Mega Pie de la viande

Prenez garde, le mot «Mega» dans le titre est là pour cette recette ne doit pas être prise à la légère. "Mega" co notates grande saveur et ne fait pas référence à un pâté de géant; ne crains pas, cela va tenir dans votre four. Je ne suis pas sûr que je peux géographiquement pin-point où cette recette a été inspiré de. Cette tarte à la viande ressemble le contenu de empanadas de Columbia, sans la croûte à base de maïs; il a aussi des notes de l'Américain Pot-Pie, un hybride si vous voulez. Les hybrides contiennent généralement les meilleurs traits et peu à aucun des autres moins souhaitables, nous espérons que vous vous sentirez la même chose au sujet de cette création. Comme avec la plupart de mes recettes, cette tarte peut être faite à partir de zéro. Si vous le choisissez de ne pas faire de la pâte à tarte, rassurez-vous, vous pouvez simplement acheter un pré-fait un sur le marché. Si vous achetez la croûte ou non, je pense que vous serez impressionnés par cette délicieuse tarte!
Difficulté: 7
Portions: 4
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 60 minutes
Temps total: 1 heure 15 minutes
Ingrédients pour Meat Pie
paquet de 15 onces de pâte à tarte
5 pommes de terre moyennes tailles d'or du Yukon
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 livre de boeuf pour ragoût
1/4 cuillère à café de piment rouge broyé
1 cuillère à café de sel
1 1/2 tasse de petits pois surgelés
1 oignon Vidalia haché
1/4 tasse de beurre salé
1/2 tasse de crème épaisse
2 cuillères à café de poudre d'ail
1 cuillère à café de poivre noir
2 jaunes d'oeufs battus avec 1 cuillère à soupe d'eau
Ingrédients pour Crust Flaky Simple
1 tasse de margarine ou de shortening végétal
3 tasses de farine
1 cuillère à café de sel
01.03 au 01.02 tasse d'eau glacée
Préparation de Simple Crust Flaky Pie
Dans un grand bol ajouter la farine, le sel et la margarine. Avec une fourchette, la farine de la presse et la margarine ensemble jusqu'à uniforme. Les mélanges de margarine et de farine d'avoine doivent ressembler humides. Ajouter 1/3 tasse d'eau glacée et de la forme de la farine en une boule. Assurez-vous de ne pas trop travailler la pâte ou il perdra ses propriétés floconneux. vous pouvez ajouter plus d'eau glacée si vous ne pouvez pas former la pâte en boule.
Laissez boule de pâte dans un bol et couvrir d'une pellicule plastique. Réfrigérer pendant 30 minutes. Au bout de 30 minutes, rouler la pâte pour la croûte. Crust devrait être de 1/8 de pouce d'épaisseur.
Préparation de Pie
Préchauffer le four à 350 degrés F.
Faire bouillir les pommes de terre dans l'eau salée jusqu'à ce qu'ils puissent être percés facilement avec un couteau. Retirer du feu et égoutter.
Alors que les pommes de terre cuisent, mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le bœuf, le poivron rouge écrasé, et 1/2 cuillère à café de sel dans une poêle à feu moyen-élevé. Sauté jusqu'à ce que le boeuf ne soit plus rose. Une fois cuit, utilisez une écumoire et retirez le boeuf et le mettre sur le côté.
Dans la même poêle le boeuf a été cuit, ajoutez encore 2 cuillères à soupe d'huile d'olive au liquide existant dans la casserole. À feu moyen ajouter les petits pois et les oignons. Sauté jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides, retirer du feu puis mis de côté.
Écraser les pommes de terre dans le même pot qu'ils ont été cuits dans, en ajoutant le beurre, la crème, la poudre d'ail, 1/2 cuillère à café de sel et de poivre noir. Bien mélanger, puis ajouter le mélange de pois et l'oignon et mélanger soigneusement à ne pas casser les pois.
Tapisser un moule à tarte de 9 pouces avec la croûte de tarte, puis ajouter le mélange de boeuf au fond. Ajouter la pomme de terre, l'oignon et le mélange de pois sur le dessus de la viande bovine, ne remplissez pas au-dessus du niveau de l'antenne. Suivant jeter la croûte à tarte sur le dessus de la tarte remplie. Utiliser une fourchette pour sceller les bords, puis brossez le mélange de jaune d'oeuf sur le dessus de la croûte. Coupez 2-3 trous d'aération dans la croûte et cuire au four pendant 30-45 minutes à 350 degrés F.
Retirer la tarte du four et laisser refroidir brièvement avant de servir.
Profitez de votre pâté à la viande!