Melting Chocolate magasins d"artisanat

Lorsque vous achetez du chocolat à partir du magasin d'artisanat, ils sont généralement vendus dans des blocs qui est prêt à être transformé en différentes formes. Pour y arriver, il faut le faire fondre.
La fusion est pas la même chose que la trempe donc jamais confondre les deux. Cependant, la fusion fait partie du processus de trempe qui peut être fait en utilisant un micro-ondes ou d'un bain d'eau chaude.
La bonne chose à propos de l'aide d'un micro-ondes pour faire fondre le chocolat est que vous obtenez les résultats que vous voulez rapide avec peu ou pas d'effort à tous et le désordre. Bien entendu, avant de mettre le chocolat au micro-ondes, vous devriez mettre cela dans un récipient pour micro-ondes qui reste froid ou seulement un peu chaud après quelques minutes.
L'emplacement idéal sur le micro-ondes devrait être d'au moins 50% de faible puissance. Cela empêche brûlant ou de brûlure. Combien de temps faut-il les mettre en sur le micro-ondes dépend de combien vous allez utiliser. Une bonne base sera de 1 minute pour chaque once de chocolat, pour mettre cette première sur une échelle de pesage.
Si par accident vous surchauffés le chocolat, ne paniquez pas. Verser ce dans un bol refroidir et ajouter des morceaux de chocolat non fondu et mélanger en continu.
Si vous préférez utiliser un bain-marie, commencer par remplir la casserole avec de l'eau chaude du robinet, puis mettre le chocolat sur dans un autre bol. Comme l'eau est juste en train de chauffer dans le fond, vous ne devez mettre 1/3 du chocolat et laisser fondre avant de mettre le reste dans.
Vous devez remuer le bol souvent si tout le chocolat soit fondu. Lorsque cela est fait, il est temps que vous versez le tout dans le moule.
Quelle que soit vous décidez de choisir, rappelez-vous ces conseils.
Tout d'abord, hacher les chocolats en petits morceaux, car il fond plus rapide.
Ne jamais laisser le chocolat entrer en contact avec de l'eau, car il fera le bloc de chocolat impraticable.
Lorsque la fusion du chocolat, faire en basse température ou de la température de manière à prévenir toute surchauffe.
Pour éviter que des bulles, mélanger le chocolat en utilisant souvent une spatule en caoutchouc, mais seulement lorsque les bords extérieurs commencent à fondre.
Vous devez vous rappeler que le chocolat conserve sa forme lorsqu'il est fondu à nouveau, vous devez remuer constamment donc il n'y aura pas de problèmes pour obtenir une certaine aide d'une cuillère, puis verser ce dans le moule.
Vous pouvez également faire fondre le chocolat avec d'autres liquides en dehors de l'eau. Vous pouvez utiliser la crème, le lait, la crème et le vin. Mais la plupart des gens utilisent de l'eau, car il est plus rapide et plus pratique. Mais si vous deviez essayer d'autres liquides, assurez-vous que vous utilisez au moins 1 cuillère à soupe de liquide pour très 2 onces de l'eau. Cela permettra d'éviter le chocolat de se lier ensemble et devenir grumeleux. Mais si vous utilisez du chocolat noir, vous pouvez avoir à ajouter plus de 1 cuillère à soupe par once.
La fonte du chocolat est la clé pour rendre votre produit final lorsque vous versez le tout dans un moule. Peu importe si vous choisissez d'utiliser un micro-ondes ou un bain-marie parce que vous allez faire la même chose à la fin qui est de le congeler puis l'emballer pour lui donner comme cadeau ou le servir dans le cadre de votre dessert .