Rich Histoire de café

L'histoire du café remonte à plus de mille ans et est aussi riche que la bière elle-même. On croit que les plantes de café sont originaires sur les rives de la mer Rouge, dans la Corne de l'Afrique. Dans un premier temps, les grains de café sont consommées comme nourriture, pas bu comme boisson chaude. Tribes situé dans East African broyaient les cerises de café et mélanger la pulpe du sol avec prise de graisse animale une pâte. Cette pâte a été mangé par les guerriers tribaux pour gagner de l'énergie pour le combat. Ethiopiens, autour de l'an 1000 après Jésus-Christ, a créé un vin de café par la fermentation de la fève dans l'eau. Le café était également originaire de la péninsule arabique, où, au XIe siècle, il a été pris comme une boisson chaude.
Comme le vin au cours du premier siècle, le café a développé une mystique, la réputation religieuse. Beaucoup ont cru que les propriétés stimulantes du café ont donné une extase religieuse à ceux qui en consommaient. Cette boisson est devenue enveloppée dans le secret et associé avec les gens instruits des temps habituellement les prêtres et les médecins. Sur cet environnement deux histoires développées pour expliquer l'origine de ce don à l'homme.
L'histoire la plus commune du café dit concerne un chevrier nommé Kaldi, est devenu vif après avoir mangé des cerises rouges d'une plante sauvage. Après avoir mangé le fruit qu'il était excité à ressentir les effets de la caféine, bien sûr de ne pas savoir ce qui a été. Plus tard, il est dit, il a été repéré par des moines en passant par la danse avec son troupeau. Après quelques expérimentations, les moines ont créé une boisson en faisant bouillir le grain de café. Cette boisson a été consommé juste avant les cérémonies toute la nuit pour garder les moines éveillés.
La seconde histoire qui est populaire implique un derviche musulman qui a été condamné à mort par ses ennemis. Il a été forcé à errer dans le désert pour mourir de faim. Pendant ce temps, il entendit une voix lui disant de manger le fruit de ce qui était un sauvage caféier à proximité. Dans son délire, il a essayé d'adoucir les haricots dans l'eau. Quand cela a échoué il a simplement bu l'eau tremper hors de soif. Il a été immédiatement revigoré et croyait que cela soit un signe de Dieu, de retour dans son pays natal pour partager sa découverte.
Il était au XVe siècle que le café a été cultivé et la province arabe du Yémen est la source la plus importante de café. Comme la demande a augmenté au-delà des frontières du Proche-Orient, l'exportation de café est passé par le port yéménite de Mocha, destiné à Alexandrie et Constantinople. Ce commerce était lucratif et enveloppé dans le secret. Il a été si étroitement surveillé qu'aucun des plantes vivantes ont été autorisés à quitter le pays. Les restrictions se sont avérés être pas de match pour les pèlerins musulmans qui clandestinement des plants de café à la maison après leur voyage à La Mecque. Bientôt la culture a augmenté en Inde.
Comme les routes commerciales ont prospéré, le café a commencé à passer à travers le port de Venise, où les flottes de transport le long de la route des épices apporté marchands arabes avec le thé, la cannelle et autres produits de luxe, y compris le café. La consommation de liquide est devenu la méthode la plus populaire auprès des vendeurs ambulants proposant des boissons chaudes à côté de leurs froides, comme de la limonade. Comme les Européens ont voyagé et connu du café en Arabie aussi ils ont commencé à rentrer chez eux avec cette nouvelle et exotique boisson.
Le Néerlandais a commencé la première culture de plantation de café de style, au cours du XVIIe siècle, dans leurs colonies en Indonésie principalement sur les îles de Java, Sumatra, Sulawesi, et Bali. Les Français, en prenant une coupe d'un arbre de café à la Martinique, l'introduction de la plante à l'Caraïbes et en Amérique latine. Le Brésil est devenu le plus grand producteur mondial de café après une maladie des plantes rares tué les plants de café en Asie du Sud-Est au milieu du XIXe siècle.
Il est intéressant que le café est aujourd'hui le deuxième produit le plus échangé derrière le pétrole, et la plupart des surnoms que nous avons pour cette boisson, par exemple Java et Mocha proviennent de lieux qui ont joué un rôle de premier plan dans l'histoire de notre boisson préférée.