Obtenir le maximum de saveur à partir de vos grains de café

La saveur de la fève de café commence avec la plante et le climat où il est cultivé. Mais ce qui se passe à la fève de la cueillette jusqu'à ce qu'il soit versé dans votre tasse a également beaucoup à voir avec la saveur et la mesure que vous appréciez le résultat final ou de l'expérience déception.
Torréfaction - ce qu'il fait
Rôtir les grains de café fait ressortir la saveur vibrante des haricots. La chaleur du processus provoque des glucides et des graisses du grain de café pour se transformer en huiles aromatiques. Torréfaction change la saveur des fèves de quelque chose qui est désagréable dans la merveilleuse saveur de café que des millions de personnes dans le monde bénéficient chaque jour.
Il y a aussi des moments différents de torréfaction que les grains de café expérience. Chaque produit un type de café différent. rôti de lumière produit une saveur légère, torréfaction moyenne est plus doux et plus corsé, et torréfaction foncée produit un goût profond qui est assez épicé et sucré.
Le plus long temps de cuisson produit le café vraiment sombre. Dans ces fèves la teneur en sucre naturel des fèves va commencer à carboniser et caraméliser, résultant en un arôme de fumée et plein.
Acheter les meilleurs grains de café
La plupart des plantes de café comptent sur le climat de la région où ils sont plantés, ce qui produit le goût distinctif trouvé dans les cerises de café. Pour les meilleurs grains, acheter du café arabica qui est considéré comme gastronomique. Robusta ont plus de caféine, moins de saveur et sont moins coûteux à fabriquer.
Votre Moulin à café propre - un must
Les gens qui veulent la meilleure saveur dans leurs moulins à café d'utilisation du café. Si vous souhaitez obtenir le plus de saveur et de bienfaits nutritionnels, vous pouvez, acheter les grains de café entiers et moudre votre propre que vous les utilisez. Afin de profiter de la pleine saveur du café, vous devez moudre seulement le montant que vous avez l'intention d'utiliser juste avant l'infusion.
Garder les grains de café frais
Pour la meilleure saveur, vous devez acheter les grains de café entiers de magasins spécialisés uniquement. Après avoir fait votre achat, les haricots entiers doivent être utilisés dans une semaine d'achat afin de profiter de la pleine saveur du café. Les grains de café sont comme des éponges, absorbant la saveur de quoi que ce soit dans leur environnement, ce qui est la raison pour laquelle vous voulez vous assurer qu'ils sont scellés dans un récipient étanche à l'air et utilisé au sein de sept à dix jours.
Les buveurs de café conseillent également contre l'achat de café pré-terrain depuis pré-broyage diminue la saveur du café et de l'arôme. En achetant les haricots entiers, moudre les grains de café frais et faire assez seulement que vous allez boire immédiatement vous préparez une belle saveur intense et de l'arôme.
Il n'y a pas longtemps que les gens avaient à dépendre de percolateurs et du café moulu. Presque personne avaient leur propre moulin, et peu de gens avaient leur propre percolateur. Percolateurs étaient pour le repas-partage de l'église ou le café du coin.
Aujourd'hui, nous sommes gâtés d'avoir à disposition les meilleurs grains de café pour un prix raisonnable. Dans de nombreuses cuisines il y a un torréfacteur, ou au moins un broyeur et une machine à café, et souvent une machine à expresso. Ceci est un grand moment dans l'histoire pour les amateurs de café partout.