Seek Out Thai Bamboo Bistro

Quelques mois se sont écoulés entre nos visites à Thai Bamboo Bistro, et cette fois-ci, sur notre troisième arrêt, nous savions un peu plus.
Parfois, un peu plus d'informations est dangereux et juste assez pour vous convaincre de ne pas retourner à un restaurant.
Pas cette fois.
Notre première visite était un été lundi. Nous étions un peu en avance sur la ruée vers le déjeuner, notre 2 ans était un peu discret, et nous avons donc pris une chance sur un endroit que nous avions remarqué dans le nouveau centre commercial Quail Hill Village à Irvine, non loin de l'endroit où le San Diego et Santa Ana freeways convergent à orange County central, Californie.
Le centre surgit dans l'ombre des propriétés Shady Canyon du jour au lendemain. Il est hors de la voie - vous ne vous arrive pas par.
Il est dans un de ces centres de quartier de nouvelle génération qui a une sensation tout trop familier à ce sujet: l'ancre supermarché sur une extrémité, Starbucks sur l'autre, fast-food générique et restaurants fast-casual entre. Celui-ci était un peu différent - certains des noms de franchise étaient pas tout à fait tellement omniprésent, et il est apparu que l'Irvine Co. a pris une chance et loué à des opérateurs non-franchise, aussi.
Nous nous sommes aventurés dans le bistro, et à moins de 10 minutes, le lieu intime était plein à craquer. Ainsi emballé, nous avons changé rapidement notre ordre sit-down à to-go, bousculé notre petit gars maintenant pas si subjugué dehors et conduit la maison à l'emporter le plus somptueux que nous avions eu en mois.
curry Jungle avec du poulet était douce et lisse. Spicy citronnelle poulet était piquante et fraîche. pad thai traditionnel - le niveau de ma femme - aromatique et généreusement portionné avec des crevettes, l'oeuf, le tofu et les nouilles.
Donc, nous sommes retournés, cette fois pour le dîner, sans le garçon.
Encore une fois, le restaurant était plein, mais moins le déjeuner crush exaspérant. Encore une fois, notre dîner était délicieux: plus curry vert et pad thai - nous sommes des créatures d'habitude.
Nous avons été frappés par la chambre contemporaine fraîche, avec sa poignée de bambou touches décoratives. Par le service efficace vivement. Et par les ingrédients incroyablement frais, rendu en sauces légères.
Les marchés de chef presque tous les jours, co-manager Jade Tam m'a dit. Parfois, l'épicerie, parfois un magasin spécialisé, parfois un marché de producteurs.
Alors, eh bien, la vie nous tenu à l'écart pendant quelques mois, jusqu'à ce que je parlais avec le directeur Amy Lam.
Comme nous avons bavardé sur les plans d'expansion du restaurant et des thèmes de présentation, Amy a demandé, `` Savez-vous Julie et Pat? ''
Eh bien, oui, je l'ai dit, nous allons leur mariage dans une journée.
`` Nous ne les avons pas vu depuis un moment, '' Amy dit en riant. Julie a prévenu qu'ils seraient absents pendant un certain temps, quelque chose au sujet du jeûne pré-mariage.
Je sais que le goût de Julie dans la nourriture et les restaurants juste assez que cette petite pépite d'information - qu'elle et Pat sont assez pour être sur une base prénom habitués - m'a dit de revenir là-bas, pronto.
Nous avons encore été impressionnés par les saveurs fraîches. Nous avons commencé avec le Thai apéritif bambou sampler, un mélange de quatre dans le menu.
Nos crevettes en sauce à la mangue épicée était douce, mais subtile. Nous avons amélioré le pad thai standard, ordonnant la `nouvelle édition 'la version`'.
Ce ne sera pas une si longue attente pour notre prochain repas ici.