Samgyeopsal Gui ?? Bbq coréenne Recette de porc du ventre

Cette recette de Korean BBQ délectable confortablement nourrir 6 personnes.
samgyeopsal Gui
4 livres de poitrine de porc fraîche
Oignons verts
Verts piments
Champignons
Carotte
Ail
Salade
flocons de piment fort
Sauce soja
Sucre
Mon chéri
pâte de piment
pâte de soja
Les graines de sésame et l'huile de sésame
Méthode de cuisson
Tout d'abord, brosser votre table-top BBQ grill légèrement avec l'huile, puis la mettre à feu vif, placez le ventre de porc sur le gril, puis le faire cuire jusqu'à ce qu'il soit fait.
Une fois cuite, la viande de porc peut être retiré, en tranches, puis instantanément servi en laitue enveloppements aux côtés des accompanyments. Ils sont les mieux mangés tout de suite, en une seule bouchée qui est typique de la façon dont le repas est consommé en Corée.
Pour rendre le ssamjang
Pour rendre le ssamjang, prendre les ingrédients suivants et simplement les mélanger soigneusement dans un bol, puis transfert à des plats de trempage et servir avec le repas.
1/4 tasse de pâte de soja
2 cuillères à soupe de pâte de piment
1 oignon vert haché
1 gousse d'ail émincée
2 c. de miel
2 ts de graines de sésame
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
Pour l'oignon Salade verte
Pour faire la salade d'oignon vert, trancher finement 2 poignées d'oignons verts, puis les tremper pendant 10 minutes dans l'eau froide. Prenez un grand bol à mélanger, puis ajouter 1/4 de sauce de soja tasse, 2 tbls. de flocons de poivre, 2 c. sucre, 1 tbls. de graines de sésame, et 1 tbls. de l'huile de sésame.
Maintenant simplement égoutter les oignons émincés, puis les ajouter à la sauce et les combiner ensemble.
Pour les légumes
Cette partie est rapide et facile, tout ce que vous devez faire est de bien rincer et égoutter une tête de laitue, puis prendre les champignons, la carotte et le piment, et les hacher en petits peices et placez-les dans un bol prêt à servir aux côtés du dip et accompagnements.
Samgyeopsal Gui Accompagnements
Les accompagnements les plus populaires pour samgyeopsal sont la laitue et l'ail, mais il est aussi communément servi avec d'autres parties, telles que les feuilles de perilla, poivrons verts tranchés, salade de l'oignon vert, et kimchi.
L'ail, les oignons, et kimchi peuvent être soit grillé avec de la viande ou consommés crus avec la viande cuite.
Samgyeopsal est souvent servi avec au moins deux types de sauces qui sont ssamjang, pâte de soja, l'huile de sésame, et une variété d'autres ingrédients.
L'autre sauce plus commune est appelée gireumjang qui se compose essentiellement d'une combinaison de sel et de l'huile de sésame, avec une petite quantité de poivre noir moulu.
Manger Samgyeopsal Gui
Avant la consommation, les grosses tranches de viande sont coupés en petits morceaux. La meilleure façon de manger samgyeopsal est de placer une tranche de la viande cuite sur une feuille de laitue et / ou une feuille de perilla avec du riz cuit et ssamjang, et de rouler dans une enveloppe.
Ceci est appelé Sangchu-ssam.
Lorsque profitant Samgyeopsal Gui à la maison, essayez rôtir un peu d'ail et d'épices piments sur votre gril / hibachi, puis les ajouter à l'enveloppe de la laitue car il ajoute une autre couche de texture et la saveur au plat.
Je l'ai trouvé utile de barbecue la viande assez rapidement sur un feu vif, ce qui contribue à faire en sorte que les jus de viande flavorsome ne cuisinent pas sortir et il en résulte un bien meilleur goût.