Mariné Sea Bass à l"aneth.

Il est assez fréquent lorsque vous jetez un oeil à la cuisine indigène de tout un pays en particulier à venir avec un thème particulier ou approche commune / nom pour la restauration ou de la cuisine de ce pays. Tels que les aliments chinois, Thai Food, etc, mais pour être honnête, on pourrait faire valoir qu'en ce qui concerne l'Espagne il n'y a pas une telle chose comme ?? espagnol ?? la nourriture comme avec le maquillage et le patrimoine historique de l'Espagne, il est pas tout à fait aussi simple que cela.
La raison en est que l'Espagne est un amalgame de ses éléments constitutifs qui est de dire que ce pourrait être décrit comme une construction politique qui se compose de groupes disparates avec leurs propres langues, cultures, cuisines, etc. Ces régions autonomes ont été lentement fusionné à travers un certain nombre de différents processus tout au long de l'histoire, mais ont tous gardé leurs propres caractéristiques.
Le nombre de régions autonomes différentes qui forment ce que nous aujourd'hui se référer à l'Espagne est de 17; ils ont tous leurs propres variations linguistiques de la langue, dans certains cas, il est une langue secondaire entièrement différente et aussi bien que leurs propres cultures ont certainement leurs propres cuisines individuelles. L'une de ces régions autonomes comprend la province du nord-ouest de la Galice.
La Galice est entourée sur deux côtés par l'Océan Atlantique et il est assez compréhensible de penser que pour une région qui a une telle participation à la mer, sa cuisine serait également fortement influencée par la mer. Cela étant dit pas tout de la cuisine galicienne est tous des fruits de mer ainsi que de la région peut prétendre à quelques recettes tout à fait magnifiques et des plats provinciaux et sont tous bien la peine d'essayer.
Assez de tous le chat et permet de descendre à l'affaire sérieuse de la nourriture!
Cette recette particulière et les ingrédients que nous allons inclure sont conçus pour servir quatre personnes. En tant que tel, vous allez avoir besoin de ce qui suit:
300 g de filet loup de mer, la peau et les os enlevés
Pincée de sel
Poivre noir fraichement moulu
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge ou une huile d'olive aromatisée plus légère si possible.
Jus d'un citron
1 cuillère à café d'aneth frais haché
1 poignée de frisée ou d'autres savoureuses feuilles de salade.
Là encore, comme avec tous les plats où vous préparez les poissons. La préparation du plat est extrêmement important. Commencez par découper le poisson finement et aussi soigneusement que possible. Si vous vous sentez à ce moment que les tranches de poisson aren ?? t nécessairement aussi mince que vous le souhaitez, une astuce ici serait de prendre les tranches de poisson et de les mettre entre deux feuilles de film alimentaire et les presser de façon très doucement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Prenez le poisson et se souvenant d'avoir juste une couche profonde; placez-les sur quatre assiettes de service à froid. Si vous préparez ce plat un certain temps avant de servir, puis couvrir les plaques avec du film alimentaire et placer les plaques dans un réfrigérateur jusqu'à ce que vous êtes prêt à servir.
Quelques minutes avant que vous êtes prêt à manger, prendre le poisson et saupoudrer avec un peu de sel et de poivre et arroser votre huile et de citron jus d'olive sur le dessus du poisson. Ensuite, terminez en saupoudrant l'aneth sur le poisson.
Prenez ensuite les feuilles de salade et assaisonner avec un peu de sel, huile d'olive et le jus de citron et le lieu de toute petite pile dans le centre de la plaque sur le dessus du poisson.
Cette entrée particulière est un plat délicat et d'une façon très agréable de commencer un repas. Si vous avez des sentiments réticents au sujet de servir du poisson cru, le jus de citron quand dr4izzled sur le poisson sert à l'avance comme une forme de cuisson et la marinade puissante dans quelques secondes.