Octopus ?? a La mugardesa ?? - Un plat de fruits de mer de Galice

Un énorme poulpe, un calmar géant. Garanti pour mettre la crainte de Dieu dans la plupart des voyageurs et des pêcheurs de haute mer, mais curieusement ils sont également tout à fait une délicatesse quand préparé correctement et qui est le but de cet article sur un plat du nord de l'Espagne occidentale ou plus précisément la Galice.
Il est généralement possible à chaque fois que vous avez cessé de faire des recherches d'informations sur les différents pays et cultures queasiness contexte général pour vous de venir avec un thème commun ou un nom commun qui se rapportent à la cuisine de ce pays. Tels que la nourriture anglaise, la nourriture allemande mais quand vous considérez un plat espagnol ou si vous souhaitez être un peu plus précis sur la façon dont vous le regardez, la nourriture et les recettes qui proviennent de l'Espagne il y a un argument très convaincant que ce serait dire qu'il est pas si simple .
L'argument et la ligne de la logique qui serait suivi et soutenir ce point de vue particulier serait que l'Espagne est une combinaison beaucoup plus récente des différentes régions autonomes qui se trouvent dans le pays. Les différentes régions autonomes qui composent l'Espagne ont été tirés lentement ensemble à travers une variété de processus différents les uns par la force, certains par choix, mais ils ont tous une chose en commun et ce qui est ils ont gardé leurs propres caractéristiques individuelles.
Il y a 17 régions autonomes différentes qui se réunissent pour former moderne Espagne et la majorité de ces régions ont leurs propres cultures qui est la majorité d'entre eux ont leurs propres variations linguistiques et dans certains cas, des langues différentes et ils ont certainement leurs propres cuisines individuelles .
Une telle région autonome extrêmement distinctive est la Galice qui est la province la plus au nord-ouest de l'Espagne. région autonome la plus occidentale de l'Espagne, il est entouré sur deux côtés par l'Océan Atlantique et comme vous pouvez l'imaginer pour une région qui a tant littoral accidenté beaucoup de cuisine galicienne est très basée sur les fruits de mer et fruits de mer recettes à base.
Cela étant dit pas tout de la cuisine galicienne est tous des fruits de mer ainsi que de la région peut prétendre à quelques recettes tout à fait magnifiques et des plats provinciaux et sont tous bien la peine d'essayer.
Lets top parler de la nourriture et de se mettre au travail. Mangeons!
L'essentiel à retenir lorsque vous faites cuire le poulpe est que vous devez obtenir votre droit de préparation. Dans ce cas, nous allons faire cuire le poulpe avec assez pour quatre personnes afin ingrédient sage, nous aurons besoin de ce qui suit:
2 kg de morceaux de poulpe
4 pommes de terre
1 poivron vert
1 gros oignon
2 ou 3 tomates pelées
De gros sel
½ cuillère à café de paprika chaud
3 gousses d'ail.
Pour préparer ce plat la première chose que vous devez faire est de mettre 2 litres d'eau dans une casserole et quand il commence à bouillir, mettre le poulpe en elle brièvement trois fois. De cette façon, il sera plus tendre et les ventouses sur les tentacules ne sera pas perdu. Ensuite, vous devez laisser la pieuvre cuire, à feu vif pendant environ 40 minutes. Après cela, vous devez mettre l'eau d'un côté de sorte que vous pouvez l'utiliser pour faire la sauce ..
Prenez ensuite les pommes de terre et pelez et hachez les et en partie les faire cuire dans l'eau réservée, puis ajouter du sel à eux. Ensuite, vous devez hacher finement l'oignon et l'ajouter à une poêle avec de l'huile. Quand l'oignon est assez bien fait ajouter le poivron haché et tomate. Après 15 minutes ajouter deux ou trois grandes cuillerées d'eau de cuisson du poulpe et mélanger. Prenez les pommes de terre et mettez-les dans un plat profond et ajouter le poulpe dans le centre. Et un peu de sel immédiatement au goût. Légèrement frit l'ail et fait séparément le paprika doux et chaud. Quand l'ail est brun au lancement cuillerée d'eau de cuisson, puis le mélange de paprika. En option, vous pouvez utiliser avec un peu de vinaigre. Enfin versez la sauce obtenue sur les poulpes et servir.
L'essentiel à retenir avec le poulpe est qu'il doit être servi très chaud. L'ensemble de ce plat devrait vous prendre pas plus de deux heures de début à la fin et vous pouvez le servir toute l'année.