Sauvage Foods u0026 # x2014; Ajout d"un peu de variété dans votre assiette

Souvent, ceux qui préconisent des aliments sauvages et les ingrédients sauvages sont considérés comme étant soit légèrement digne ou légèrement bizarre. Il peut souvent être perçue que ces promoteurs d'aliments sauvages que vous voulez de tout coeur et complètement changer votre style de vie à ne manger que des aliments sauvages.
Vous êtes invités à le faire, si vous le désirez, mais c'est certainement pas le point du mouvement de la nourriture sauvage du tout. Il est en partie sur l'augmentation de l'opinion des gens de la nature et le monde naturel. Après tout, si vous ajoutez naturellement des ingrédients sauvages à votre garde-manger ensemble alors vous apprécierez la nature et ce qu'elle peut faire pour votre. Nature ne devient plus un ennemi ou quelque chose que vous avez à se battre avec. Plutôt le monde sauvage devient une extension de votre environnement. Quelque chose d'utile que vous pouvez puiser dans d'étendre les types d'aliments disponibles pour vous.
Vous pouvez construire un repas à base de rien d'autre que les aliments sauvages. Ou, vous pouvez aller dans les choses sauvages et de source comme les jeunes feuilles de tilleul ou d'herbes sauvages à utiliser dans une salade ou à une recette plus simple.
Ici, je présente deux plats alimentaires sauvages. Une salade qui comprend presque rien mais les aliments d'origine sauvage et un plat principal comprend quelques ingrédients d'origine sauvage comme des ajouts à la liste des ingrédients qu'il globaux.
Salade de feuilles sauvages
Ingrédients
feuilles de linaire à feuilles de lierre
cerfeuil sauvage
Bittercress Hairy
Mâche sauvage
bois Sorrel
100g haché cos laitue
100g fusée
Méthode:
Vous aurez besoin de recueillir environ 200g de feuilles sauvages. Était-les bien puis jeter toutes les feuilles ensemble et habiller avec une vinaigrette classique.
Plantain et poulet
Ingrédients
2 poitrines de poulet
3 cuillères à soupe de farine assaisonnée
du beurre ou de l'huile pour la friture
4 tranches de bacon, hachées grossièrement
1 petit oignon, haché
2 poignées généreuses de plus grandes feuilles de plantain (choisir seulement les jeunes feuilles ou les pointes des feuilles âgées
vin blanc sec 2 verres
généreuse pincée de thym séché
2 feuilles de laurier
4 gousses
sel et poivre noir, au goût
méthode
Couper les feuilles de plantain en retirant les tiges fibreuses. Shred les feuilles sur toute la largeur des feuilles (de sorte que vous avez environ trois bandes par feuille). Drop dans rapidement-eau bouillante légèrement salée et cuire pendant environ 3 minutes. Égoutter et rafraîchir les feuilles sous l'eau froide, puis mis de côté pour drainer.
Saupoudrer le poulet avec la farine assaisonnée et mettre de côté. Ajouter le beurre ou l'huile dans une casserole et utiliser pour faire frire le bacon jusqu'à cuisson. Retirer de la poêle et mettre de côté puis transférer le poulet dans la poêle et faire frire jusqu'à ce qu'elles brunissent partout puis retirer et mettre de côté. Faire revenir l'oignon dans la poêle jusqu'à ce qu'ils ramollissent, puis ajouter le lard et remuer-in. Soulever la chaleur un peu les nAjoutez du vin, des herbes et des clous de girofle. Assaisonner la sauce puis ajouter le poulet. Laissez cuire pendant 15 minutes puis squeese tout excès d'humidité des feuilles de plantain et ajouter à la casserole. faire sauter doucement pour combiner et laisser cuire pendant 10 minutes.
Servir immédiatement avec du riz ou purée de patates douces.