Secret Chili Restaurant Recette - Trois Bean Enchilada Chili

Trois Bean Enchilada Chili - trois fois la saveur ainsi que des ingrédients secrets qui rend ce un secret restaurant chili recette!
Ce restaurant chili recette est un restaurant recette secrète car elle appelle spécifiquement pour Ancho chili en poudre, et il fait une différence. Et ce chili recette est aussi un peu inhabituel, car il utilise une sauce enchilada restaurant secrète au lieu de tomates!
Le Ancho est un piment poblano séché qui est ensuite broyé en poudre. piments Ancho ont un goût doux, fruité et légèrement sucré. Ils commencent comme piments frais poblano verts et après avoir mûri au rouge, puis séché, ils deviennent ridées, brun fumé et de couleur foncée. De gauche à sécher, les piments peuvent être écrasés et transformés en poudre d'épices ou utilisés pour la saison chili et autres plats mexicains comme taupe et tacos.
J'ai créé cette recette à la maison, testé sur mon mari, puis essayé dans mon restaurant après que mon mari déliré à ce sujet et m'a encouragé à le faire. Mes clients du restaurant étaient heureux, il m'a demandé de le faire. Il est maintenant une recette préférée restaurant chili.
Trois Bean Enchilada Chili Recette
Chili Restaurant Recette
Temps de préparation: 30 minutes pour la préparation de la sauce. Sert 6-8.
Ingrédients:
1-2 cuillères à soupe d'huile végétale ou d'olive
2 livres de boeuf haché maigre, rez-de-mandrin ou autre viande comme le steak haché de mandrin ou même de poulet ou de porc
1 oignon tasse, haché
1 tasse de rouge, vert ou poivron jaune, haché
8 tasses de ma sauce enchilada
Un 15-16 peut onces de haricots pinto, rincés et égouttés
Un 15-16 onces de haricots rouges ou des reins, rincés et égouttés
Un 15-16 onces de haricots noirs, rincés et égouttés
1 cuillère à soupe Ancho chili en poudre
1/4 cuillère à café de poudre d'ail
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de sel de mer ou au goût
1 tasse de cheddar ou de Monterrey Jack fromage, râpé
1/2 tasse d'oignons verts hachés
Instructions:
Chauffer l'huile dans une marmite à soupe 3-4 pintes à feu moyen-vif, ajouter la viande et cuire jusqu'à ce qu'il commence à brunir
Ajouter les oignons et les poivrons et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant de temps en temps
Égoutter le mélange de viande, ajouter ma sauce enchilada, les haricots et les épices et porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter 15-20 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et les saveurs sont mélangées
Corriger l'assaisonnement à votre goût
Verser dans des bols et garnir de fromage râpé et les oignons verts et des chips tortilla si vous aimez
Servir avec du pain de maïs ou de tortillas chaudes et profiter!
Enchilada sauce
Temps de préparation: 30 minutes. Sert 6-8.
Ingrédients:
3 cuillères à soupe d'huile végétale, huile ou lard olive coulures
2-3 gousses d'ail, hachées
3 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à café d'origan
2 cuillères à soupe de poudre chili
pâte de tomate 1 cuillère à soupe
1 cuillère à café de sel, ou au goût
1/2 cuillère à café de poivre blanc
1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne, en option
4 tasses de bouillon de boeuf
Instructions:
huile ou lard chaleur coulures dans une poêle à feu doux et faire revenir l'ail, de la farine et de l'origan jusqu'à couleur dorée
Ajouter la poudre chili, 1 tasse de bouillon de bœuf, la pâte de tomate et laisser mijoter pendant 2-3 minutes
Ajouter le reste du bouillon, le sel, le poivre blanc et le poivre de Cayenne
Laisser mijoter pendant 20-30 minutes
Corriger l'assaisonnement
TA-DA! Vous avez terminé!
Profitez de votre Three Bean Enchilada Chili fait avec cette sauce enchilada délicieux et la compagnie de ceux que vous partagez avec.
Donna