Un guide rapide pour les agrumes

Aliments hi2 13-08-2017
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La famille d'Orange
Les oranges familiers sont les plus populaires de nos agrumes. Ils sont nutritionnel, polyvalent, et se conservent bien. Les variétés populaires incluent Valence, nombril, temple, et les oranges sanguines.
Le nombril orange est mieux manger une orange depuis sa pulpe sucrée a tendance à tourner un peu amer quand le jus est exposé à l'air. oranges Valencia sont appréciés à la fois manger et jus. L'orange sanguine est un hybride avec un zeste d'orange et rouge et chair rougeâtre et certaines personnes pensent, une touche de saveur de framboise-like. Le temple orange est une savoureuse orange tangerine hybride.
Comme avec la plupart des agrumes, choisir les oranges qui sont lourds pour leur taille indiquant jutosité et ceux sans taches molles ou des défauts dans la peau.
?? tip Orange: Si vous contractez des oranges pour le jus du matin, arrêter et râper le zeste de plusieurs premières. Le zeste peut être congelé pendant des mois pour être utilisés dans une variété de recettes de cookies pour casseroles.
?? pointe Orange: Lorsque râper le zeste des oranges ou de citrons, enlever seulement la partie extérieure, de couleur de l'écorce. La couche lapidaire blanc est amer.
Oranges ont été croisées avec d'autres agrumes pour créer un merveilleux choix de fruits connexes. Agrumes liées ou croisées avec des oranges comprennent:
mandarines sont petites oranges douces avec une peau lâche. Ils ont une couleur orange clair et une saveur douce complexe. Le Satsuma, Miel et Royal sont les trois principales variétés de mandarines.
Mandarins sont souvent importés. Aux États-Unis, les mandarines sont cultivées en Floride et en Californie, mais sont vendus principalement aux conserveries et indisponible pour les consommateurs. Si vous pouvez trouver des fruits frais des Etats-Unis, l'acheter.
Tangerines sont un type de mandarine. Ils sont rouge-orange et ont une saveur particulière. Ils sont généralement disponibles dès Thanksgiving et comprennent des variétés Fairchild et Dancy.
?? pointe de Tangerine: Ajouter des segments de mandarine à salade de chou ou salade de thon pour un festin inattendu lumineux!
Tangelos sont un croisement entre une mandarine, un pamplemousse et une orange. Ils sont connus pour leur jutosité et doux, saveur douce. Orlandos sont une variété populaire de tangelos.
?? pointe Tangelo: fraîchement râpé le zeste de tangelo donne une saveur exotique à d'autres aliments.
fruits ugli sont un type spécifique de tangelo. Ils ont une peau lâche qui est souvent décolorée et grêlé et est souvent de forme irrégulière. Don ?? t laissez que vous tromper; il a un goût très doux, agrumes. Il est épépiné et est idéal pour des collations ou des salades. Ils épluchent facilement ou peuvent être coupés en deux et mangées comme un pamplemousse.
?? tip Ugli: Les enfants sont fascinés par les fruits ugli. Les enfants trouvent à la fois le nom et l'apparence bizarre intrigante et la saveur et la texture du fruit, attrayant.
Clémentines sont un type de petits mandarins aspermes chair très doux. Ils sont un croisement entre une orange et un mandarin chinois. Le goût se distingue à la fois une mandarine et une mandarine. Ils sont généralement importés d'Espagne, du Maroc, et d'autres parties de l'Afrique du Nord.
Minneolas sont un croisement entre une mandarine et un pamplemousse. Ils peuvent être reconnus par leur poire ou en forme de cloche. Ils sont environ trois pouces de diamètre et d'un rouge-orange vif. Ils sont étroitement liés à tangelos.
La famille Citron et citron vert
Citrons avec leurs fruits jaune vif sont notre deuxième agrumes les plus populaires. Il existe deux grandes variétés vendues aux États-Unis, de Lisbonne et de Eureka, qui sont si semblables qu'ils sont difficiles à distinguer. Vous trouverez peut-être un citron Meyer qui un croisement entre un citron et une orange ou de mandarine. Ils sont moins acides et le goût plus doux.
?? pointe de citron: essayez de presser citron frais sur les salades et les légumes cuits à la vapeur à la place de tout ou partie du sel ou du beurre. Ce faisant, vous permettra de réduire votre consommation de sel et de matières grasses.
citrons bruts sont, comme son nom l'indique, les citrons avec une peau rugueuse. Cultivé dans les tropiques, elles sont rondes et plus grand que les citrons intérieurs, mais utilisés de la même manière.
Limes sont en forme comme des citrons, mais sont vertes, plus petit, et ont à la fois plus de sucre et plus acide. Il existe deux principales variétés de limes: limes mexicaines ou clés et limes perses. limes clés sont célèbres pour la tarte au citron vert. La plupart des limes dans l'épicerie sont Perses.
?? pointe de Lime: Utilisez l'écorce des citrons verts juiced pour nettoyer vos casseroles en cuivre à fond.
Leech Limes sont plus grands que limes avec une peau verruqueuse.
La famille Pamplemousse
Bon pamplemousse de qualité ont une surface lisse, ferme et peau brillante. Choisissez le pamplemousse qui sont moyennes à grandes et se sentent lourds pour leur taille.
?? pointe de pamplemousse: Lors de l'achat, éviter les fruits avec une peau terne ou ridée. Choisissez des fruits qui sont lourds pour leur taille. Il ?? n'est pas nécessaire d'éviter les fruits de vert sur la peau comme la couleur ne signifie pas la maturité.
pamplemousse blanc ont une peau jaune lisse et une chair qui est jaune pâle et acidulé.
pamplemousse rouge sont doux, tarte, et juteuse avec une rose à la chair rouge. Ruby, Star Ruby et Rio Red sont des variétés populaires.
?? pointe de pamplemousse: Les chercheurs ont constaté que les pamplemousses rouges ont plus d'antioxydants que les pamplemousses blancs. Ces antioxydants sont pensés pour abaisser le cholestérol et réduire les maladies cardiaques.
Pamplemousses, aussi appelé pamplemousse chinois, sont le plus grand d'agrumes! La peau est épaisse et verte à l'extérieur, tandis que l'intérieur est blanc ou rose. Les pamplemousses sont dégustation légèrement plus doux que le pamplemousse ordinaire et sont très aromatiques.
Sweeties sont un croisement entre un pomelo et un pamplemousse blanc. Il est en forme comme un pamplemousse et juteuse. Parce qu'il a moins d'acide qu'un pamplemousse, le sucre est plus dominant et le goût est plus sucré.