Pourquoi peu Tenerife est maintenant un Big Cheese

Le monde des festivals de fromage ne sont pas nouvelles, mais pour ceux qui ne le savent pas, ils peuvent sembler un peu bizarre. Lors des World Cheese Awards 2008, Tenerife, la plus grande des îles Canaries, a remporté l'honneur pour le meilleur fromage.
Le fromage gagnant a été Queso Arico curado pimento, un fromage de chèvre guéri avec du paprika, rôti farine de maïs et de sucre. Ce fromage particulier a été fait pendant des années à Tenerife, passant de génération en génération. Il a été produit par la Sociedad Canaria de Formento. Le fromage gagnant a été l'un des 12 des îles Canaries pour recueillir un prix au salon.
Le festival, qui a commencé il y a 20 ans, a eu lieu à Dublin, en Irlande. Cela a marqué la première fois qu'il a eu lieu ailleurs que le R.U. Plus de 2.000 fromages ont été exposés et en compétition pour le titre de "Meilleur fromage dans le monde."
Des milliers de participants venus du monde entier ont participé à l'événement. Les rapports indiquent que la compétition était vraiment féroce. Quatre fromages étaient au coude à coude dans le jugement final. Cependant, Queso Arico curado de pimento de Tenerife est venu à travers d'un cheveu.
La production de fromage constitue une part importante du pilier économique de l'île. Tenerife est censé produire environ 25 pour cent du fromage fabriqué dans les îles Canaries. L'île est en fait connu pour son fromage de chèvre, ce qui constitue l'essentiel du fromage qu'elle produit.
Histoire du fromage
Fromage a été autour depuis l'histoire enregistrée. Il n'y a aucun moyen de savoir où il a été fait, mais il est et a été un aliment populaire dans de nombreuses cultures. Les peintures murales dans les tombes anciennes en Egypte remontent à 2000 av. J.-C. montrent la fabrication du fromage. Au fil des siècles, le fromage est devenu un aliment de base dans de nombreux pays à travers le monde.
Types de fromage
Il existe quatre types de base de fromage, à savoir durs, semi-durs, mous et semi-molle. Tous les autres types de fromage, plus de 1500 types, sont dérivés de ceux-ci. Les termes utilisés pour différencier les types de fromage indiquent la quantité d'humidité est dans le fromage quand il est fini en cours de traitement. Ceci dicte également la texture du fromage.
Des exemples de fromages durs comprennent le parmesan populaire souvent utilisé comme garniture pour les spaghettis, ainsi que du fromage suisse et romano. Cheddar, Gouda et provolone sont quelques-uns des fromages les plus connus semi-durs autour. Ces types de fromages sont populaires pour une utilisation dans la cuisine, comme la farce de poulet.
Fromage qui tombe dans la catégorie des fromages à pâte molle comprend cottage et fromage à la crème, mozzarella, brie et ricotta. Bien connu des fromages à pâte semi-molle comprennent la co-jack, Colby et fromage américain.
Ce qui est si grand au sujet de fromage de chèvre?
Le fromage gagnant de Tenerife était un fromage de chèvre avec un petit supplément. Mais ce qui rend le lait de chèvre si bon? Pour l'un, il est un choix sain pour tous ceux qui cherchent à augmenter le calcium dans leur alimentation. De plus, il est bon pour les gens qui sont intolérants au lactose, comme il est rarement réaction. Autres avantages pour la santé de fromage de chèvre sont qu'il a généralement moins de matières grasses, de cholestérol et de calories.
La popularité croissante du lait de chèvre et le fromage est à la suite de la diète méditerranéenne. En raison de sa faible teneur en gras et les valeurs caloriques, fromage de chèvre est idéal pour les personnes à la diète.
Organic vs fromage fondu
Les statistiques indiquent que, avec la poussée vers des modes de vie sains et la santé globale, les ventes de fromage biologique augmentent. fromage biologique est soupçonné d'avoir beaucoup plus de vitamines que le fromage fondu. On dit que ce soit parce que le fromage biologique est fabriqué à partir du lait de vaches nourries à l'herbe. fromage biologique a aussi plus d'oméga-3, des acides gras que le fromage fabriqué à partir de vaches de grain.
Cheese continue à être populaire dans les cuisines de nombreux pays. Il est utilisé comme garniture sur la pizza, des spaghetti et des soupes. Il est utilisé pour des collations saines, des apéritifs et rapides pick-me-ups.
Les amateurs de fromage peuvent également regarder dehors pour d'autres festivals de fromage dans d'autres parties du monde. Trois festivals sont le Festival des fromages Great Wisconsin dans le Wisconsin, États-Unis; le Festival des fromages de l'Afrique du Sud; et la A.O.P. européenne Festival des fromages dans l'année à venir.