Pâtes et Miss Braithwaite

Pensez pâtes et que vous pensez de l'Italie; on est synonyme de l'autre, mais est pâtes italiennes? Il n'y a pas de doute que les Italiens sont les maîtres modernes de la création de pâtes, mais où ne se trouvent ses origines?
Je faisais ces pensées mêmes que je dénoue yards de Spaghetti de mon cou, donc je décidé de faire un peu de recherche sur la question, et il se trouve qu'il ya quelques mythes entourant notre blé dur ami. Il ressemble à Mlle Braithwaite, mon professeur d'un passé lointain, me avait dit quelques mensonges, et moi à un tel âge tendre accroché à ses paroles sans question Marco Polo, bien qu'étant un premier explorateur de classe et bien chic type, n'a pas faire des pâtes de retour de Chine. Pour être juste envers lui, je ne pense pas qu'il ait jamais tenté de demander un crédit pour son introduction, et je ne sais pas comment la rumeur a commencé. Peut-être qu'il a mangé une fois son lacet pour un pari; Je ne sais pas, mais Mlle Braithwaite avalé de toute façon.
Comme cela est le cas avec de nombreux aspects de la vie en Europe du Sud, les Arabes ont eu une grande influence et de l'alimentation ne fait pas exception. Au cours du 8ème siècle, ils ont envahi la Sicile à de nombreuses reprises, et se rendre compte qu'ils allaient devenir un petit creux entre les raids, ils ont apporté avec eux une sorte de nouilles séchées qui a été le précurseur des pâtes modernes. Est-ce que vous écoutez Mlle Braithwaite? Cette première incarnation de pâtes se répandit bientôt sur le continent, où le climat est parfait pour cultiver le blé dur.
La ménagère du 13ème siècle a rapidement découvert que les pâtes sèches permettrait son temps pour faire apparaître le tour des voisins pour un verre de Chianti et un bon gémissement, puis rentrer chez eux dans le temps de jeter quelques-unes de ces jobbies bow-tie dans une casserole avant la mon mari est arrivé à la maison, pour entendre comment elle avait eu un enfer d'une journée. Les pâtes alimentaires sèches était également très utile pour les longs voyages en mer. Saviez-vous qu'il ya environ 350 formes de pâtes sèches disponibles en Italie? Voilà à peu près une forme différente pour chaque jour de l'année, mais je suis coller à spaghetti. En fait, il est coller à moi.
Nous savons tous que les pâtes et la tomate vont ensemble comme ?? bien, un peu comme la tomate et des pâtes, mais cela n'a pas toujours été le cas. Il a fallu attendre le 19ème siècle que les deux sont réunis. Les tomates avaient été en Europe pendant une longue période, après avoir été ramené du «Nouveau Monde», mais étant un membre de la famille "Nightshade" ont été considérés pendant longtemps comme un poison. La première recette documentée pour les pâtes et les tomates n'a pas été écrit jusqu'en 1839.
Italiens non seulement faire le meilleur des pâtes, ils mangent aussi beaucoup de lui; dépassant la consommation par habitant des Américains par un ratio de 3-1. Bien sûr, quand il vient à hamburgers, les Italiens ne sont pas dans la même ligue. Beaucoup croient que les meilleures pâtes «frais» provient de la région Émilie-Romagne, où il est servi avec une sauce à la crème dans la sauce tomate hiver et en été. Les pâtes fraîches ne sont pas mieux que les pâtes sèches; il est tout simplement une bête différente et les deux sont utilisés selon le plat. La sauce est vraiment une question de goût personnel. J'ai une machine à pâtes, et j'aime enrouler les pâtes entre les rouleaux. Il y a quelque chose de très satisfaisant à la création de pâtes à partir de zéro, mais je préfère les pâtes fraîches et séchées tout aussi bien.
Si vous aimez les pâtes, faites-vous une faveur et visiter dans son pays natal de l'Italie. Eh bien, ça a été très agréable de parler avec vous, mais je dois y aller maintenant; Je suis un peu attaché au moment.