Nous continuer à se battre sur une Pavlova - Découvrez pourquoi et essayer la recette!

Aliments Sm7y 17-11-2016
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Australiens et Néo-Zélandais maintenir une «controverse» en cours sur qui concocté le fameux Pavlova. Les Aussies y prétendre, mais les Kiwis pensent très différemment. Chaque revendiquer comme l'un de leurs plats nationaux. Tout d'abord, comment prononcez-vous le mot Pavlova. Here we go: pav-LOH-vuh avec l'accent mis sur la partie LOH du mot.
Le mot Pavlova est pris directement à partir du nom de la célèbre ballerine, Anna Pavlova. Il n'y a aucun argument sur ce fait. Anna Pavlova a visité l'Australie en 1926, puis est revenu en 1929 en visite en Nouvelle-Zélande aussi bien sur cette deuxième visite. Elle a été présenté comme le plus grand danseur de tous les temps. Comme on peut l'imaginer, elle était très léger sur ses orteils.
Retour à l'époque il y avait un chef très créatif travaillant dans les cuisines de l'Hôtel Esplanade à Perth, Australie Occidentale. Pour célébrer la visite d'Anna Pavlova, il a créé un dessert meringue style qui était très léger et aéré. Son délicieux dessert était considéré comme plus léger que l'air, tout comme les performances d'Anna étaient. Par conséquent son invention a été appelé un Pavlova - qui est la version australienne de la façon dont la Pavlova a obtenu son nom.
Maintenant, les Kiwis débattent du fait que l'Australien a inventé le dessert. Ils disent qu'il a été faite en Nouvelle-Zélande aussi loin que 1919, même si elle n'a pas été appelé Pavlova. Le chef à Perth inclus une petite quantité de vinaigre dans sa recette et il est le vinaigre qui donne la meringue son centre de guimauve doux. Il semble la version Nouvelle-Zélande manquait de vinaigre dans la recette. Le conflit se poursuit, mais cela suffit débat pour moi ....
Permettez-moi de vous en dire plus au sujet de la Pavlova et ensuite vous pouvez faire vous-même. Il a certainement l'apparition d'une très grande meringue, mesurant jusqu'à 9 "à 12" de diamètre. Pavlovas peuvent tout supporter jusqu'à 3 "de hauteur. Ils se composent principalement de blancs d'œufs et le sucre et ils sont cuits très lentement dans le four. Quand ils sont refroidis, ils sont surmontés de crème fouettée puis les fruits très colorés sont disposés sur le dessus de ... la crème la création tout entière est tout à fait spectaculaire et le plus souvent assez riche et douce Il existe plusieurs variantes de la recette Pavlova j'utiliser celui-ci:
Ingrédients
4 blancs d'œufs,
1 cuillère à café de vanille,
1 cuillère à café de vinaigre blanc,
1 tasse de sucre en poudre,
1 tasse de crème fouettée,
Fruit pour décorer
méthode
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium ou de papier de cuisson. Sur la feuille ou de papier dessiner un cercle avec un diamètre de 22 cm. Dans un verre ou en porcelaine bol, battre les blancs d'œufs, la vanille et le vinaigre jusqu'à formation de pics mous. Incorporer graduellement le sucre, une cuillerée à soupe à la fois. Lorsque le sucre est entièrement dissous dans le mélange d'oeuf empiler sur la plaque de cuisson, en maintenant le mélange dans le cercle. Lissez le dessus, mais laisser un léger creux dans la zone centrale.
Cuire au four à 120 degrés centigrades pendant environ 1 et 1/4 heures. Une fois cuit, le Pavlova doit être une couleur beige très clair. Éteindre le four. Laisser Pavlova refroidir dans le four.
A froid, garnir de crème fouettée et décorer avec des fruits. fruits colorés sont bons pour décorer Pavlovas, les idées étant en tranches de bananes, les fraises, les kiwis et fruits de la passion. Fruit de la passion est particulièrement agréable, à mon avis, comme son tartness complète la douce Pavlova si bien.
Si vous faites le Pavlova à l'avance, puis le stocker dans un endroit frais et sec, pas dans le réfrigérateur, puis décorer juste avant de servir.