The Beer-can-Puissant poulet

Une méthode populaire de la cuisson du poulet au cours des dernières années, tant en concours barbecue ainsi que des barbecues d'arrière-cour est la bière peut poulet. Cuisiner une bière peut poulet couldn ?? t être plus facile, mais les résultats en valent la peine. Ceci est une technique qui offre un environnement humide, le poulet succulent poulet et savoureux. Il ?? est aussi un peu d'un showstopper et fait une entrée animée de conversation aussi bien. Est-ce le poulet dans une canette de bière? Fermer mais essayez la bière peut dans un poulet. La bière est utilisée à la fois garder l'oiseau savoureux et humide, et le cuisinier heureux. Au moment où l'oiseau est prêt à manger, le chef ne sera pas le seul avec un ventre de bière!
Est-il sécuritaire de manger du poulet qui a été en contact avec l'encre à partir d'une canette de bière? Lorsque la FDA a demandé à cette question, ils ne sont pas sûrs parce qu'ils ont testé uniquement les boîtes comme un conteneur et non comme un ustensile de cuisson. Cependant l'encre sur les boîtes est appliquée à une température supérieure à 500 degrés tandis que le ne peut jamais obtenir plus chaud que 215 degrés pendant le processus de cuisson. La conclusion, par la plupart est qu'il n'y a rien préjudiciable à l'utilisation des boîtes de conserve.
Pour les cuisiniers qui se soucient encore de la contamination possible, torréfacteurs de poulet en acier inoxydable verticales sont disponibles. Ces torréfacteurs ont leur propre réservoir pour la bière, l'eau ou votre choix de liquide.
1 poulet entier
2 cuillères à soupe d'huile végétale
2 cuillères à soupe de sel
1 cuillère à café de poivre noir
3 cuillères à soupe de votre mélange d'épices à sec favori
1 boîte de bière
La préparation du poulet
Retirer et jeter le cou et les abattis de poulet. Rincer le poulet à l'intérieur et à l'extérieur, et sécher avec des serviettes en papier. Rub ou brosser le poulet légèrement avec l'huile puis assaisonner à l'intérieur et extérieur avec du sel, du poivre et frotter à sec.
Ouvrez une canette de bière et boire la moitié. Attendre 5 minutes puis boire l'autre moitié et ouvrir une deuxième boîte pour le poulet. Buvez la moitié de la deuxième bière et réserve reste de la bière pour l'oiseau. L'utilisation d'une «clé de l'église" de style ouvre-boîte, pop un peu plus de trous dans la partie supérieure de la boîte de sorte que l'humidité sera en mesure d'échapper.
Avec la boîte sur une surface stable, abaisser le poulet sur la boîte. Il devrait se tenir sur elle ?? s propre en utilisant les jambes et peut comme un tri-pod. Réfrigérer l'oiseau pendant que vous obtenez votre gril ou configuration du fumeur.
Préparer le gril
Que vous avez l'intention de faire griller ou fumer l'oiseau, l'objectif est la chaleur indirecte. Aucun charbons ou brûleur directement sous le poulet. Placez un bac de récupération sous où vous avez l'intention de l'oiseau à siéger. Si vous faites griller, tourner les brûleurs à moyenne-haute sur un côté de votre gril et placez l'oiseau de l'autre côté.
La cuisson du poulet
Continuer de faire cuire le poulet à feu moyen-élevé avec le grill couvrir pendant environ 1 1/4 ?? 1 1/2 heures. Le poulet sera effectué lorsque la température interne enregistre 165 degrés F dans la zone de la poitrine et 180 degrés F dans la cuisse. Retirer de la grille avec des pinces et de passer à une planche à découper. Faites attention à ne pas renverser de la bière lors du retrait de la boîte. Laisser reposer le poulet pendant 5-10 minutes avant de le découper. Mélanger la bière peut sortir avec la carcasse.