Triomphes Scotch japonais

Shock pour les distillateurs écossais à la cérémonie mondiale Whisky - scotch japonais est mieux.
En 1975, un ami m'a demandé si je voulais participer à la commercialisation d'un nouveau whisky, de l'Inde. Quelques jours plus tard, il est arrivé avec une bouteille brune sous la forme d'un aigle et me versa un verre de liquide ambré, qui ressemblait à tout autre whisky j'avais jamais vu. Elle sentait le whisky aussi. Mais il avait le goût de l'huile moteur, avec un arrière-goût de Liquafruta - un remède contre le rhume particulièrement révoltante préférée par une tante, je passais mes étés avec comme un enfant. Ou du moins ce dont je me souviens maintenant, une trentaine d'années plus tard.
Je ne suis devenu impliqué dans cette affaire particulière et j'ai évité scotch-alikes importés depuis. Ce fut donc avec une certaine surprise, je lis que 20 ans Yoichi, distillée par Nikka, à côté de la mer du Japon avait été élu meilleur whisky single malt du monde au Whisky World Awards, organisée par Whisky Magazine du Royaume-Uni en Avril.
Un autre triomphe japonais était Suntory de, Hibiki recevoir la récompense pour le meilleur, le whisky mélangé au monde, pour la deuxième année consécutive. Ceci doit être particulièrement pénible pour les distillateurs écossais, comme il était en Ecosse que Masataka Taketsuru a appris l'art de la distillation dans les années 1920. Quand il est retourné au Japon, il a aidé à fonder la distillerie de whisky qui est maintenant Suntory.
Les lauréats ont été choisis dans une dégustation à l'aveugle par un panel de mélangeurs seize maîtres, les journalistes et les distillateurs d'une sélection de deux cents whiskies différents du monde entier. Yoichi a battu certains noms locaux formidables, dont le vainqueur de l'an dernier Talisker 18 ans, distillée sur l'île de Skye.
Les juges ont déclaré que les distillateurs japonais produisaient un excellent Scotch avec le climat variable au Japon aider la maturation et la création d'un whisky pur avec un nez plus intéressant. appareil de distillation traditionnelle tels que alambics charbon, rarement utilisé en Ecosse, ont également été crédité d'ajouter de la saveur aux produits japonais.
Un porte-parole Suntory a dit que, bien que les exportations vers l'Europe ont été relativement faibles, ils avaient réussi à augmenter les ventes de leur marque Yamazaki d'un peu plus de deux mille bouteilles il y a quatre ans à quarante huit mille bouteilles l'an dernier. Kiyoshi Monoka, directeur du marketing de Suntory pour l'Europe a été très optimiste après leur victoire en disant:. "Il y a 15 ans, on nous a dit qu'il était absurde d'essayer de vendre du whisky japonais au reste du monde Maintenant, nous avons beaucoup, beaucoup de fans de profiter de whisky japonais et la recherche de nouvelles marques pour essayer ".
Avec des exportations en hausse de près de quinze pour cent, l'industrie écossaise n'a probablement pas vu le Japon comme une grande menace. Mais l'an dernier distillateurs écossais ont décidé de faire un investissement combiné de 400 millions de livres de livres à dépenser au cours des trois prochaines années d'améliorer les distilleries existantes et la construction de nouvelles distilleries et de l'entreposage. Ils espèrent que cet investissement leur donner la capacité de protéger les marchés existants et de faire face à la demande croissante des marchés émergents en Chine et en Inde.
Bien qu'ils n'ont commencé la fabrication du whisky il y a quatre-vingts ans à la distillerie Yamazaki, les Japonais semblent avoir beaucoup appris et un consensus sur les prix semblaient être que les fabricants de whisky écossais méritaient toujours leur réputation, mais ne pouvait pas se permettre d'être complaisants.
Tetsuji Hisamitsu, mixeur en chef à la distillerie Yoichi, juste souri et a dit qu'il était très ému ?? ?? par la sentence.