Recettes en l"honneur de nos mères

Mère ?? s Menu Jour
poulet cacciatore
Parpadelle avec Ciboulette
Vert et jaune légumes Sauté
Crumbly Rhubarbe Pie
Maintenant que j'ai des enfants, je regarde parfois en arrière sur les parties de mon enfance et de l'adolescence et grincer des dents. Ensuite, je pense à toutes les crises cardiaques nos filles ont ou vont nous donner et je grincer des dents à nouveau. Il ?? s bien sûr que beaucoup plus tard, en regardant en arrière sur votre enfance, que vous réalisez que vos parents sont remplis avec de la patience incroyable et le courage héroïque. Si je devais écrire une lettre à ma mère, il pourrait ressembler à ceci: ?? Dear Mom, je ?? suis désolé pour toutes les fois que je tergiversé et fini mes papiers très tard dans la nuit avant l'échéance. Une fois qu'ils ont été terminés, vous ensuite resté debout pendant deux heures tapant ?? sur une machine à écrire. Merci pour ça. Je ?? suis désolé pour le temps que je vous ai donné le doigt, mais je suis vraiment content ?? vous lui avez donné de nouveau à moi. J'étais tellement choqué que je ne l'ai encore. Je voudrais également présenter des excuses pour les garçons que je datée que vous ?? didn t aime. Voilà pourquoi je les ai daté. Le secret est que je ?? t didn vraiment comme eux non plus. Don ?? t inquiéter cependant, j'ai fini par choisir bien, mon mari est un grand homme. Je ?? suis aussi désolé que j'oublie souvent d'envoyer une carte pour vous et anniversaire ?? s de père et que votre carte d'anniversaire est parfois en retard. J'espère que vous savez que Je t'aime. Vous avez fait un très bon travail me levant, parce que même si je n'étais pas ?? t un enfant parfait et maintenant je ?? m pas un adulte parfait, je sais que tu me aimes. ??
En l'honneur des nourricières de la famille, ceux qui écoutent, câlin, gronde et multitâche, je ?? ai créé un menu de nourriture de confort pour la fête des mères ??. Il ?? n'est pas trop de fantaisie ou extravagante, mais ?? s comment il est avec la plupart maternage. Si vous souhaitez ?? raser plus de temps libre, utilisez un fond de tarte acheté en magasin pour le Crumbly Rhubarbe Pie. Je ?? ai honoré mes règles de la maison ?? s maman grandir et non inclus la crème glacée pour aller avec la tarte. Si ma mère a fait une tarte maison pour nous, nous couldn ?? t ont la crème glacée pour aller avec elle. Elle ?? D dire si elle a passé tout ce temps sur une tarte, nous weren ?? t va brouiller avec la crème glacée, mais profiter de la tarte elle-même. Beaucoup happys à toutes les mères là-bas.
poulet cacciatore
1 tasse de farine
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
1/2 cuillère à café de paprika
3 livres de cuisses de poulet
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon tasse, en dés
2 cuillères à soupe d'ail
12 oz. champignons de Paris, en quartiers
2 cuillères à soupe de romarin
1 tasse de bouillon de poulet
vin blanc 1 tasse
4 tomates tasses boîtes en dés, 2 28oz. boîtes
Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sel, le poivre et le paprika. Enduisez le poulet sur tous les côtés avec la farine assaisonnée. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter délicatement le côté de poulet, peau vers le bas. Vous devrez peut-être dorer le poulet en deux ou trois lots, comme vous voulez une seule couche de poulet à la fois dans la casserole. Brown et de tous les côtés, environ 5 minutes. Transférer dans un plat et couvrir de papier d'aluminium. Répéter avec le poulet restant. Retirez tout le poulet de la casserole et ajouter les oignons et l'ail. Quand les oignons sont translucides, ajouter les champignons et le romarin. Sauté jusqu'à tendreté, environ 5 minutes. Ajouter le vin, le bouillon et les tomates. Ajouter le poulet et les jus du plat et de combiner. Porter à ébullition, baisser le feu et couvrir jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Environ 30 minutes.
sert 4-6
Parpadelle avec Ciboulette
Parpadelle, est une pâte qui ressemble à des rubans de graisse. Je l'ai utilisé cette recette de base de pâtes pendant des années, mais je l'origine trouvé dans Chez Pannise: Pâtes, Pizza et Calzone par Alice Waters.
