Ne craignez pas de cuisson - fabrication de gâteaux est facile!

Pour beaucoup, la pensée même de cuisson envoie des frissons dans la colonne vertébrale. Pourtant, un gâteau éponge est l'une des recettes les plus faciles et les plus agréables que vous pouvez faire. Que vous faites un très simple éponge Victoria classique ou quelque chose de plus élaboré, vous pourriez aller de faire le gâteau à manger en moins de 90 minutes!
Je ne suis pas vraiment certain pourquoi gâteaux ont la réputation d'être intimidant. En fait, les gâteaux sont ce que les recettes ont été inventés pour. Suivez la recette et le gâteau se révélera parfait à chaque fois! Il n'y a pas de jouer autour, pas à ajouter vos propres «petites touches». Vous avez lu la recette, achetez les ingrédients puis préparer le gâteau selon la recette et hop, vous avez un gâteau prêt à manger.
Peut-être une partie du problème réside dans la variabilité des fours. Tout le reste dans une recette de gâteau suit un modèle d'ensemble, mais les fours peuvent différer de maison en maison et tapez taper. La plupart des recettes de base que nous avons aujourd'hui ont été écrits dans les années 1960 et 1970 et 1980, où les fours de ventilateur-assisited étaient rares. En conséquence, ceux qui essaient ces recettes dans les nouveaux fours ont constaté que, peu importe ce qu'ils ont fait, les gâteaux serait presque toujours brûler.
Si vous suivez une vieille recette et vous avez un four puis tournez la température du four par 10 u0026 # x00B0 assisté par ventilateur; C inférieure à la température dans le four. Cuire au four pour la même quantité de temps comme indiqué dans la recette, mais couvrir le dessus du gâteau avec du papier de cuisine pour les 10 dernières minutes de cuisson pour éviter le gâteau de brûler. Ensuite, vous obtiendrez des résultats parfaits.
Rappelez-vous aussi que lorsque vous pouvez sentir le gâteau cuire est presque terminé. Même si la recette dit que vous avez encore 20 minutes pour aller toujours vérifier le gâteau quand vous pouvez le sentir, car il peut avoir cuit beaucoup plus vite que vous avez pensé.
Ci-dessous vous trouverez des recettes pour un classique, simple éponge Victoria et un gâteau un peu plus élaborée:
Victoria Sponge
Ingrédients:
beurre 60g
60g de sucre en poudre
1 oeuf moyen
farine 60g auto sensibilisation
Méthode:
Crème ensemble le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse puis battre dans l'œuf. Tamiser la farine sur le mélange et incorporer à l'aide d'une cuillère en métal. Vous visez une pâte de laisser tomber la cohérence. Si elle est un peu trop épais ajouter juste un peu de lait.
Versez la pâte dans un moule à gâteau de 18cm qui a été bien beurré et tapissé de papier sulfurisé. Aplatir la surface avec une spatule puis placez le gâteau dans un four préchauffé à 180 u0026 # x00B0; C et cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau sort proprement.
Sortir du four et laisser reposer pendant 5 minutes dans la casserole avant de démouler sur une grille pour refroidir complètement. Saupoudrer la surface du gâteau de sucre glace et servir.
Death By Chocolate
Ingrédients:
175g cholocate plaine
50g 70% de poudre de solides coacoa de coacoa
beurre 140g
4 œufs
210g de sucre
farine 60g
1 cuillère à café d'extrait de vanille
4 cuillères à soupe de babeurre épaisse
Méthode:
Préchauffer le four à 180 u0026 # x00B0; C la ligne, puis une boîte 23cm de gâteau avec du papier sulfurisé et graisser l'étain.
Casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre avec le beurre dans un bain-mari sur l'eau chaude. Alors que le chocolat est en train de fondre, battre les oeufs avec le sucre, la farine, coacoa, la poudre à pâte et l'extrait de vanille. pliez lentement le mélange de chocolat et le babeurre dans la pâte et à la cuillère dans le moule à gâteau.
Placer au centre du four et cuire pendant environ 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré au centre en ressorte propre. Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de retirer de l'étain. À ce stade, retirer la partie supérieure en forme de dôme du gâteau, couper le gâteau par le centre pour faire deux couches. Pour la garniture couvrir la moitié inférieure du gâteau dans la confiture de cerise noire et de faire un glaçage au beurre de beurre, le sucre et la poudre de coacoa. Couche sur la confiture, ajouter la couche supérieure et ajouter le glaçage au chocolat, comme ci-dessous.
Créez un glaçage en faisant fondre 225g de chocolat noir avec 225g de beurre au bain-marie. Ajouter environ 40 ml de liqueur et quand propagation fondu le chocolat sur le gâteau à l'aide d'un couteau chauffé dans l'eau bouillante.
J'espère que ces recettes vous ont montré comment des gâteaux faciles sont vraiment faire et comment vous pouvez prendre une recette de base et de faire quelque chose de plus élaboré hors de lui.