Qu"est-ce que les amateurs de café doivent savoir au sujet café décaféiné

La plupart des Américains aiment leur café du matin. Même quand nous nous précipitons à la porte, nous avons encore le temps pour cette tasse tout important de joe. La caféine se produit naturellement dans le café et est donc utilisé comme une boisson pour son stimulant affecter. Saviez-vous que le café est la boisson la plus consommée dans le monde?
La caféine peut causer la nervosité et la nervosité et ne sont pas recommandés pour les personnes ayant certains problèmes de santé. De ce fait, certaines personnes ont pris la route décaféiné, mais saviez-vous que vous êtes toujours consommer un peu de caféine? Avez-vous déjà demandé comment ils obtiennent la caféine sur ces délicieux petits grains de café aromatiques? Eh bien, si vous avez, vous êtes au bon endroit! Jetons un coup d'oeil à certains des procédés utilisés pour éliminer la caféine des grains de café.
La première étape pour extraire la caféine des grains de café est de faire tremper les haricots dans l'eau. Cela adoucit les haricots. Après le trempage, un solvant tel que le chlorure de méthylène est utilisé pour éliminer la caféine. Le chlorure de méthylène est utilisé dans plusieurs produits pour éliminer la caféine comme les molécules se mélangent. Les fèves sont traités, soit directement, soit indirectement. La méthode directe est l'endroit où les graines sont trempées directement dans la solution chimique. est indirectement, où l'eau est traitée avec la solution de chlorure de méthylène, puis les grains sont trempés dans l'eau après que la caféine a été enlevée.
Le café décaféiné naturellement marqué est un autre procédé chimique d'élimination de la caféine des grains de café. Les grains sont de nouveau trempée dans l'eau puis la solution aqueuse de café est traitée avec de l'acétate d'éthyle. L'acétate d'éthyle est un produit chimique qui se trouve naturellement dans les fruits, donc le terme décaféiné naturellement. Après la caféine a été enlevée, les grains de café sont encore trempés dans la solution d'eau de café afin qu'ils puissent réabsorber leur saveur naturelle.
traitement de l'eau est l'endroit où les grains sont trempés dans l'eau et pas de produits chimiques sont utilisés. Après avoir fait tremper les haricots, la solution est drainée à travers des filtres à charbon qui éliminent la caféine et ensuite les graines sont trempées dans l'eau pour absorber des huiles et des arômes.
Un autre type de traitement de l'eau est appelé le processus de Swiss Water. Ceci est similaire à la méthode de traitement de l'eau mais l'eau du café est utilisé à la place de l'eau pure. Fondamentalement, les grains sont trempés encore et encore pour préserver la saveur après avoir été passé à travers les filtres de carbone.
Le dernier procédé est le traitement du dioxyde de carbone. Qui est l'endroit où les graines sont mises à tremper dans l'eau puis traitée avec du dioxyde de carbone dans un autocuiseur à haute température et une pression très élevée. Les liaisons de dioxyde de carbone avec les molécules de caféine et est ensuite éliminé de la graine.
Les grains de café sont traités avant la torréfaction pour préserver la saveur. Même si les cafés sont étiquetés décaféiné, ils contiennent encore une certaine mesure de la caféine. Aux États-Unis 97% de la caféine doit être retiré pour être considéré comme décaféiné. Que font-ils avec cette gauche sur la caféine? De façon surprenante, il est utilisé dans des boissons non alcoolisées et d'autres produits.
Pour ceux qui boivent du café décaféiné en raison de la nervosité ou de l'estomac sensible, il existe des alternatives qui sont faibles de caféine, non acide, organique, et non soumis au traitement chimique des cafés décaféinés. Plus d'informations peuvent être trouvées sur notre blog sur le café en bonne santé.