The Glenlivet: Legacy Article de A Savage Land

La montée de The Glenlivet d'un whisky illicite à un single malt de renommée internationale était aussi violente et sauvage que la création de son lieu de naissance, les Highlands écossais. Les éruptions volcaniques et le retrait des glaciers de l'ère glaciaire créé l'environnement idéal pour la production de whisky. montagnes Ragged de granit entourées d'une terre sauvage et indomptée, isolée du reste du monde, avec seulement les eaux glacées de la rivière Livet pour l'entreprise. Glenlivet a été créé, le don de la nature à la production de whisky.
L'éloignement de cette région a été le fondement de caractère lisse et complexe The Glenlivet, que ce single malt développé au fil des siècles. Pendant les jours de whisky de contrebande ce domaine était trop dangereux pour taxmen à visiter, donc la distillation illicite de whisky exploitée au repos pendant une longue période. Le processus a été tranquille, permettant à l'esprit de se développer en une boisson veloutée pleine de caractère.
La haute altitude et le climat rigoureux de Glenlivet forme d'un single malt unique et légendaire. George Smith, le fondateur de la distillerie d'origine, compris que l'air pur de la montagne et raréfié améliorée distillation quand il a vu que la bière est venu à ébullition plus rapidement. Pour cette raison il a choisi le glen pour être le site de sa distillerie.
Les coups de vent et les tempêtes de neige féroces qui balayent à travers le glen alimentent les ruisseaux de montagne de glace dont l'eau cristalline est au cœur même de The Glenlivet. L'eau se déplace sous terre à travers les couches de calcaire et de granit jusqu'à ce qu'il atteigne le ressort, connu sous le nom de Josie Eh bien, où la distillerie est située. Les minéraux dans l'eau améliorent la production de whisky, car ils contribuent à l'extraction des sucres de l'orge.
The Glenlivet a été responsable de la légalisation du whisky en 1822, lorsque le roi George IV a voyagé en Ecosse sur une visite d'Etat. A Edimbourg, lors de la cérémonie de bienvenue, le roi a demandé et échantillonné un dram de whisky Glenlivet illégale à la grande surprise de ses hôtes. Ce jour, le roi George IV a découvert que ce fut la seule forme de single malt pour un roi et avec son approbation royale donnée, il a demandé une recharge. Dans l'année, une nouvelle Loi sur l'accise a entraîné la fin de la distillation illicite. Cette annonce le début d'une nouvelle ère.
En 1824, George Smith a fondé la distillerie Glenlivet pour légitimer la production de son whisky. Ce ne fut pas un exploit facile car il y avait plusieurs tentatives sur sa vie par des passeurs locaux qui savaient que la qualité de l'esprit les mettrait hors de l'entreprise. Le Laird de Aberlour a donné George Smith deux pistolets de protection et après de nombreuses tentatives de brûler la distillerie les contrebandiers ont abandonné échoué.
Dans un effort pour protéger et préserver le nom Glenlivet de nombreux autres distillateurs qui profitaient de sa renommée pour augmenter leurs ventes, John Gordon Smith a pris ses adversaires à la cour. Après une longue bataille judiciaire de plusieurs années, le successeur et le fils de George Smith a remporté le cas en 1884 et un règlement judiciaire a été rédigé en reconnaissant que seul le single malt original était digne de ce nom Glenlivet.
Le single malt très prisé d'aujourd'hui porte sur l'héritage de George Smith et son processus de distillation reste inchangé. Les fabricants de ce single malt très fiers de préserver les compétences traditionnelles et de l'artisanat qui a initialement créé un ajustement de whisky pour un roi. The Glenlivet est un produit de l'adversité et de sauvagerie, qui fait écho à l'esprit de la vallée et est devenu une légende.