Recette - Just Desserts, puddings Galore

Nous sommes une famille de pudding. Il y a quelque chose de satisfaisant sur le mot pudding. Il apporte une connotation de confort, de choses Tastebud-alléchantes, riches et savoureux. Dessert suggère quelque chose d'élégant, délicat, sobre - une bouchée sucrée pour finir un repas. Dessert doesn juste ?? t le faire pour moi.
Notre famille va dans les puddings pour des occasions spéciales et le déjeuner du dimanche. Nous don ?? t ont tous les jours, donc quand nous le faisons, nous voulons tout: réconfortant trop d'indulgence à son meilleur ?? aucun twiddles raffiné de patisserie ici, si nous n ?? t faire la vapeur, des choses indigestes soit. Nous avons un certain nombre de recettes qui sont les favoris de la famille fermes et doivent être pris en compte et une liste d'attente de recettes à partir des livres de cuisine pour essayer - donc puddings évincer le plat principal que l'objet d'un débat et la prise de décision.
L'occasion dicte le plat principal ?? agneau rôti pour Pâques, la dinde et jambon pour Noël, aucun dilemme là-bas. Sélection de quelques puddings du répertoire de la famille, cependant, est un processus douloureux. Noël et Nouvel An rapprochés facilite le dilemme ?? ce que nous don ?? t ont pour Noël, nous pouvons faire pour le réveillon du Nouvel An ??, mais à d'autres occasions laissant une recette de favori particulier est trop dur. Nous finissent souvent avec une sélection de quatre puddings et par conséquent sentir farcies aux branchies après, comme la cupidité surmonte inévitablement la prudence et tous les quatre doivent être échantillonnés.
Deux de nos recettes de base de la famille viennent de ma mère-frère, qui en tant que mère de six enfants sur un budget limité a dû utiliser beaucoup d'invention pour nourrir sa famille. Guava fou est l'une de ses recettes que des taux élevés sur la liste de must-have à l'hiver lorsque les goyaves sont en saison. Choccie pudding est une année impératif, une crème au chocolat versé sur biscuits boudoirs qui tremper et adoucissent délectable dans un gloop velouté.
Je suis fier réussi à ajouter un de mes famille recettes de pudding à la liste indispensable ?? Pudding d'été. Ma mère fait encore, souvent avec des mûres cueillies dans les haies, ainsi que les groseilles plus traditionnels et les framboises. Ici, en Afrique du Sud, nous avons une autre palette de baies de travailler avec et utilisons le plus souvent youngberries mûrier avec quelques fraises. Voici la recette:
Pudding d'été
1 miche de pain blanc légèrement rassis
A propos de 1kg de petits fruits: mûres, framboises, youngberries mûrier, groseilles le choix est vôtre. Apple peut être ajouté si vous êtes à court de baies.
Sucre
Mettez le fruit avec une pincée généreuse de sucre dans une casserole et porter doucement à ébullition. . fruits Softer se font à ce point, afin de vérifier, les pommes devraient plus pour adoucir. La quantité de sucre dépend de la façon douce le fruit est ?? vous êtes après un fruit légèrement acidulée avec du jus sucré mais pas trop malade. Couper le pain en tranches épaisses, enlever les croûtes et alignez un bassin pudding avec elle. Il doit être bien ajustés mais ne ?? t l'écraser. Vous pouvez faire un patchwork de bits en forme drôle, la chose importante est que pas de trous sont laissés. Maintenir trois tranches pour le couvercle. Lorsque le fruit est compotes, utilisez une écumoire pour transférer le fruit dans le bol de pain garni. La plupart des jus est laissé, mais garder à verser sur le pudding plus tard. Remplissez le bol avec les fruits et garnir d'une couche étanche de pain. Placez une plaque ou une soucoupe sur des compresses haut et poids, donc le fruit et le jus pénètre dans le pain. Laisser au réfrigérateur pendant au moins quelques heures, une meilleure nuit. Tournez-la sur une plaque pour servir, avec le jus supplémentaire versé sur les morceaux blancs de pain montrant encore. Mangez avec beaucoup de crème.
Maintenant, notre principale préoccupation de notre métairie établit assez d'arbres fruitiers et plantes à baies pour assurer un approvisionnement tour de potentiel de pudding année dans nos congélateurs, mais peut-être que ce serait rendre moins spéciale. L'aspect saisonnier des goyaves et des baies signifie excitation quand ils reviennent dans la saison, la gloutonnerie pendant quelques semaines jusqu'à ce que le sens commun définit. Puis nous avons mis une alimentation loin dans le congélateur pendant quelques friandises spéciales plus tard dans l'année, la fin de la saison et est suivie par la chose suivante. Un pouding pour chaque saison, une saison pour chaque pudding.
Droit d'auteur Kit 2006 Heathcock