1 tasse de farine de semoule
tout usage 1 tasse de farine
2 oeufs
sel 1/2 cuillère à café
4 cuillères à café ou plus d'eau
3 cuillères à soupe de beurre
1 tasse fraîchement râpé fromage parmesan
2 cuillères à soupe de ciboulette
Dans un bol moyen, mélanger les farines avec le sel et faire un puits au centre. Casser les oeufs dans le puits et remuer avec le bout de vos doigts de travail de la farine à l'extérieur dans la pâte. Lorsque la farine et l'œuf sont mélangés, ajouter l'eau et le mettre ensemble dans une balle. L'eau variera en fonction de la taille des oeufs et l'humidité dans la farine. Mettez-le sur le comptoir et pétrir pendant 10 à 15 minutes. La pâte doit être lisse et ferme. Couvrir pour empêcher une peau sèche de se former et laisser reposer pendant 45 minutes. Rouler et couper à l'aide d'une machine à pâtes à manivelle ou électrique. Les pièces doivent être d'environ 6 pouces de long et 2 pouces de large. Une fois que les pièces sont roulées, vous pouvez les saupoudrer de farine et laissez-les reposer sur le comptoir jusqu'à ce que vous êtes prêt à les faire cuire. Librement secouer l'excédent de farine avant de passer à l'eau bouillante.
Au moment de servir, déposer vaguement dans une casserole d'eau bouillante salée. Remuez bien, mais doucement. Les pâtes est fait quand il flotte ou est al dente ?? juste le peu ferme moindre lorsque vous mordre dedans.
Égoutter l'eau de la pâte et de retourner les pâtes dans la casserole. Ajouter le beurre, 1/2 tasse de fromage parmesan et la ciboulette. Mélanger délicatement. Réserver l'autre 1/2 tasse de fromage parmesan pour garnir et servir immédiatement.
Pour 4 personnes
Vert et jaune légumes Sauté
1 cuillère à soupe d'huile végétale
1 tête de brocoli en petits bouquets
1 poivron jaune, coupé en tranches de 1/2 pouce
1 jaune courge d'été, couper en deux et tranché en demi-rondes 1/2 pouces
1 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
le jus de 1/2 citron
Faire chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'huile et le brocoli et faire revenir pendant 3 minutes. Ajouter le poivron jaune et le squash et le sel et le poivre. Sauté pendant 3-5 minutes ou jusqu'à ce que tous les légumes soient légèrement tendres. Presser le jus de citron sur le dessus et servir.
Crumbly Rhubarbe Pie
Pour gagner du temps, vous pouvez également utiliser une tarte shell acheté en magasin.
1 fond de tarte non cuit
Rhubarbe Remplissage:
1 tasse de sucre
farine 1/3 tasse
5 tasses de rhubarbe
Émietter Garniture:
1 tasse de sucre
2 cuillères à soupe de farine
1/8 cuillère à café de noix de muscade
beurre 1/4 tasse
Préchauffer le four à 400 °. Etaler la pâte à tarte dans un cercle de 12 pouces. Tapisser un moule à tarte de 9 ou 10 pouces et pincer les bords decoratively. Couper la rhubarbe en 1 / 2-3 / 4 pouces morceaux et mélanger avec une tasse de sucre et 1/3 tasse de farine. Pour la pâte à crumble, mélanger le sucre, la farine et la muscade dans un bol moyen. Couper le beurre avec un couteau à pâtisserie et mettre le mélange crumble de côté. Verser la garniture de rhubarbe dans le fond de tarte préparée et puis de haut avec le mélange crumble. Cuire au four pendant 10 minutes à 400 °, puis de réduire le four à 350 °. Cuire au four pendant 50 minutes.
Donne 1 tarte, servant 8-10 personnes
Pie Crust
tout usage 1 tasse de farine
sel 1/2 cuillère à café
3/8 tasse de shortening
eau froide 2 cuillères à soupe de glace
Mélanger la farine, le sel et le shortening dans un bol moyen; couper bien avec un couteau à pâtisserie. Ajouter l'eau et mélanger jusqu'à ce que la pâte se détache du bol et forme une boule. Ajouter plus d'eau si nécessaire 1 cuillère à café à la fois pour obtenir la pâte pour former une boule.
Donne 1 croûte