Noël Lamb Dinner u0026 Capon Recette - Succulent et plus savoureux que la Turquie Traditionnellement sec

Pourquoi le dîner de Noël causant des problèmes pour vous et votre famille si vous ne aimez pas la dinde. D'accord, et oui la Turquie est une viande traditionnelle mangé le jour de Noël cependant, il n `t signifie que vous devez forcer nourrir vous-même et d'autres pour manger quelque chose ne plaît pas à la palette. Dîner de Noël est sur la nourriture savoureuse qui est acceptable pour ceux qui étaient assis autour de la table du dîner. Si les peuples du ventre grondement due au vide, puis le dîner de Noël était pas à leur goût nécessaire, si leurs ventres devraient gonfler alors cela prouve donc que la séance remplit toute - et il était descendu vers vous.
Maintenant établi que la Turquie ne sera pas grâce au tableau de cette année, il est temps de regarder d'autres viandes succulentes pour prendre sa place. Certaines personnes mais pas un amant de manger la dinde continuent d'acheter des produits de volaille parce qu'ils pensent que la table semble étrange sans un oiseau rôti assis dans le centre.
Écoutez, si le droit commun de la viande revendique au milieu de la table du dîner de Noël - la Turquie ne sera pas donné une seconde pensée. Bien que la viande sèche, il ne cesse pas les gens d'acheter un à cause de la tradition. Certaines personnes encore cuire la Turquie et après avoir servi son but de regarder Christmassy il est retiré pour faire place à l'agneau, de boeuf, de porc ou de poulet. La Turquie est jamais perdu et utilisé pour faire des sandwichs savoureux garnitures. Battre la Turquie sec vers le bas avec la betterave, des cornichons et des sauces aromatisées. Utilisez-le pour les casseroles et les ragoûts. Il fait aussi des hamburgers appétissants et bon dans les salades vertes; il peut être utilisé dans les plats sautés aussi. Turquie Bits Omelettes saveur.
Noël Gigot d'agneau Dîner
jambe pleine d'agneau,
6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
thym émincé et Rosemary
Bouteille de bourgogne
8 carottes oz
navets blancs 8oz
2 lbs pommes de terre
1 lb panais
10 échalotes
4 gousses d'ail
Brins de romarin et de thym
2 feuilles de laurier
1 cuillère à soupe de groseilles ou de la gelée de pomme
Le sel de mer et poivre noir
Persil pour garnir et ajouter de la couleur
Ceci est une période occupée pour le chef donc laisser le temps pour la préparation des ingrédients et autres. Veille de Noël est un bon moment pour arranger les choses afin que vous n'êtes pas pressé de vos pieds le jour.
L'utilisation d'un pierce Brochette le gigot d'agneau à plusieurs reprises. Insérer brins de romarin dans piercings. Légèrement dribbler l'huile d'olive sur l'agneau, couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que le plan de travail prêt pour la cuisson.
Instructions de cuissons
Préchauffer le four à gaz Mark 8 Verser l'huile d'olive dans la torréfaction étain reposent alors sur la tablette supérieure pour chauffer l'huile ?? laisser reposer 15 minutes. Lavez et épluchez les légumes racines et les couper en quartiers. Échalotes peuvent être pelées et toute la gauche. Pelez vos gousses d'ail si vous préférez, mais pas nécessaire.
légumes secs avec une serviette de cuisine et ajouter à l'huile chaude dans le plat à rôtir, en tournant les légumes sur pour enrober. Ajouter les gousses d'ail entières. Mettre au four pendant 30 minutes en retournant une fois. Retirer les légumes et les mettre de côté.
Maintenant frotter le sel de mer et poivre noir en poudre dans le gigot d'agneau et sa place dans le plat à rôtir pendant 30 minutes. Puis sortez et placer sur le dessus de la cuisinière à feu moyen. Maintenant, versez dans le vin. Soyez prudent avec crachant l'huile chaude. Badigeonner l'agneau tout en ajoutant le thym haché et de romarin. Quand le vin commence à mousser, - couvrir le plateau avec une feuille d'étain. température du four à gaz Mark 3, cuire pendant 1 heure 30 minutes.
Lorsque baste joint d'agneau cuit avec du jus de viande et de légumes revenir avec deux feuilles de laurier ajouté. Remettre en poêle pendant encore une heure et demie. Ne pas oublier d'enlever les brins de romarin avant de servir. Laissez gigot d'agneau laisser refroidir pendant 30 minutes.
Toujours à l'aide de jus de l'agneau et légumes ajouter la gelée et laisser mijoter à épaissir. Presser les gousses d'ail cuites dans le mélange. Habillez des légumes avec du persil et asseoir le gigot d'agneau sur un plat de service ..
Dîner Capon
Pas tout à fait aussi grand, mais encore aussi savoureux comme l'oiseau traditionnel est le Capon ou comme certaines personnes disent que le "coq castré." Le chapon est un grand oiseau de volaille plus gros qu'un poulet. Capon comme la pièce maîtresse pour le déjeuner de Noël est un substitut idéal.
Capon cuisson et les ingrédients:
4 à 6 livres chapon
1/2 tasse de beurre fondu
sel et poivre noir
4 cuillères à soupe de basilic
4 cuillères à soupe de thym
4 cuillères à soupe d'estragon
2 cuillères à soupe de romarin, hacher finement comme avec le 3 ci-dessus
3 cuillères à soupe d'ail haché
2 oignons moyens, en quartiers
2 branches de céleri, tranchées
Cube 2 pommes rouges
Couper 2 pommes vertes
vin blanc 1/2 tasse
3 tasses de bouillon de volaille
Fresh est toujours préférable, si votre chapon vient Décongelez au réfrigérateur pendant 48 heures. Préchauffer le four à 400 degrés F. Swill chapon abondamment avec de l'eau froide et serviette de cuisine sèche. Placez la volaille au milieu d'un plat à rôtir et assaisonner avec le sel et le poivre. L'utilisation d'un beurre petit mélange de bassin fondu avec les herbes hachées et l'ail pour faire une pâte. Frottez cette sous la peau du sein et sur la peau extérieure. Circulez abattis de chapon avec légumes et les pommes dans le plat. Emballez serré sur une feuille d'étain et rôtir comme ça pendant 2 1/2 heures. Vérifiez la tendresse à 2 heures. Retirer la feuille et laisser la peau au brun. Une fois cuit supprimer chapon de rôtir plat et garder au chaud. Une sauce savoureuse est facilement fabriqué à partir de plat coulures. Jeter autant de gras que possible du plat sans déranger les coulures naturelles. Soyez prudent alors que dans le processus de fabrication de la sauce pour éviter les brûlures. Placez plat sur feu vif à caraméliser jus. Déglacer avec le vin coulures, racler le plat avec une spatule. Ajouter le bouillon de poulet et laisser mijoter. Ne pas faire bouillir et réduire à environ 1 tasse. Strain et la saison - servent alors la sauce avec chapon en tranches.
Je parie que tout au long de tout le temps alors que vous avez suivi les deux recettes données ici non pas une fois ne la Turquie viennent à l'esprit. Il suffit de prouver un point qui est tout. Tradition ou non, si elle goûte aussi bon qu'il regarde alors vous êtes sur un gagnant