Pinot Gris / Pinot Grigio ?? Un vin du Moyen Age

Pinot Grigio est le nom italien pour le vin Pinot Gris et les raisins qui proviennent de la région de Bourgogne en France. Il a été transformé en vin dans ce domaine et probablement allé par le nom de Fromenteau. Au 14ème siècle, ce cépage a été planté en Suisse et a été apporté à la Hongrie par les moines cistercien.
Toutefois, les vignes souvent ont donné une mauvaise récolte qui les rendait peu fiables, ce qui provoque ce cépage d'être poussé au second plan avec des vignerons. Au début du 20e siècle une variété de la vigne a été développé qui a été capable de résister à pédoclimatiques différentes conditions amenant ce vin de retour sur la scène du vin.
raisins Pinot Gris / Grigio se développent mieux dans les climats plus froids. Ils mûrissent tôt et avoir un niveau élevé de sucre. Selon le processus de fermentation, le vin peut être très doux ou très sec. Les vins secs de cette nature ont un niveau très élevé d'alcool. Comme les raisins mûrissent sur la vigne, il peut y avoir différentes couleurs des raisins dans le même groupe, allant de bleu-gris au brun rosé. Les grappes ressemblent à la forme de pommes de pin, qui est où le ?? pinot ?? provient du nom. ?? Pinot ?? est le mot français pour cône de pin.
Le goût et l'arôme du Pinot Grigio / Gris dépend de la région où le vin est fait. Ces vins qui viennent de la région Alsace de la France ont tendance à être plus épicé que les autres variétés. Ce vin est corsé et a un arôme floral. Contrairement aux vins Pinot Gris provenant d'autres parties du monde, qui sont destinés à être consommés jeunes, les vins de l'âge Alsace bien.
vin Pinot Gris des vignobles allemands est corsé comme ceux de l'Alsace, mais le goût a tendance à avoir un meilleur équilibre de l'acidité et de douceur, un peu comme un Sauvignon Blanc. Aux États-Unis, vignerons à la fois l'Oregon et de la Californie produisent des vins à partir de ces raisins.
Le vin de l'Oregon a tendance à être moyennement corsé et les couleurs vont du jaune au rose avec des arômes de poires, pommes et melons. La version la Californie du Pinot Gris goût vif et a un corps de lumière. Vous détectez des notes de poivre et de roquette, même si cela est une plante originaire de pays méditerranéens.
Pinot Grigio des vignobles italiens est souvent peu corsé et maigre comme un Chenin Blanc. Le vin est très léger de couleur aussi bien, avec des saveurs nettes et acides. Ce vin peut être très doux, mais les soins doit être pris pour récolter les raisins au bon moment avant qu'ils ne commencent à perdre leur qualité acide.
Fermentation des raisins Pinot Gris / Grigio est pas un long processus. De nombreuses caves aiment avoir ces raisins dans leurs vignes, car il est un vin qu'ils peuvent mettre sur le marché très tôt dans la saison. Dans 4 à 12 semaines après la récolte, ce vin peut être mis en bouteille et vendu pour la consommation.
Il est recommandé que ce vin soit consommé dans les deux ans après sa mise en bouteille pour le meilleur goût et l'arôme. Il peut être couplé avec de nombreux plats de nourriture, en particulier les fruits de mer et des plats de pâtes. Il est un vin recommandé de servir avec du fromage et des crackers. Parce que ce vin est assez élevé d'acidité, vous devriez éviter de le servir avec des aliments qui sont acides, comme les fruits et les plats contenant des tomates agrumes.