Mémorisation vos aliments sans glace

Alors qu'un réfrigérateur simplifie la conservation des aliments cuits et ceux qui sont soumis à une dégradation rapide, il y a beaucoup de communautés dans lesquelles il est impossible de se procurer de la glace facilement, ce qui rend nécessaire l'adoption d'autres moyens de garder les aliments. Puis, aussi, il y a généralement des quantités d'aliments, comme les légumes d'hiver, pommes, etc., qui ne peuvent pas être stockés dans un réfrigérateur, mais doivent être pris en charge correctement. Dans de tels cas, le procédé de stockage dépend dans une certaine mesure des conditions. Sur de nombreuses fermes il y a des maisons de printemps où les aliments peuvent être stockés afin de les garder au frais pendant un temps très chaud; mais dans la majorité des foyers, la cave, à cause de son être cool, est utilisé pour le stockage de grandes quantités de nourriture et même pour garder les aliments les plus périssables lorsque la glace ne peut pas être obtenue.
STOCKER LES ALIMENTS EN CAVES .-- Pour qu'une cave peut fournir un endroit sûr pour garder les aliments, il doit être bien construit et correctement pris en charge. Si elle est creusée dans le sol humide et n'est pas bien drainé, il deviendra le moisi et humide, et les fruits et les légumes qui y sont stockées seront attaqués par la moisissure. Une petite partie de la cave doit être sans étage, autant de légumes d'hiver semblent garder mieux lorsqu'il est placé sur un sol sec, mais le reste devrait avoir un plancher soit de planches ou de ciment bien assortis qui peuvent être gardés propres et secs. La ventilation doit également être fourni; autrement, les odeurs seront conservés qui entacher la nourriture gardé dans la cave. Pour permettre le passage de l'air et de la lumière provenant de la ventilation correcte à l'extérieur et donc sûr, la cave doit être pourvu de fenêtres. Ceux-ci seront également aider beaucoup dans le nettoyage et la diffusion de la cave, les processus qui ne devrait jamais être négligé si bons résultats sont souhaités. En plus du nettoyage de la cave, une attention constante devrait être accordée aux aliments gardés là-bas. Les aliments qui ont gâtés ou commencent à gâcher doivent être éliminés rapidement, pour la nourriture pourrie qui ne sont pas retiré de la cave aura une incidence sur les conditions de conservation d'autres aliments et peut être nuisible à la santé de la famille.
Tous les aliments susceptibles d'être contaminés par la poussière et les mouches dans la cave doivent être soigneusement couverts. Un cadre blindé fixé au mur avec des crochets, est excellent à cet effet, car il empêche l'attaque de la vermine et les permis de ventilation. Si les produits en conserve doivent être stockés, une armoire cave est un très bon endroit pour les garder. bacs séparés doivent, si possible, être fournis pour les fruits, les pommes de terre et d'autres légumes d'hiver, et, ces poubelles devraient être construites pour permettre à l'air de passer à travers eux.
BOÎTES DE FENETRES .-- La femme qui vit dans un appartement où il n'y a pas de cave, et qui ne veut pas garder la glace dans le réfrigérateur pendant l'hiver trouveront une boîte de fenêtre un très bon dispositif dans lequel de garder les aliments. Une telle boîte est également une commodité pour la femme qui dispose d'une cave, mais veut sauver étapes. Une boîte de ce genre est construit pour adapter une cuisine ou d'une fenêtre de garde-manger, et est placé à l'extérieur de la fenêtre, de sorte que l'ouverture vient vers la salle. Un tel arrangement, fera le contenu de la boîte facilement accessible lorsque la fenêtre est soulevée. Une boîte à cet effet peut être en bois ou en fer galvanisé, et il est généralement pris en charge par des supports appropriés. Sa capacité peut être augmentée par la construction d'une étagère en elle à mi-chemin vers le haut, et à condition qu'il soit fait de bois, il peut être nettoyé plus facilement si elle est doublée avec table cirée.