Viande Et Recettes à base de viande

Il ne peut pas être souligné à quel point la viande a été à la fois l'évolution humaine et de l'histoire humaine. La viande nous a permis de faire évoluer les grands cerveaux en nous donnant une haute engergy, source de nourriture riche en protéines qui est facile à digérer. La viande a permis à notre chasseur-cueilleur ancêtres le luxe de beaucoup de temps de repos. Il est temps de raconter des histoires, pour être artistique et à inventer.
La domestication des animaux laisse à la viande sur la demande et de qui a grandi dans la spécialisation des tâches qui ont permis la diversification de l'emploi humain fait et les débuts de civiliaztion. Il est le consommer de la viande qui a fait la culture humaine possible. Pourtant, comme l'Europe a emménagé dans le Moyen Age, que la terre est devenue la propriété de l'aristocratie plutôt que la viande de personnes est devenu une denrée rare, seulement pour les tables des riches.
Ainsi, nous avons le paradoxe moderne. Viande commandes une prime que la viande nécessite plus de terres pour nourrir que faire des cultures. Mais le système digestif humain a évolué pour traiter la viande. Nous sommes déficients en certains acides aminés que nous devons tirer de notre nourriture. Et tandis qu'un mélange de haricots et les grains vont nous fournir ces acides aminés essentiels et il est possible de développer une culture extensive sur ce mélange, il est encore plus facile pour nous d'obtenir ces éléments essentiels de la viande dans notre alimentation.
Et, oui, les humains ont soif aussi de la viande. Nous implorons les graisses dans la viande et le goût de la viande cuite. Ceci est dur dans notre cerveau et est une partie essentielle de qui nous sommes, comme des singes omnivores. Nous ne pouvons nier cette partie de nous-mêmes et de vivre sans viande, nos cerveaux nous permettent de le faire. Mais nos dents sont conçus pour manger de la viande et il est une partie essentielle de ce que nous voulons dans notre alimentation. Après tout pourquoi la combinaison de viande et de légumes un tel composant essentiel des repas d'à peu près toutes les civilisations sur la terre.
Sur les dents et notre système digestif nous permettent de manger à peu près tout et il est une raison pour laquelle nous sommes si bien réussi comme une espèce et une partie de ce succès est la capacité de manger que la plupart nourrissant d'aliments, de la viande. Donc, pour célébrer le côté carnivore de notre nature, voici une recette classique pour le steak de boeuf:
Steak au poivre
Ingrédients:
675g désossées steak, coupé en cubes
2 cuillères à soupe d'huile végétale
450ml boeuf stock forte
450g en conserve, en dés, tomates
200g haché poivron vert
100g d'oignon haché
3 gousses d'ail, hachées
2 c sauce Worcestershire
1 feuille de laurier
1/2 c basilic séché
1/8 de sel
1/2 c de poivre noir
1 cuillère à café de paprika
2 cuillères à soupe de maïzena
eau 2 c
Méthode:
Ajouter l'huile dans une grande poêle et faire cuire le boeuf jusqu'à ce qu'ils brunissent puis les égoutter. Ajouter le bouillon, les tomates, le poivron vert, l'oignon, l'ail, la sauce Worcestershire et les assaisonnements avec le boeuf dans une casserole, puis porter à ébullition. Réduire le feu pour laisser mijoter, couvrir et faire cuire pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Jeter la feuille de laurier à ce stade.
Pendant ce temps, mélanger la maïzena et l'eau dans une pâte lisse puis incorporer dans le mélange. Porter à ébullition, puis cuire, en remuant souvent, pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Servir sur un lit de riz ou de nouilles.