Types d"ustensiles de cuisine: Casseroles et poêles

Les ustensiles de cuisine font la partie la plus essentielle de votre batterie de cuisine. Il y a beaucoup de différents types disponibles pour chaque mode de cuisson particulier ou quelques méthodes différentes.
Skillet / poêle a un fond plat avec des côtés courts qui sont évasées ou inclinées, ce qui le rend plus facile à lancer et tourner la nourriture avec une spatule. Le plateau est généralement constitué d'un matériau sensible à la chaleur tel que le cuivre doublée, en acier inoxydable avec un noyau en cuivre ou en aluminium, aluminium anodisé ou en fonte. surface anti-adhésive est également populaire dans les casseroles. Ils sont disponibles en différentes tailles et sont généralement d'un couvercle.
Rôtissoire est généralement de forme rectangulaire avec des bas côtés permettant à la chaleur du four pour exposer toute la surface de la viande. Rôtissoire est généralement utilisée avec une grille pour éviter que la viande assis dans son propre jus et braiser au lieu de brunissement. Les casseroles sont disponibles en différents matériaux, y compris l'acier inoxydable, l'aluminium avec revêtement anti-adhésif, l'argile et le granit.
Casserole est un pot rond avec des côtés droits élevés et un fond plat, peut être utilisé à plusieurs fins, comme la soupe de cuisson, ragoût de légumes, faire des sauces. Il y a quelques styles pour convenir à des fins spéciales. Une casserole connue sous le nom de Windsor a des côtés qui évaser et un autre connu comme un saucier a des côtés qui sont arrondis. Il existe également différentes tailles et des matériaux des poêlons. La plupart d'entre eux ont un couvercle bien ajusté.
Sauté pan est un rond, plat profond qui peut avoir des côtés droits avec une base légèrement arrondie ou plus communément une base ronde qui descend sur et vers le haut. Dimensions et longueur du manche peuvent varier en fonction du processus de cuisson. La chaleur est répartie uniformément sur la base tandis que les côtés inclinés facilitent la remuer et tourner les ingrédients.
Wok est un bol en forme de la version de la casserole sauté, le meilleur pour la nourriture de cuisson rapide à feu vif. Il est disponible avec fond arrondi ou plat. Certaines variétés de woks ont un long manche, certains ont deux poignées courtes et d'autres ont un long manche d'un côté et un court sur le côté opposé. Les matériaux utilisés sont en acier au carbone, fonte et métaux avec revêtement anti-adhésif.
Marmite est un grand pot profond, droite face avec deux grandes poignées en boucle. Il est utilisé pour faire mijoter grande quantité de liquide, tel que les stocks, la soupe et les ragoûts, mais fonctionne aussi bien pour les soupes épaisses, chili et pour les pâtes bouillante. vient parfois avec insert de pâtes ?? en acier inoxydable, plaque ajourée qui convient à l'intérieur d'un faitout et agit comme une passoire pour égoutter les pâtes.
pan Grill est un pan de métal lourd qui se compose de nervures espacées de manière uniforme sur le fond, qui simulent de près le processus de cuisson lors de la cuisson des viandes diverses et les aliments. Peut-être avec des côtés peu profonds ou avec des côtés plus profonds semblables à une poêle à frire. Beaucoup de grills sont en fonte et sont disponibles en différentes formes et tailles.
Un bain-marie est constitué de deux bacs - l'un dans l'autre. Le fond du plateau contient de l'eau chaude et la casserole supérieure contient les ingrédients qui sont cuits. Généralement utilisé pour la fabrication de sauces délicates qui ont tendance à se séparer si elle est cuite à feu direct. chaudières doubles peuvent être en acier inoxydable, en acier émaillé, le verre et l'aluminium.
pot Fondue est un type de batterie de cuisine qui se compose d'un pot avec une source de chaleur comme un combustible de cuisson portable ou un élément chauffant électrique placé directement en dessous du pot qui est utilisé pour un procédé de préparation alimentaire connu sous le nom Fondues. La source de chaleur fond ou complètement réchauffe le contenu de sorte que la nourriture peut être plongé dans le pot et soit cuit ou revêtu de son contenu et consommé en apéritif ou partie d'un repas.