Mangeons japonais

Tempura, sukiyaki, sashimi, sushi - même les mots utilisés pour décrire les plus élémentaires des plats japonais sont exotiques et belle. cuisine japonaise est facilement l'un des plus sains dans le monde, avec sa concentration sur le poisson frais, fruits de mer, riz et légumes. Les sauces piquantes et les saveurs délicates des aliments frais se complètent à merveille, et les méthodes de présentation transforment les repas, même simples en beaux événements.
Les Japonais ont facilement une douzaine de noms différents pour le riz, selon la façon dont il est préparé et ce qu'il est servi avec. Le repas le plus commun est un bol de riz, un bol de riz blanc servi avec diverses garnitures ou ingrédients mélangés. Est si populaire il que le bol de riz a même fait son chemin dans le monde de la commodité des aliments occidentaux aux côtés de nouilles ramen. Domburi est un bol de riz surmonté d'un autre aliment: domburi tendon, par exemple, est le riz garni de tempura et gyudon domburi est le riz garni de boeuf. Les japonais ont adopté riz frit du chinois, et il y a un siècle, quand le curry a été introduit, développé Kare Raisu, riz au curry. Il est maintenant un tel plat populaire qu'il ya beaucoup de restaurants fast-food qui servent plusieurs versions dans des bols à emporter.
Outre le riz blanc servi comme plat d'accompagnement, la cuisine japonaise dispose également d'onigiri - boules de riz enveloppés dans des algues, souvent avec une «surprise» dans le milieu, et kayu, un gruau mince à base de riz qui ressemble à la farine d'avoine.
En tant que nation insulaire, il est pas surprenant que les fruits de mer est aussi dans la cuisine japonaise. Sushi et sashimi sont tous deux poissons crus et fruits de mer avec diverses épices. Impeccablement poisson frais est le secret de la merveilleuse sashimi et sushi, servi avec wasabi et sauce soja. L'amour japonais de la beauté et la simplicité se tranches et des morceaux de poisson cru en œuvres d'art miniatures. Poisson tranché si mince qu'il est transparent peut être disposé sur un plateau dans un ventilateur délicat qui alterne le saumon rose chair avec des tranches de pâles de poissons. Sushi est généralement conçu pour afficher au mieux les couleurs et les textures à leur meilleur avantage, tourner le plateau et la plaque en palettes pour l'art du chef.
Traditionnellement, la viande joue un rôle mineur dans le régime alimentaire japonais, mais il a pris un rôle plus important et plus grand au cours des cinquante dernières années, le Japon devient plus occidentalisé. Boeuf, le poulet et le porc peuvent être servis avec plusieurs repas par semaine maintenant. Un des plats de viande les plus populaires est «yakitori» - poulet grillé sur une brochette et servi avec sauce. Un déjeuner rapide typique pourrait inclure une brochette de yakitori et un bol de riz à la sauce sushi.
Dans une tournure intéressante, le Japon a importé des plats d'autres cuisines et 'japonisé' eux, de les adopter dans le cadre de leurs propres cuisines. Korokke, par exemple, sont Croquettes adoptés de celles introduites par le siècle dernier anglais. Au Japon, le remplissage le plus commun est un mélange de pommes de terre en purée et la viande hachée. Autres Soshoyu - plats occidentaux qui ont fait leur chemin dans la cuisine quotidienne japonaise incluent «omuraisu», une omelette de riz, et hambagau, la version japonisé d'un hamburgers américain.