Où va Chianti Wine Comes From

La région du Chianti est une petite zone dans le coeur de la Toscane entre Sienne et Florence et surplombe la vallée de l'Elsa. La terre est fertile avec des oliveraies, forêts vertes, et ces délicieux raisins attendent d'être cueillies au large de la vigne et a percuté le plus céleste de vin boissons-Chianti.
Pendant de nombreuses années, les Italiens ont apprécié le prestige d'être reconnu pour avoir la plus grande récolte de raisins et les meilleurs crus de vin en Méditerranée. Les présents agriculteurs de jour peuvent remercier les Phéniciens pour amener la vigne dans cette région. Ils ont appelé la zone, «Oenotria», la «terre du vin. Les champs mûrs, combinés avec le soleil et l'air toscan conduit beaucoup d'autres dans ce domaine pour cultiver les raisins, y compris, les Grecs, les Etrusques, et romaine. Dans de nombreux cas, ces cultures ont apporté leurs propres vignes de se mêler avec les originaux.
Une invasion d'insectes, appelé phylloxéra, a balayé l'Europe dans le 18ème siècle, arrêtant efficacement la production de vin dans la région. Les insectes ont été connus pour se nourrir sur les racines et les feuilles, détruisant les vignes. Finalement, les vignerons italiens ont triomphé de l'insecte et récupérés à partir de la perte.
À la fin des années 1960 la terre de la région du Chianti était dans un cycle bas et des parcelles de terrain ont été vendus pour très peu. Visionnaires, voyant les avantages évidents de cette belle campagne et un sol fertile, reconstruit les vignes pour devenir une partie des vignes les plus crédités dans le monde.
Ce qui rend la terre unique dans la région est le climat de la région. La chaleur qui est constante, dure beaucoup de l'année avec peu de pluie automne. Le sol est sec et plein de pierres infusées avec du calcaire fournissant de nombreux nutriments et de minéraux pour les raisins. En outre, les vignerons astucieux de la zone permettent seulement une quantité limitée de l'irrigation dans les champs; par conséquent, les vignes doivent plonger profondément dans le sol pour l'acquisition de l'eau et des éléments nutritifs.
Le gouvernement italien a sa propre classification pour la fabrication du vin avec des exigences spécifiques pour la culture et l'élaboration du vin. DOCG, qui signifie Denominazione di Origine Contrôlée, et est similaire à l'AOC française. Ces normes gouvernementales contrôlent les techniques de chacune des huit régions du Chianti, en gardant le vin des régions faisant unique. Les régions du Chianti sont Chianti Classico, Colli Arentini, Colli Fiorentini, Coli Senesi, Colli Pisane, Montalbano, Rufina et Montispertoli.
Chianti Classico est le vin le plus connu de la région, non seulement pour son nom, mais aussi pour la superbe qualité. Ce vin provient des espèces de vignes appelé vitis vinifera, qui est le point de départ de 99% des vins du monde. De cette vigne, Italie pousse plus de 100 variétés officielles.
Dans la région du Chianti, dont il existe environ 25.000 acres, les deux tiers de la terre est donnée à la production du Chianti Classico, et utilise au moins 80% du raisin Sangiovese. Dans l'autre 20% de la région d'autres vins sont élaborés à l'aide de Sangiovese mélangés avec Canaiolo et Colorino. Pour les vins blancs un Trebbiano ou Malvasia sont utilisés. Encore une fois, le gouvernement contrôle les rendements à neuf tonnes, afin de maintenir un vin de qualité supérieure.
Le vin rouge luxuriante du Chianti qui se déverse dans un verre comme la mise en commun de velours se développe plus sombre lorsque vieilli. Les saveurs qui se lavent dans la langue sont sèches, légèrement tannique, avec un arôme intense, parfois allusion de violette. Les vignerons ont pas d'exigences imposées par le gouvernement en ce qui concerne le processus de vieillissement, mais la plupart utilisent des fûts de chêne âgés pour leurs bouteilles les plus savoureux de vin appelé vins de Riserva. Ils sont 12% d'alcool par volume.
Comme les Romains, le Chianti a pris d'assaut la terre faisant connaître à tous les points du monde. Pourtant, il est l'humble vintner créant ce vin étonnant en vertu des règlements stricts qui a le monde du vin à leurs pieds.