Nourriture et vin: Vin Commande Conseils qui fonctionne

En ce qui concerne le vin et la nourriture, il y a quelques règles de base qui ne sont applicables, mais la règle numéro un pour l'appariement du vin avec de la nourriture est que votre préférence personnelle est toujours le bon choix. Cependant, il y a des choix de vins qui peuvent améliorer votre repas quand il est associé correctement avec les aliments que vous avez sélectionnés pour les repas. Un grand appariement du vin peut rendre votre expérience culinaire inoubliable et un mauvais choix de vin peut réunir un mauvais mélange de saveurs qui peuvent gâcher les saveurs de votre repas.
Ces quatre questions vous aideront à choisir le bon vin.
Il y a quatre questions qui vous aideront à prendre la meilleure décision de vin pour votre repas. Quel est le plat principal? Est-ce poisson, de poulet ou de bœuf? Sera-ce rôti, grillé ou poêlé? Est-ce que le plat vient avec une sauce et si oui, quel genre de sauce? Qu'il y aura des plats d'accompagnement et comment seront leurs saveurs influer sur votre choix de vin? Il y a beaucoup de différents types de choix de vin disponibles aujourd'hui, de sorte que les règles de vin de base ne peuvent pas toujours appliquer, mais d'une manière générale ces règles restent pour la plupart, toujours précis pour vous aider à faire le choix de bon vin: vins blancs avec de la volaille et le poisson, et les vins rouges avec du bœuf.
Gardez le «pouvoir du vin," à l'esprit, au moment de choisir vos vins.
Généralement parlant, les vins rouges qui fonctionnera le mieux avec des plats qui sont riches, lourds et ont une grande saveur. Lors du choix d'un plat de boeuf, vous devriez considérer la force puissante de bœuf et de choisir un vin qui a une puissance égale. Cette règle est également efficace pour les plats qui sont servis dans les types riches, épais, lourd, plein de-herbes de sauces. La raison pour laquelle les vins rouges et le boeuf va bien ensemble est que les vins rouges contiennent des tanins qui mélange avec des protéines, ce qui permet aux saveurs de bien se mélangent. En règle générale, les vins blancs et les viandes rouges ne fonctionnent pas bien ensemble, parce que le vin blanc manque tanins qui permet cette combinaison savoureuse de se produire.
Les vins blancs fonctionne mieux avec des aliments légers, comme le poulet, la dinde ou du poisson. Couleur et les odeurs aromatiques de l'influence des saveurs papilles et des vins qui sont plus légers, tels que les vins blancs, viendra compléter le repas et non pas dominer les saveurs des aliments. Parfois, même les aliments qui sont légers dans la nature, peut être couplé avec une sauce qui est lourd ou épicés. Cela modifie la définition de la lumière, et maintenant ce plat pourrait être mieux jumelé avec un vin rouge ou rosé ou un vin qui a un peu plus de piquant.
Un choix repas multiple, exige plus d'un choix de vin.
Pour profiter pleinement de la bonne appariement des vins avec un dîner de cours multiples, vous devez associer vos vins aux nombreux cours du repas. Il serait difficile pour un vin de bien travailler avec tous les plats en raison de la variété de saveurs. Si possible, choisissez un vin qui est approprié pour l'apéritif ou premier cours, puis changer le vin pour le plat principal, puis changer à nouveau le vin pour le choix de dessert.
Commencez avec un vin plus léger et de passer ensuite aux types plus corsés de vin et de passer ensuite aux vins de dessert Gardez à l'esprit que les vins à faible teneur en acide peut les aliments souvent débordés même les aliments qui sont considérés comme la lumière dans le goût. vins acides que vous buvez pas seuls peuvent être tout à fait merveilleux quand il est associé avec le choix de la nourriture droite. Les exemples suivants de passer de la lumière à des vins plus corsés sont: White Zinfandel, Riesling, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Gewrztraminer et Chardonnay. Et parmi les rouges, du plus léger au plus complet: Pinot Noir, Merlot, Syrah et Cabernet Sauvignon.
Vous ne pouvez pas vous tromper, lorsque vous choisissez un vin que vous savez que vous aimez.
La ligne directrice de quatre questions vous aidera à jumeler le bon vin avec votre sélection de repas. En cas de doute demandez à votre serveur de table pour suggérer des choix de vins appropriés pour vous. Assurez-vous et leur dire le type de vin que vous préférez, afin qu'ils puissent garder cela à l'esprit avant de venir avec leurs recommandations. Ils devraient vous fournir au moins trois à quatre grands choix du vin d'appariement dans différentes fourchettes de prix. Si vous obtenez une bouteille ou un verre de vin que vous ne voulez pas, alors sentir à l'aise de le renvoyer et demander une nouvelle bouteille ou un nouveau vin verser. De toutes les règles de vins à suivre en matière de vin et mets, la règle numéro un à retenir, est de toujours choisir le vin que vous aimez.