Poulet Cordon Bleu - Easy, Healthy Way

Malgré son joli nom français, personne n'est tout à fait sûr que le poulet cordon bleu est née en France. Il est cependant un plat très populaire en France et celui que vous pouvez faire vous-même avec peu d'agitation, suivant la méthode facile étant donné ici. Et comme il a un nom français, bien sûr, il a une histoire française pour profiter avec elle.
Un peu d'histoire
Avant de commencer la cuisson, je pensais que vous aimeriez savoir ce que le cordon bleu était tout au sujet. Vous avez probablement entendu parler de l'école de cuisine de ce nom, mais le cordon bleu réelle avait été autour pendant des siècles avant l'école de cuisine a commencé à la fin des années 1800.
Pendant les guerres de religion qui ont secoué l'Europe pour une grande partie du 16ème siècle, le roi Henri III a lancé un ordre spécial de chevaliers, connus sous le nom de L'Ordre du Saint-Esprit, de se battre pour le catholicisme. Pour se distinguer les chevaliers portaient une croix de Malte pendu à un cordon bleu autour de leur cou.
Des années plus tard, ce même ordre de chevaliers se réunissaient pour d'énormes fêtes, certains d'entre eux cuits par des chefs accomplis. D'où le cordon bleu devenir associé à l'excellence dans la cuisine et cela a été renforcé lorsque l'école de cuisine Cordon Bleu a ouvert ses portes à Paris.
Une recette facile
Alors, maintenant que vous connaissez un peu l'histoire pour divertir vos convives avec, nous allons obtenir la cuisson.
Beaucoup de recettes de poulet Cordon Bleu vous demander de faire de la friture de la viande et du fromage roulé bundles, mais qui peut être salissant et ajouter beaucoup de calories inutiles. Le plat est en fait tout à fait satisfaisant et délicieux lors de la cuisson. Pour ceux d'entre vous qui manquez les calories supplémentaires, vous pouvez faire la sauce à la crème d'échalotes pour servir à ses côtés.
Poulet au four Cordon Bleu
4 filets de poitrine de poulet, peau
sel et poivre
4 tranches de jambon
4 tranches de fromage, tels que la Suisse
1 oeuf battu
1 tasse de chapelure
4 cuillères à soupe de beurre
Avec un marteau de viande en bois, piler les poitrines de poulet à environ 1/4 pouce d'épaisseur. Ou placer les seins entre les morceaux de papier ciré ou dans un sac en plastique épais et utiliser votre rouleau à pâtisserie pour les aplatir.
Disposez les poitrines de poulet et saupoudrer légèrement de sel et de poivre. Garnir chaque avec une tranche de fromage et une tranche de jambon. Rouler le poulet serré.
Drague les rouleaux dans l'œuf battu puis dans la chapelure, les enrobant bien. Utilisez des cure-dents pour les maintenir ensemble si vous le souhaitez. Placez les rouleaux dans un moule graissé, joint vers le bas. Placez 1 cuillère à soupe de beurre sur le dessus de chaque rouleau.
Cuire au four à 350 ° F pendant environ 30 à 35 minutes.
Pour 4 personnes.
Poulet Cordon Bleu Sauce
2 échalotes, hachées finement
2 cuillères à soupe de beurre
crème à fouetter 1/2 tasse
Faire fondre le beurre dans une petite casserole sur feu doux et ajoutez les échalotes. Faire cuire les échalotes pendant 7 ou 8 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter la crème et réchauffer à travers. Voilà, prêt à servir.
Donne environ 1/2 tasse.