Pizza

La pizza est un symbole omniprésent à la fois la cuisine italienne et Americana. Au four, à croûte mince ou deep-dish, rond ou carré, il est un favori commun aux États-Unis, avec un grand nombre de variations régionales.
La tarte la plus traditionnelle est la pizza Napolitano, ou de la pizza napolitaine. Fait de farine forte, la pâte est souvent pétrie à la main et met à plat et mince sans un rouleau à pâtisserie. La pizza est cuite dans un très chaud four en pierre au feu de bois pour seulement soixante à 90 secondes, et est enlevé quand il est doux et parfumé. Les variétés communes de pizza napolitaine comprennent marinara, faite à la tomate, l'huile d'olive, l'origan et l'ail, et margherita, faite avec des tomates, huile d'olive, feuilles de basilic frais et fromage mozzarella.
New York était la maison pour la première pizzeria aux États-Unis, a ouvert dans la Petite Italie en 1905 par Gennaro Lombardi. Rien d'étonnant, alors, que la pizza style New York domine dans la partie nord-est du pays. Il est mince croûte, et fait avec une mince couche de sauce et du fromage râpé. La pâte est jeté à la main, ce qui rend la tarte grand et mince. En conséquence, il est servi coupé en tranches, traditionnellement huit, qui sont souvent consommés plié en deux. Il peut être servi avec un certain nombre de garnitures, y compris le pepperoni, la garniture la plus populaire aux États-Unis, ou en tant que ?? pizza blanche ??, qui ne comprend pas la sauce tomate et est faite avec une variété de fromages, comme la mozzarella et ricotta.
Chicago est également à la maison à une grande variété de pizzas pizza.The Chicago-style est plat profond, ce qui signifie qu'il est fait dans une casserole avec la croûte formée sur les côtés, ou même avec deux croûtes et la sauce entre, un soi-disant ?? farci?? Pizza. Les ingrédients sont inversés ?? ?? une pizza de Chicago, avec du fromage entrant en premier, puis la sauce sur le dessus. Cette forme particulière de pizza a été inventée en 1943 à Pizzeria Uno ?? dans le quartier River North de Chicago.
Le Midwest est également l'hôte de la pizza St. Louis style. Cette délicatesse croûte mince est faite en utilisant le fromage local Provel au lieu de mozzarella, et est très croustillant. Très assaisonnée avec de l'origan et d'autres épices, avec une sauce légèrement sucrée, il est difficile de plier en raison de la croûte et est souvent coupé en carrés, au lieu de servi en tranches.
Une pizza hawaïenne est une invention américaine qui n'a rien à voir avec Hawaï sauf que l'un des principaux ingrédients est l'ananas. L'ananas est mis au-dessus de la pizza, avec bacon canadien, donnant un goût assez doux très différent de pizzas plus près de l'original italien. Hawaiian pizza est très commun dans l'ouest des États-Unis.
En fait, un certain nombre de pizzas ésotériques sont communs sur la côte ouest, et ?? gastronomique ?? pizza est souvent désigné comme ?? style californien ?? Pizza. Ceci est un exemple de la cuisine fusion, et la plupart des pizzas vont bien au-delà de la sauce tomate commune et le fromage. Pizza Thai, par exemple, peut inclure les germes de soja et la sauce aux arachides, tandis que le petit déjeuner à pizza, comme son nom l'indique, peut être surmonté avec du bacon et des œufs brouillés. Comme un gourmet ?? ?? nourriture, pizzas Californie sont souvent individuelles de taille, desservant deux personnes au plus, et ne sont pas coupés en tranches, comme les autres types courants de pizza.
Pizza est aussi diversifiée que l'Amérique elle-même, avec des variations presque infinies ?? tous délicieux.