Pourquoi le végétarisme est bon pour vous et la planète

Même le Conseil de boeuf Utah admet, ?? Plusieurs études épidémiologiques indiquent que les végétariens ont une morbidité plus faible et la mortalité des maladies dégénératives chroniques ??. Aujourd'hui, les végétariens ne représentent environ deux pour cent de la population, mais tous les jours de plus en plus de gens abandonnent manger de la viande rouge ou tenter leur première bouchée de tofu. En dehors de l'éthique, quelles sont les principales raisons les gens se détournent de la viande? La santé et l'écologie.
La baisse des taux de la maladie parmi les végétariens
Des centaines de différentes études concordent, montrant que les végétariens qui mangent des régimes alimentaires équilibrés ont des taux inférieurs de maladie coronarienne, l'hypertension, l'obésité et certains cancers. Diététiste Winston Craig dit que la consommation de viande coûte Américains quelque part entre $ 30- $ 60 milliards par an en frais médicaux pour l'hypertension, les maladies cardiaques, le cancer, le diabète, les calculs biliaires, l'obésité et les maladies d'origine alimentaire associées à la viande. Craig dit qu'un régime végétarien est associé à abaisser le cholestérol, abaisser la pression artérielle, et moins l'obésité.
En 1997, le World Cancer Research Fund a recommandé un régime végétarien pour réduire le risque de cancer. végétariens à vie ont 24% moins de maladies cardiaques, tandis que les végétaliens ont un incroyable 57% de moins. Une étude complète d'un groupe religieux végétarien, adventistes du septième jour, a constaté qu'ils avaient la moitié du taux de l'hypertension artérielle et le diabète, la moitié du taux de cancer du côlon, et les deux tiers le taux de l'arthrite et de la prostate que d'autres groupes. En outre, l'Université Cornell a indiqué que manger moins de viande a fait plus pour réduire l'ostéoporose que de compléter votre alimentation avec le calcium.
Avez-vous d'être complètement végétarien pour bénéficier?
En 1999, une méta-analyse de plusieurs études de mortalité végétariens et végétaliens a été menée. Les résultats de ces études ont été comparés en même temps et ré-analysés. Les chercheurs ont conclu que même en réduisant la viande dans votre alimentation a un effet significatif sur la réduction de votre taux de maladie. Les gens qui mangeaient de la viande une fois par semaine avaient un taux de 20% plus faible de mourir d'une maladie cardiaque, et leur toute-taux de mortalité a été réduite de 10%.
Ceux qui ne mangeait que du poisson a vu autant qu'une réduction de 34% dans la mort de la maladie cardiaque, tandis que leur sur-tout la mortalité a été réduit de 18%.
Dans le même sens, plus vous réduisez la consommation de produits d'origine animale, plus vous semblent bénéficier. Seulement 7% des végétaliens étudiés est mort du cancer. De façon alarmante, 19% des plus-tous les décès aux États-Unis sont d'un cancer.
Les régimes végétariens sont bons pour la planète
Chaque année, les mangeurs de viande contribuent à l'industrie de l'élevage bovin. Cette industrie utilise les terres agricoles qui pourraient être la production de l'alimentation humaine pour faire du grain pour les vaches. Comme la plupart des gens le savent, les vaches produisent de grandes quantités de gaz méthane environnement toxique. vaches Raising utilise également précieuses ressources en eau.
Végétarisme et la pluie forrest
Ce que vous ne pouvez pas savoir si est que manger de la viande contribue également à la destruction des forêts tropicales. Dans un effort pour faire un Big Mac et Whopper moins cher, les entreprises sont de plus en plus de bovins en Amérique centrale, où la main-d'œuvre et d'autres coûts sont moins élevés. Eager Amérique centrale sont sabrent et brûlant leurs forêts tropicales indigènes pour faire place à l'industrie du boeuf.
Le végétarisme et le dioxyde de carbone des émissions
Les estimations montrent que le régime végétarien économise 1,5 tonnes de gaz à effet de serre par personne et par an. The American Journal of Clinical Nutrition indique que la production d'une calorie de protéine animale nécessite dix fois le combustible fossile que la production d'une calorie de protéine végétale. Hou la la! En outre, un régime alimentaire végétalien réduit plus d'émissions de dioxyde de carbone que la conduite d'une voiture hybride, selon le New Scientist.
Végétarisme et les réserves d'eau
Quoi ?? s plus inquiétant est que chaque hamburger provient d'une vache forêt tropicale nécessaire la destruction d'environ 55 pieds carrés de forêt tropicale. En outre, les études montrent que l'un livre de bœuf nécessite 2500 litres d'eau. L'eau utilisée pour produire une galette de hamburger est suffisant pour la peine ?? s de deux semaines de douches quotidiennes.