Refroidi Wine Cellars Vs Passive Wine Cellars?

Cette question est la suivante: caves à vin réfrigérées ou passives ceux?
Eh bien, pour être franc, le collectionneur sérieux refroidit toujours sa collection de vin. Pourquoi? Il est tout simplement parce que butin de vin sous certaines conditions. L'une de ces conditions est températures supérieures à 70 degrés pendant de longues périodes de temps.
Ainsi, après avoir dit tout cela, nous allons jeter un regard sérieux sur les avantages de fournir un environnement refroidi pour la collecte de vin au lieu d'un passif.
Maintenant, beaucoup de gens ont des murs en béton dans leur sous-sol. Ils considèrent ce fait comme importants pour un sous-sol non chauffé est souvent un peu cool. Ils croient que cela est donc un climat passif adapté à une cave à vin ?? en raison des murs de béton. Cependant, un mur du sous-sol en fait peut ne pas produire des conditions idéales de la cave à vin passive et cela est dû à des techniques de construction modernes.
Que le regard de ?? les conditions idéales pour une cave à vin: Il y a quatre éléments clés qui sont nécessaires pour le vin à l'âge correctement; elles sont:
1) La température constante,
2) l'humidité adéquate; ce serait entre 60-70% d'humidité,
3) Il est très important qu'il y ait peu de lumière, qui est, pas de lumière extérieure constante. Lumière produit de la chaleur, ce qui est le grand ennemi de stockage du vin.
4) Enfin, il est important que l'expérience de vin peu ou pas de vibrations.
Maintenant, avec tout cela à l'esprit, que le retour de ?? notre mur de béton. Bien que, d'une part, il est vrai que la température du sol de moins de 4 pieds sont généralement une constante de 50-55 degrés, d'autre part, les sous-sols modernes sont si bien isolée de la terre qui les entoure qu'ils ont peu ou pas d'air de pénétration . En conséquence, dans ces maisons modernes, la température oscillera plus élevée, autour de 66-68 degrés au lieu des 50-55 degrés. Maintenant, à 70 degrés, le vin commence à se détériorer. Donc, nous sommes dangereusement près de danger ici. Ajoutez un peu de vie active dans la région du sous-sol, quelques appareils et, surtout, un système de chauffage et vous trouverez cette zone un danger pour le stockage du vin passif.
Voici un autre point; la plupart des gens pensent qu'ils doivent garder le vin blanc frais et de leurs vins rouges à la température ambiante, mais rien ne pourrait être plus éloigné de la vérité. Votre réfrigérateur de la cuisine est en fait trop froid pour le stockage de bon vin! La condition optimale pour le stockage du vin est compris entre 53 et 57 degrés, et entre 60 et 70 pour cent d'humidité. Les réfrigérateurs sont donc trop froid pour le stockage du vin approprié. Même si elle ?? s principalement rouges que l'âge et les températures de stockage appropriées matures, appliquer à tous les blancs, rouges, mousseux, ou rose.
Maintenant, don ?? t confondre les températures de stockage avec la température de service. Lorsque vous êtes au service du vin, il ?? s une chose totalement différente. Blanc, vin mousseux et rose doit être refroidi en outre entre 44 et 48 degrés et les rouges devraient être mis en place pour atteindre environ 62.
Donc, si vous avez une précieuse collection de vins, il ?? s préférable de prendre l'effort supplémentaire et faire l'investissement supplémentaire pour refroidir correctement votre salle de vin.