Sherry Ou Jerez?

Ce sont les Phéniciens qui ont introduit Sherry à la péninsule ibérique, et les Romains étaient trop heureux de perpétuer la tradition. Même les Maures, qui généralement se sont abstenus de l'alcool, utilisé à des fins médicinales, mais quand Francis Drake a attaqué Cadiz en 1587 et est retourné en Angleterre avec 3000 barils, la boisson est devenue un favori instantané avec la reine Elizabeth 1 et la Cour d'Angleterre, en commençant britannique histoire d'amour avec la boisson.
Dans les 17e et 18e siècles, la demande de Sherry a augmenté, et de nombreux entrepreneurs britanniques ont fondé leurs entreprises dans la région de Jerez en Andalousie, en créant des marques telles que Garvey et Gordon. En fait, le nom de «Sherry» vient de la mispronunciation anglaise du mot «Jerez»; les Européens du Nord de la difficulté à se familiariser avec le «j» guttural de la langue espagnole. Plus tard dans 18e et 19e siècles bodegas célèbres tels que Gonzalez Byass, Domecq, Sandeman et Osborne ont été fondées. Il y a aujourd'hui, 64 bodegas enregistrés à Jerez, El Puerto de Santa Maria et Sanlucar de Barrameda.
En 1967, les producteurs de Sherry Jerez a remporté une bataille juridique importante contre les producteurs de la Colombie-Sherry. Une carte arabe datant 1160 a prouvé que la région était alors connu sous le nom 'Seris', et ont pu revendiquer des droits de dénomination d'origine, qui en effet signifiait que «Sherry» ne pouvait être produit sous ce nom dans leur région, mais nous allons face, ils ne savent vraiment comment il est fait, et la région est parfait pour le travail. Le sol calcaire et le climat humide se combinent pour produire la saveur distinctive de la véritable Sherry.
Sherry Vines sont toujours plantés dans les lignes qui vont du nord au sud, afin de maximiser l'exposition au soleil Le raisin est de la variété Palomino qui ne produit pas encore de décent vin de table, mais est parfait pour Sherry. Elle peau prend une couleur dorée quand il est prêt à récolter au début de Septembre. A ce moment, un festival en découle. Les raisins sont bénis avant d'être écrasé par des hommes en costume traditionnel. Sherry est en fait à partir d'un mélange de millésimes, d'essayer de maintenir une qualité constante. Les fûts sont délibérément pas remplis o la capacité, pour permettre l'oxygénation.
La tradition de l'exportation continue, avec 80% des produits exportés vers les pays dans le monde entier, en particulier la Grande-Bretagne où le goût de Sherry n'a pas diminué. D'autres marchés forts sont la Hollande et l'Allemagne.
Les principaux types de Sherry sont, Manzanilla, délicat Fino sec de Sanlucar de Barrameda, Fino, un sherry pâle extrêmement sec, Amontillado, une saveur de noisette, plus complète Sherry, Oloroso avec sa couleur acajou foncé, crème, un Sherry plus populaire en dehors Espagne et le toujours populaire Brandy de Jerez, un riche Brandy élevés en vieux fûts de Xérès.
Les bodegas permettent l'accès aux visiteurs pendant certaines heures. Parmi ceux-ci sont Gonzalez Byass, Pedro Domecq, Harveys et Sandemans.
En 1928, un artiste nommé George Massiot Brown approché Sandeman pour les entreprises. La société a demandé des dessins et modèles pour les affiches, et la silhouette remarquable du Don est né. Vêtus comme les Espagnols caballeros de Jerez dans la cape d'un étudiant portugais et chapeau à larges bords, le Don coupe, une figure dramatique sombre avec son verre de couleur rubis Porto. George Massiot Brown était bien conscient que les artistes d'affiches françaises étaient très en vogue, donc signé son œuvre comme G. Massiot pour cacher ses origines écossaises. Il ne savait pas que le don serait le tout premier logo iconique pour un vin. Reconnu dans le monde entier, Le Don représente le mystère et la sensualité qui communique la marque Sandeman. Le Don continue à prospérer. En 1965 Sandeman a commencé la publicité à la télévision, mettant en vedette Don, dans une série de publicités créatives.
Maintenant, la collection Sandeman est ouverte au public dans une série d'expositions thématiques couvrant les moments clés de la fois l'évolution de vin de Porto et de Sandeman, l'entreprise et la marque. Il vaut bien une visite si vous arrive d'être dans la région de Jerez.