Seafood Concours de recettes de San Diego Magazine

?? Votre Recette de San Diego Magazine ?? la concurrence ?? est à la recherche de haute et basse pour le premier ministre, innovant, recette unique de fruits de mer. Donc obtenir votre créativité, jeter sur vos chefs ?? chapeau et préchauffer le four à créer votre propre recette originale!
Les règles à suivre sont simples:
- Fruits de mer frais doit être le principal ingrédient
- La recette doit en quelque sorte incorporer plantains ?? le ?? la pomme de terre des tropiques ??
- La santé de la recette est, plus vos chances seront de gagner le concours
- Gardez le temps de préparation du plat à pas plus de vingt minutes
- Gardez le cuisinier d'avoine de temps pas plus de trente minutes, sans exception!
- Ne pas dépasser dix ingrédients
- Le plat doit être suffisant pour nourrir une famille de quatre
- Recettes pour hors d ?? oeuvre et apéritifs ne pas appliquer, seules entrées!
- Inclure une photo de l'entrée complété avec la recette de sorte que la présentation peut être inclus dans le jugement
- Cette recette doit être originale! Signification pas déjà publié dans un livre de cuisine ou trouvé dans les finalistes d'une recette en ligne sera amené à certifier l'authenticité ?? s le plat
- Inclure une description en trente mots ou moins de la façon dont vos goûts plat dans tous ses détails délicieux
- Il y a une limite de 40 $ sur tous les ingrédients
Le San Diego concours de fruits de mer de la recette présentée par San Diego Magazine acceptera les soumissions à compter du 1er Septembre 2008. Chef exécutif Deborah Scott choisira trois recettes pour l'inclusion dans ses menus à l'île Prime, Kemo Sabe, et Indigo Grill, trois de San Diego ?? s les plus belles et les plus délicieux restaurants.
Deborah Scott est originaire de la région de la baie de Chesapeake, où elle a acquis une grande appréciation pour les frais, délicieux fruits de mer à un jeune âge. Les voyages de pêche avec son père ont contribué à façonner cette profonde reconnaissance. En plus d'une amende pêcheur, le père du chef Scott ?? était un maître grill expert qui était assez agréable de passer ses compétences à sa fille. Après avoir obtenu son diplôme secondaire, elle inscrit à l'Université Old Dominion à Norfolk, en Virginie, où elle a obtenu son baccalauréat ès arts en anglais.
Elle a ensuite abordé sa passion pour fouetter une cuisine gastronomique et a commencé ses études à l'art culinaire à Baltimore Collège International Culinary où elle a obtenu son associé ès Arts suivie de ses études supérieures à l'Institut culinaire de l'Amérique à Hyde Park, New York.
Son curriculum vitae accompli comprend une expérience en tant que sous-chef exécutif au Monterey Plaza Hôtel sur la magnifique côte centrale de la Californie ?? ainsi que le chef exécutif au Mediterraneo, à Alpine, CA. Après avoir rencontré David Cohn, elle bientôt à être partenaire au légendaire restaurant de Kemo Sabe, elle a commencé sa course d'innombrables années de succès comme chef exécutif et propriétaire d'une entreprise très populaire et florissante restaurant. Elle supervise maintenant la cuisine chez Indigo Grill et Island Prime, en plus de Kemo Sabe.
Kemo Sabe vante, un délicieux menu Pacific Rim inspiré, un décor spectaculaire, local sur microbrews du robinet, et plus de cinquante différents cépages. Ce restaurant primé est le récipiendaire d'innombrables reconnaissances, y compris Meilleur Chef de la San Diego Reader, le Fork Silver Award de San Diego Maison et Jardin, Chef de l'année de San Diego en ligne, et Best Cuisine contemporaine de l'Union-Tribune, pour ne citer que quelques-uns.
Le Indigo Grill est situé dans le quartier branché de Little Italy, à seulement quelques pâtés de maisons du quartier Gaslamp de San Diego ??. La cuisine et l'ambiance est une combinaison de touches symétriques, primitives et élégantes qui prend ses convives des glaciers de l'Antarctique au sud festive du Mexique.
Island Prime offre une vue imprenable sur Coronado et l'éblouissant horizon de San Diego avec l'extérieur, front de mer sièges. Profitez d'une longue liste de vin, un bar à cocktails qui se passe avec un menu décontracté et plus formelle, ainsi qu'une grande happy hour.
la stabilité impeccable du chef Scott ?? en barattage délicieusement plats contemporains ne peut être attribué à son talent soigneusement aiguisé et de dévouement en plus de son éducation formelle. Déclare Scott:
?? Je fais encore des ajustements sur les recettes et les articles que je l'ai fait il y a des années menu. Je pense que ?? s importante. Il ?? s jamais un produit fini, il y a toujours des changements. Il y a toujours des choses à faire pour améliorer, garder plus frais, de continuer à changer en quoi ?? s indigène à l'époque ??.
Ces personnes ont eu la chance d'avoir une recette de fruits de mer jugé à ce concours par un tel chef renommé devrait garder ces mots à l'esprit et fondre leurs plats en œuvres fraîches, novatrices et modernes de l'art. Bonne chance!