Risotto Avec Crevettes ?? Deux Variations Délicieux

Risotto, un classique de la cuisine italienne, est un plat très polyvalent et délicieux. Risotto est vraiment une recette polyvalente, il existe plusieurs variantes de risotto qui sont préparés avec des ingrédients différents. À moins que vous ne aimez pas du riz à tous, je suis sûr que vous trouverez une recette de risotto que vous aimez.
Depuis que j'aime aussi beaucoup de fruits de mer, le risotto aux crevettes variation est celle que je comprends très bien. Ci-dessous, il y a deux recettes que je fais toujours et ma famille les aime trop.
La première, crevettes Risotto avec Orange Zest, est vraiment un plat merveilleux. le zeste d'orange et le jus non seulement renforcent la saveur de risotto, mais aussi il donne au plat une apparence magnifique.
Ensuite, nous avons Risotto aux crevettes, asperges vertes et de la Champagne. Asperges et crevettes sont combinées dans ce risotto, faire un plat délicieux. Sans oublier le champagne, ce qui ajoute une touche spéciale au risotto.
Shrimp Risotto avec Orange Zest
Ingrédients:
16 crevettes moyennes décortiquées et déveinées
2 cuillères à soupe de beurre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 tasses bouillon de poisson
1 oignon moyen, haché finement
2 tasses de riz pour risotto
1 cuillère à soupe fraîchement râpé le zeste d'orange
jus de 1 orange
sel au goût
Instructions:
1. Placer le poisson dans une casserole, porter à ébullition, puis réduire à feu doux, en le gardant au chaud.
2. Chauffer le beurre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole de fer ou dans une grande casserole antiadhésive. Ajouter les crevettes et les faire frire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Retirer avec une écumoire et mettez-les dans un bol avec le jus d'orange et mettre de côté.
3. Dans la même casserole, ajouter l'huile et l'oignon d'olive restante. Remuer de temps en temps pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient transparents. Ajouter le riz, le zeste d'orange râpé et sel. Cuire, en remuant constamment pendant 3 minutes.
4. Ajouter 1/2 tasse de bouillon bouillant, en remuant constamment jusqu'à ce que le stock est presque tous évaporé. Poursuivre la cuisson, verser stocks 1/2 tasse à la fois et en agitant jusqu'à ce que le liquide soit évaporé jusqu'à ce que le riz soit presque al dente.
5. Lorsque l'intérieur du riz est légèrement plus ferme que vous désirez dans le plat final, mélangez les crevettes et le jus d'orange. Remuer jusqu'à ce que le liquide soit évaporé. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Risotto aux Crevettes, asperges vertes et Champagne
Ingrédients:
riz risotto 1 tasse
2 tasses de bouillon de poisson
12 grosses crevettes, décortiquées et déveinées
12 asperges vertes
crème à fouetter 1 tasse
1 oignon moyen, haché finement
2 gousses d'ail finement hachées
1/2 tasse de champagne
3 cuillères à soupe de beurre
4 cuillères à soupe fromage parmesan râpé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel, poivre blanc
ciboulette fraîche hachée
Instructions:
1. Cuire les asperges jusqu'à tendreté, couper les têtes et faire sauter les tiges avec l'ail et une partie de l'oignon haché. Ajouter la crème à fouetter, porter à ébullition, puis mélanger le mélange d'asperges dans un mélangeur.
2. Dans une autre casserole, faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon restant. Ajouter le riz et déglacer avec le champagne.
3. Verser graduellement le bouillon de poisson, en remuant constamment. Cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre.
4. Couper les crevettes en petits morceaux de taille, assaisonner avec le sel et le poivre. huile et faire sauter les oliviers chaleur crevettes pendant 1-2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent rouges.
5. Ajouter au risotto les asperges mélangées, les crevettes et le fromage parmesan. Mélangez bien tous ensemble et le goût avec le sel et le poivre.
6. Servir décoré avec 1 crevettes, 3 têtes d'asperges et de ciboulette fraîche hachée.