Redécouvrir Pizza grillé

nourriture préférée Amérique ?? de a longtemps été la pizza cuite dans un four traditionnel mais est-ce sur le point de changer? Alors que la plupart des Américains ont probablement jamais livré à une pizza grillée, les origines de la pizza font un grand retour. Il est indéniable que nous aimons notre barbecue d'arrière-cour traditionnelle, mais rarement, voire n'a jamais le barbecue inclus griller une pizza. Malgré la combinaison apparemment impair de grill et de la pizza, le barbecue est l'outil idéal pour la cuisson des pizzas et en fait est profonde dans l'origine de la pizza de décision. La chaleur élevée, sec est idéal pour une belle croûte croustillante et la saveur prévue de votre gril sur un tout nouveau monde de cour griller.
Avant le mot Pizza n'a jamais été utilisé, les Grecs et les Romains utilisaient des fours à briques au feu de bois pour préparer la version originale de pizza ?? galette. Dans les temps anciens chaque convive a reçu un morceau de pain à plat le long d'un morceau de viande sur le pain. Cet aliment a été mangé avec les doigts avec un couteau occasionnel à couper la viande. Ils ne savaient pas que ce serait éventuellement susciter la création l'un des aliments préférés de l'America ??.
Grilled Techniques Pizza:
Ingrédients:
1 cuillère à café de levure sèche
1 cuillère à soupe d'huile de soja
sucre 1 cuillère à café
½ tasse d'eau chaude
1 ½ tasse de farine de pain
1 cuillère à soupe de farine de soja
1 cuillère à café de sel
Instructions:
Diluez la levure, le sucre et ½ tasse de l'eau très chaude dans un bol, laisser reposer pendant cinq minutes. Mélanger la farine et le sel dans un bol. Mélanger le mélange de levure avec un bol contenant les ingrédients secs. Ajouter un peu de farine supplémentaire si la pâte est collante. Pétrir pendant 10 bonnes minutes. Mettre dans un bol graissé et laisser lever pendant 60 minutes jusqu'à ce qu'elle double de taille. Démouler sur une surface farinée puis pétrir légèrement jusqu'à ce que lisse. Etalez dans un ¼ "d'épaisseur, 12" cercle de diamètre. Le diluant la pâte est roulée, le meilleur.
Avant de placer votre croûte sur le gril, assurez-vous que votre barbecue est à la fois propre et bien huilé. Cela aidera à prévenir la pâte de coller à la grille. Vous aurez besoin de quelque chose d'assez grand pour transporter votre pâte à la grille. Une pelle à pizza est fortement recommandé pour cette tâche. Badigeonner une couche uniforme de l'huile d'olive extra vierge sur le côté qui sera orientée vers le bas en premier. L'huile va introduire la saveur et aider à maintenir la pâte de coller à la grille ainsi que de donner la croûte une belle finition croustillante. Avant de placer votre pizza sur le gril, vous pouvez retirer le panier supérieur de votre gril pour le rendre plus facile à retourner votre pizza. Faire cuire le premier côté de 1-3 minutes avant de se retourner en fonction de la chaleur de votre gril. Pendant ce temps, vous aurez besoin de se brosser l'huile d'olive sur le côté qui est tourné vers le haut. Pendant la cuisson du premier côté, le pic sous le bord de la croûte pour surveiller sa finition. Cuire jusqu'à ce que vous êtes satisfait de la finition et puis retournez votre croûte sur. Après retournement, appliquez immédiatement toute garniture que vous souhaitez. Il ?? s fortement recommandé que vous gardez la garniture très léger, car ils ne seront pas avoir une chance de faire cuire sur le gril sans brûler la croûte. Vous pouvez envisager de précuisson certains ingrédients tels que les viandes et les légumes épais. Veillez à abaisser le couvercle le plus tôt possible pour piéger la chaleur et terminer la cuisson des garnitures. Faire cuire la pizza pendant encore 2-3 minutes ou jusqu'à ce que vous êtes satisfait de la finition ?? s la croûte.
Vous êtes maintenant prêt à rencontrer un grand pizza avec la tradition profonde. Coupez votre pizza en forme de triangle tranches ou d'essayer de les couper en 1 ?? larges bandes. Cette forme est idéale pour une fête des collations!