The Great Taste Of Mexico

Juste au sud des États-Unis et en bordure du golfe du Mexique et la mer des Caraïbes, le Mexique progresse rapidement à la fois culturellement et économiquement. La dévaluation du peso en 1994 a jeté l'économie mexicaine dans une frénésie, abaissant leur revenu par habitant à un simple quart de celle des États-Unis. Grâce à des troubles sociaux et économiques répétées, les riches cultures des civilisations Yucatan originales est resté, quoique un peu blasé après leur émersion sous domination espagnole au 19ème siècle.
Il est pas difficile à la recherche de la riche histoire de la cuisine mexicaine. Quand les Espagnols débarquèrent d'abord en Tenochtitlan ils la chronique avec soin tous les aspects de la vie là au Mexique, en particulier les techniques alimentaires et culinaires des indigènes. Au cours de leurs observations, ils ont remarqué que les Mexicains avaient beaucoup d'aliments à base de maïs. Cela était dû au fait que le maïs était la récolte principale du Mexique à l'époque. Un grand nombre de ces notes ont été soigneusement préservés au nom de l'histoire - pas que ce soit nécessaire. La culture mexicaine a continué à vivre à travers la nourriture, si par rien d'autre du tout.
Soyez averti: la cuisine mexicaine est pas pour les faibles de l'estomac. Composée de ces riches, les aliments lourds comme les tortillas, les piments et les haricots, de nombreux organismes ne peuvent pas prendre la richesse et de piquant de la cuisine mexicaine.
la nourriture mexicaine est une cuisine qui aura toujours un goût et sabor qui lui est propre. Présent aujourd'hui la nourriture mexicaine est un mélange de cuisine maya et aztèque originale combinée avec l'influence de la culture des conquistadores espagnols. Alors que Tex-Mex et restaurants mexicains "authentiques" locaux sont devenus très habiles à maîtriser le style de la cuisine mexicaine, il n'y a pas de comparaison entre le américanisé "restaurant" la version et la vraie chose. la nourriture mexicaine est connue pour sa richesse en épices et intense, arôme profond.
Tortillas sont l'aliment de base de la cuisine mexicaine. Tortillas sont fabriqués par durcissement de maïs dans l'eau de chaux, en malaxant le mélange dans une pâte et la cuisson des galettes minces sur un grill plat. Les tortillas les plus courantes dans la version de la cuisine mexicaine des États-Unis sont faits de maïs, bien que cette version de la tortilla de maïs est tout à fait différent de l'original, la version authentique. tortillas de maïs authentiques sont faites à la main sur un grill plat. Le maïs est broyé à la main, ce qui entraîne des tortillas savoureux épais que les versions d'épicerie pâle en comparaison. tortillas de farine ont été mises en œuvre seulement après que les Espagnols ont introduit le blé dans la région mexicaine.
Chiles sont un autre aliment de base dans la cuisine traditionnelle mexicaine, ajoutant de la couleur et de la dimension à de nombreux plats traditionnels mexicains. poivrons, tabasco poivrons et poivrons paprika ajouter la couleur et le coup de saveur que la nourriture mexicaine est si connue.
Il est également important de prendre en considération le fait que la cuisine mexicaine varie en référence à la région, il vient ou d'être faite dans. Style nord nourriture mexicaine se compose normalement de plats avec beaucoup de boeuf, tandis que la cuisine mexicaine du sud de style se compose plus de poulet et les légumes tels que le poivron, radis, et le brocoli, plus que toute autre chose. Veracruz est aussi un autre style commun de la cuisine mexicaine, en provenance des zones côtières au Mexique. cuisine Veracruz, qui a été nommé d'après un état au Mexique et sa plus grande ville, se compose de fruits de mer comme le poisson et les crevettes. Plus de zones indigènes ont même été connus pour incorporer singe araignée et iguane dans leurs repas. Surtout tandis qu'au Mexique, "Mexican Food" ne signifie pas toujours tacos et les burritos.
cuisine mexicaine authentique est de ne pas être confondu avec le américanisé Tex-Mex ou New la nourriture mexicaine.