Recommandations alimentaires saines - Hygiène dans la cuisine

Après Recommandations alimentaires sains et l'amélioration de votre régime alimentaire est très bien, mais si la nourriture elle-même est à l'origine vous un problème? Manger des aliments sains va stimuler votre système immunitaire, et de donner plus d'énergie et de vitalité - mais seulement si la nourriture elle-même est sain. Il y a beaucoup de bactéries et de maladies d'origine alimentaire qui peut causer une intoxication alimentaire ou pire, qui sont une véritable menace pour notre santé et notre bien-être. Comme nous entrons dans les mois d'été, nous devons être encore plus prudents que nous avons tendance à manger dans un environnement plus détendu et la préparation des aliments est traitée différemment. Il y a un certain nombre de précautions de base que vous pouvez prendre pour éviter tout problème. La plupart des conseils de sécurité lors de la manipulation, la préparation et le stockage des aliments sont juste du bon sens, mais il est surprenant de voir combien rapidement qui peut voler hors de la fenêtre quand le soleil sort.
Les températures des aliments, à la fois lors de la cuisson et de stockage, sont les plus importants. Il est judicieux d'utiliser un thermomètre pour vous assurer que vous la viande atteint une température suffisamment élevée à l'intérieur. Certaines viandes, comme le bœuf, peuvent être servis rare sans problème, mais le porc et le poulet doivent être cuits à travers - surtout si vous faites un barbecue. Cela permettra d'assurer que toutes les bactéries seront détruites en toute sécurité. Dans le cas des hamburgers et autres viandes de pain qui ont été au sol ou hachés et formés en galettes, ils doivent être cuits à travers.
Lorsque votre nourriture a été cuit, vous devez continuer à regarder les températures auxquelles vous stockez il. La règle de bon sens est chaud signifie chaud et froid signifie froid! Les aliments froids doivent être conservés à moins de 40F et les aliments chauds doivent être maintenus à une température de pas moins de 140 F pour la sécurité et la bonne santé. Lorsque la nourriture de refroidissement pour la réfrigération assurez-vous que vous couvrez bien et le mettre dans le réfrigérateur dans les deux heures suivant la cuisson. Des soins adéquats doivent également être prises lors de la décongélation des aliments du congélateur, si vous avez juste mis la maison du supermarché ou pris hors de votre propre congélateur. Placez les aliments dans un bol ou un plat qui va contenir toute l'eau qui sort de la nourriture pour éviter la contamination et décongeler lentement au réfrigérateur plutôt qu'à la température ambiante. Si vous utilisez votre micro-ondes pour décongeler des aliments, assurez-vous qu'il est complètement dégivré avant de commencer à cuisiner ou manger.
La contamination croisée est probablement le plus gros problème dans la préparation des aliments. Les bactéries peuvent facilement passer d'un aliment à un autre dans un certain nombre de façons. L'un des plus grands coupables est la planche à découper, cuits et les aliments crus ne doivent jamais être coupés sur la même carte et vous devez garder la viande, le poisson, les produits laitiers et les légumes séparés. J'utilise différentes cartes de couleur - qui peut aller dans le lave-vaisselle. Toujours utiliser la vaisselle propre et récipients pour différents aliments et assurez-vous qu'ils sont bien lavés - pas seulement siffla sous un robinet. Assurez-vous d'utiliser des ustensiles différents pour chaque type de nourriture - couteaux sont les pires coupables. Si vous utilisez un couteau pour couper le poulet cru et ensuite l'utiliser à nouveau sur les aliments cuits les bactéries du poulet cru seront presque certainement transférer à la nourriture cuite qui a alors la possibilité de vous rendre très malade. Toujours clair que vous allez dans la cuisine, en gardant votre espace de travail propre, essuyer et sécher. La ligne directrice de la sécurité alimentaire le plus important est de se laver les mains régulièrement à l'eau chaude savonneuse. Les mettre brièvement sous le robinet ne compte pas! Chaque fois que vous touchez des aliments crus, vous devez vous assurer qu'aucune bactérie reste sur vos mains.
Ces précautions simples vous assurer que vous et votre famille de profiter de votre nourriture saine et rester en bonne santé après avoir mangé. Recommandations alimentaires saines vous servira bien en termes de votre régime alimentaire et le bon sens va vous assurer d'obtenir le plus d'avantages des aliments délicieux que vous préparez.