Pairings parfait ?? Comment faire correspondre vin à tous les repas ou d"occasion

En Australie et dans les pays du monde entier, le vin est une partie intégrante de nombreuses expériences culinaires. Les ventes de vin en Australie ont augmenté régulièrement au cours des 10 dernières années, avec plus de 430 millions de litres consommés dans une année typique. Quand manger, don ?? t atteindre pour seulement de vin et nous espérons qu'elle adapte le repas, le vin est comme la nourriture de cette manière ?? choix particuliers vont mieux ensemble quand il descend au goût ou le mélange de saveurs.
Le vin est une boisson qui est destiné à compléter un repas qui signifie qu'il doit remplir. Vous ne ?? t veulent savourer les saveurs de votre nourriture, puis submerger l'expérience avec le choix du vin mauvais. De même, vous ne ?? t veulent mélanger les saveurs qui sont source de confusion pour le palais. Par exemple, un vin de dessert sucré ne serait pas servi avec un steak ou des pâtes.
Blending individuelle Tastes avec du vin
Bien sûr, chacun a des préférences pour que les traditionnels accords mets et vins ne sont pas gravées dans la pierre. Cependant, il y a certaines lignes directrices que vous devriez apprendre avant de commencer à expérimenter tout en cherchant votre propre style de service.
La raison pour laquelle il est nécessaire de se familiariser avec les lignes directrices de sorte que vous êtes capable d'apprendre comment faire correspondre les vins particuliers avec des aliments particuliers, peu importe ce que vous décidez de préparer ou de l'ordre dans un restaurant. Vous pouvez ensuite varier de ces lignes directrices pour répondre à vos goûts individuels sans créer un chaos de saveurs.
Lignes directrices pour Palate Delights
Il y a une ligne directrice d'appariement primordial qui commence le processus d'appariement. Le vin est associé et la nourriture doivent rendre chaque meilleur goût. En d'autres termes, il devrait y avoir équilibre atteint en termes de ce qui suit:
* Intensité
* Les saveurs
* Poids
* Aromas
Cela peut sembler un exploit difficile, mais il y a quelques règles de base, vous pouvez commencer afin de parvenir à un équilibre.
Premièrement, vous devez atteindre l'harmonie entre les mets et vins arômes. Si vous la nourriture va être épicée ou acidulé vous choisissez un vin avec une acidité élevée de sorte que la saveur des aliments ne l'emporte pas sur le goût du vin. Si votre plat est salé, vous aussi, vous choisissez un vin acide.
Les plats de viande, d'autre part, de mieux travailler avec des vins sombres et fruités, car les tanins vont sécher la bouche et les jus de viande gardera la bouche humide. Vins doux, ou des vins de dessert, aller bien avec les desserts sucrés et riches en raison à la fois de leur saveur et leur poids.
Vous devriez également considérer la façon dont la nourriture a été cuite avant de choisir votre vin. Si votre nourriture est frit, rôti ou braisé, vous choisissez un vin aromatisé et corsé plus lourd que vous feriez si la nourriture a été grillé.
Vous voulez également considérer le type de repas que vous mangez. plats de pâtes lourdes à base de tomate sauces fonctionnera mieux avec un vin rouge corsé lourd. Les plats de poisson ou de poulet sont mieux consommés avec un vin blanc léger. Le corps de votre choix de vin devrait compléter l'intensité des arômes alimentaires. Vous pouvez penser en termes de vin léger va de pair avec la lumière à saveur des aliments, tandis que le vin lourd va avec de la nourriture aromatisée lourde.
En ce qui concerne le fromage appariements peuvent être un peu inhabituel. Il y a beaucoup de différents types de fromages et le fromage a souvent un goût très fort. A paires pointues et / ou fromage à pâte dure bien avec un vin rouge. arômes de vin doux peuvent équilibrer le goût des fromages qui sont intenses. Fromages à pâte molle se marient mieux avec un vin qui a une acidité plus élevée.
À l'occasion
L'occasion où le vin sera servi habituellement influence le choix du vin en fonction du prix après le repas correspondant. Vous souhaitez utiliser les lignes directrices du vin d'appariement pour le repas et d'examiner ensuite l'occasion. Par exemple, vous servir un vin rouge avec le premier rôti de côtes, mais peut-être décider d'acheter un vin plus cher si la nourriture est servie lors d'un mariage ou d'une fête.
Profitez de vos saveurs!
Dans l'analyse finale, vous devez apprécier le goût dans votre bouche quand vous mangez la nourriture et boire le vin. Les lignes directrices ne sont pas gravées dans la pierre, et votre préférence personnelle sera le facteur déterminant final. Si cela fonctionne pour vous, alors l'équilibre est bon!