Pétoncles grillés Pilgrim

Il est assez fréquent lorsque vous jetez un oeil à la cuisine indigène de tout un pays en particulier à venir avec un thème particulier ou approche commune / nom pour la restauration ou de la cuisine de ce pays. Tels que les aliments chinois, Thai Food, etc, mais pour être honnête, on pourrait faire valoir qu'en ce qui concerne l'Espagne il n'y a pas une telle chose comme ?? espagnol ?? la nourriture comme avec le maquillage et le patrimoine historique de l'Espagne, il est pas tout à fait aussi simple que cela.
La raison en est que l'Espagne est un amalgame de ses éléments constitutifs qui est de dire que ce pourrait être décrit comme une construction politique qui se compose de groupes disparates avec leurs propres langues, cultures, cuisines, etc. Ces régions autonomes ont été lentement fusionné à travers un certain nombre de différents processus tout au long de l'histoire, mais ont tous gardé leurs propres caractéristiques.
Le nombre de régions autonomes différentes qui forment ce que nous aujourd'hui se référer à l'Espagne est de 17; ils ont tous leurs propres variations linguistiques de la langue, dans certains cas, il est une langue secondaire entièrement différente et aussi bien que leurs propres cultures ont certainement leurs propres cuisines individuelles. L'une de ces régions autonomes comprend la province du nord-ouest de la Galice.
La Galice est entourée sur deux côtés par l'Océan Atlantique et il est assez compréhensible de penser que pour une région qui a une telle participation à la mer, sa cuisine serait également fortement influencée par la mer. Cela étant dit pas tout de la cuisine galicienne est tous des fruits de mer ainsi que de la région peut prétendre à quelques recettes tout à fait magnifiques et des plats provinciaux et sont tous bien la peine d'essayer.
Assez de tous le chat et permet de descendre à l'affaire sérieuse de la nourriture!
Pour cette recette particulière, nous voulons fournir suffisamment pour quatre personnes et en tant que tel, vous allons avoir besoin des ingrédients suivants;
1 oignon moyen, haché
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail écrasée
100 ml de vin blanc sec ou de xérès sec
4 cuillères à soupe de chapelure
50 g de beurre fondu
Sel et poivre
1 cuillère à soupe de persil haché
12 lancement pétoncles frais nettoyés et encore avec leurs coquilles
50 g de beurre
Jus de citron
Prenez votre four et préchauffer le four à 200 ° C ou de gaz marque 6
Commencez la recette en prenant votre oignon et faire frire l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce que les ramollit d'oignon, puis ajouter l'ail. Faire cuire les ingrédients ensemble pendant quelques minutes ou jusqu'à ce que l'odeur de l'ail prend le dessus et il est temps d'ajouter le vin. Laissez l'alcool à ébullition puis réduire légèrement et puis incorporer le beurre fondu, l'assaisonnement le persil et la chapelure.
Prendre quatre plats allant au four et les graisser légèrement avec un peu de beurre. Prenez les pétoncles et les diviser parmi les plats avant de les garnissant avec le mélange de chapelure.
Mettez un petit morceau de beurre sur le dessus de coquilles Saint-Jacques et la place dans le four chaud préchauffé pour ne importe où entre 12 à 15 minutes. Une maison de toit ici, il est capable dans les pétoncles et les supprimer quand ils sont joliment crispées sur le dessus. Si vous vous sentez les pétoncles sont cuits, mais ils ne sont pas nécessairement crispées sur le dessus, vous pouvez toujours les achever en les mettant sous le grill. Rappelez-vous cependant, quand vous êtes dans ce dernier acte de crisping les pétoncles que vous ne vont pas brûler la chapelure.
Puis servir.