Souches fumeurs ?? Bbq Pit Fumeurs Par Walter Mcdowell

Walter "Stump" McDowell a été actif dans le circuit de barbecue competetive pendant plus de deux décennies et au cours des années a accumulé une grande collection de trophées.
Le fondateur de Souches fumeurs contribue également à des collectes de fonds et a fait cuire une apparence incroyable 700 mégots de Boston en une seule fois. En son temps, McDowell a utilisé presque tout type de cuisinière que vous pouvez penser, y compris les barbecues au charbon, les fumeurs de bois, cuiseurs à granulés et incendie des puits.
«Je sais que mon chemin à peu près tout grill il y a et de la viande, il est", a déclaré McDowell. "Il était à cause de tout ce que la cuisine qu'il a décidé qu'il voulait un meilleur fumeur."
Le désir de Walter de faire quelque chose à ce sujet a été supporté à partir de la quantité de temps qui a été nécessaire afin de bien faire cuire sur un fumeur.
Q'ing gros morceaux de viande peut prendre jusqu'à 18 heures pour que tout un porc et la plupart des fumeurs exigent que le carburant soit ajouté à intervalles réguliers pour maintenir la température correcte, et cela a conduit McDowells projette vers l'avant.
"Je voulais juste un peu de repos», a déclaré McDowell. «Je ne voulais pas me lever et de jeter le bois toutes les 30 minutes." Il a étudié les fumeurs disponibles sur le marché et n'a pas été convaincu que tout d'alors serait répondre à ses besoins, il a donc décidé de construire son propre.
«J'aime apprendre de nouvelles choses, et je ne me dérange pas un défi», a déclaré McDowell. "Le mot ne peut pas est pas dans mon vocabulaire."
Il a développé un système gravité du charbon d'alimentation et une boîte étanche à l'air avec une isolation supplémentaire pour minimiser la perte de chaleur et de maximiser le contrôle de la température et en utilisant son expérience acquise lors de sa profession dans l'industrie de l'air et du chauffage, il a conçu une plaque de diffuseur ingénieuse pour distribuer la chaleur à partir de la la chambre de combustion uniformément dans la chambre de convection.
Cette plaque a effectivement créé un effet inverse à convection-four. Malgré de nombreuses grandes idées de McDowell, le premier prototype qu'il a produit a été un échec.
"Je ne pouvais pas faire cuire sur elle parce qu'elle faisait trop chaud avec l'isolant, mais j'appris beaucoup de choses», at-il expliqué.
McDowell a pris sa création à des concours de barbecue et a demandé aux gens de l'essayer, et parmi les premiers à essayer une Souches Fumeur, était Rob "Rub" Rugby, qui est actuellement classé numéro un sur le circuit de barbecue concurrentiel et est le président de la Barbecue Association Floride.
"Ce premier était tellement laid, nous l'avons appelé Frankenstein!" Bagby dit.
En 2004, McDowell a quitté son emploi pour canaliser son temps et ses énergies dans la jeune entreprise avec un investissement de 35 $ et un soudeur emprunté.
Aujourd'hui, il ne peut pas les construire assez vite pour satisfaire la demande.
Actuellement, il existe six versions différentes de Souches fumeurs, comprenant des modèles verticaux qui comprennent le Stump bébé qui est destiné à un usage domestique et la série Platinum qui est une grande cuisinière de volume capable de contenir un massif de 700 livres de viande à la fois.
McDowell est toujours concocter de nouvelles idées pour son entreprise et a des désirs d'expansion dans le marché intérieur en faisant fonctionner son propre magasin de détail qui sera rempli de charbon de bois, frotte, sauces et Souches fumeurs.
La détermination de McDowell pour réussir a été récompensé par des milliers de fidèles, des ventes répétées et recommandations élogieuses de son travail, dont certains ont acheté un Souches fumeur uniquement sur regarde seul!