci-dessous. Bien que la norme ½ ?? roche feuille peut être utilisée, il est fortement recommandé que vous utilisez résistant à l'humidité "carte verte". Dens Armor par Georgia Pacific fait une cloison sèche sans papier qui est parfait pour les caves à vin parce que, contrairement à la plupart des cloisons sèches, il est vulnérable à la moisissure que les conditions d'humidité élevées peuvent produire. Nous ne recommandons pas d'installer une plinthe que le rayonnage sera au ras du mur entier et comprennent une moulure de plinthe.
surfaces murales intérieures acceptables: ?? cave passive ?? ?? brut, peint ou recouvert de béton ou de blocs de béton, ainsi que la plupart des matériaux de murs intérieurs.
?? Actif climat contrôlé cave à vin ?? ?? Navire lapé ou T u0026 G Cypress, Acajou contreplaqué, ?? carte verte ?? sheetrock, Dens Armor par Georgia Pacific, pierre, ardoise, tuile, Limestone Plâtre, et tout autre matériel qui est évalué pour une utilisation extérieure.
Nous recommandons un noyau solide, porte de qualité extérieure pour votre cave à vin. Toutes les portes doivent être temps dépouillé et complètement fermé pour éviter une perte de refroidissement et / ou l'infiltration d'air chaud qui va provoquer la condensation. Si vous sélectionnez une porte en verre décoratif, être certain que le verre est thermo vitre et teinté.
D'autres facteurs à prendre en compte dans la construction de votre vin de stockage cave comprennent l'emplacement des interrupteurs et des emplacements de la plomberie et de l'éclairage électrique. Les interrupteurs électriques doivent être dimmable et placé en dehors de la chambre de sorte que vous pouvez régler l'éclairage sans ouvrir la cave et de libérer l'air frais. Un éclairage adéquat doit être doux et correctement isolé et installé. Options d'éclairage comprennent des appliques murales, lustres, basse tension éclairage de piste halogène, LED ou scellés peuvent directionnel projecteurs. Si votre rayonnage de vin est simple profondeur, votre éclairage devrait être un minimum de 16 "de murs et 28" des murs lors d'un double gerbage en profondeur est utilisé.
appareils de refroidissement de vin tels que refroidisseurs de boissons et d'un réfrigérateur à vin ne sont pas recommandés dans une salle de vin à cause de la production de chaleur des compresseurs dans ces unités. Cette production de chaleur contribue de manière significative aux températures indésirables qui endommagent le vin et accélèrent le processus de vieillissement.