Maker Mark américaine Whiskey

Makers Mark
Le Samuels, comme les poutres, font partie intégrante de l'histoire du Kentucky. La famille a été un distillateurs depuis 1780, et leur marque TW Samuels était un classique du début. Un de leurs ancêtres, Rueben Samuels, a épousé Zerelda James, dont les fils sont devenus plus connu pour une façon moins pacifique de la vie. Bill Samuels, actuel patron de Mark Maker, a encore de pistolets de Frank Jesse et accroché au mur de son bureau.
Une discussion de l'influence humaine sur le whisky mène le projet de loi à réfléchir sur son père, Bill Samuels Sr, qui était quelque chose d'un visionnaire dans ces régions. Il a acheté la course vers le bas Happy Hollow distillerie en 1953 et a commencé à faire un nouveau type de bourbon sa manière, dans un style plus doux différent. Après avoir consulté une autre légende de l'industrie, Pappy Van Winkle, il a créé une nouvelle mashbill utilisant le blé d'hiver au lieu de seigle, âgé de whisky plus longtemps et vendu à un prix plus élevé. Pas l'approche standard dans l'après-guerre Kentucky.
«En 1953, mon père a parlé de la façon dont les gens étaient à la recherche d'une version plus raffinée de bourbon», se souvient le projet de loi. «Il savait que les choses qu'il voulait préserver, ceux qu'il voulait jeter. Il allait créer un bourbon pour convenir à son goût: il avait sacrément-tout à voir avec le marché! Il a juste pensé bourbon devrait meilleur goût ».
L'industrie est pleine de ces goûts purement personnelles et dégoûts dictant le goût d'une marque. Bill Sr n'a tout simplement pas comme le whisky agressif, donc il a tout changé. Son était une croisade douce. La famille peut être liée à la bande James, mais qui sortent coups de feu juste est pas leur style. Bill Sr peut avoir eu la vision, mais il était son fils qui a pris Mark Maker à travers le monde, parler haut de haute qualité, liqueur premium prix au moment où l'industrie était à son nadir. Pourtant, Mark croisade du Créateur doit avoir semblé vouée à l'échec. Tn les années 1960 il n'y avait pas un nickel's-valeur de différence entre le bourbon et de la vodka bourbon aromatisée », dit Bill.
«L'industrie est à la fin de la route parce que personne ne pouvait se permettre le canon de 100 $. Bourbon ne peut jamais être un produit de marché de masse, parce que nous avons ce que le coût élevé légalement construit ». Avoir à acheter de nouveaux fûts est moins problématique lorsque le produit est vendu à un prix plus élevé.
Vous pouvez lister les différences dans la production qui a établi Mark Maker part: le mashbill; la souche de levure créée par trisaïeul Bill; la double distillation; le charbon ajouté au chien blanc comme agent de filtrage; le bois séché à l'air; la façon dont les canons sont tournés dans les entrepôts à haut rayonnage. Tous ceux-ci donnent au produit son caractère, mais finalement Mark Maker est à propos de la famille têtue Samuels et les gens qui travaillent dans la distillerie.
Bill Sr a été prouvé à droite. Ces jours-ci prime bourbon est l'un des domaines les plus passionnants dans le whisky du monde, mais le projet de loi refuse de prendre le crédit pour ce revirement. Comme tous les grands hommes de whisky, il se rend compte qu'il fait partie d'une équipe. «Si je pouvais faire une petite chose, je sortir mes ancêtres de voir que le bourbon est finalement plus un produit de nature sauvage. Les six générations avant moi ont fait le gros », dit-il. «Papa a dit qu'il allait changer le visage de bourbon. Quand il a commencé personne ne lui a donné une chance, mais le temps que je me retire bourbon sera le discours de la ville ».
Il estime que le nouveau secteur de la prime sera un facteur important dans la restauration de la fierté à l'industrie. «Des marges plus élevées tirent les jus créateurs, dit-il. «L'industrie est l'amélioration et les produits sont infiniment mieux, parce qu'ils sont des prix élevés. Maintenant, il y a une occasion pour les gens talentueux de l'industrie de pratiquer leur art et non pas seulement de produire un produit à faible coût. La question est de savoir si nous avons suffisamment de discipline pour ne pas décevoir les attentes élevées des gens ... c'est ce que papa aurait dit.
NOTES DE DÉGUSTATION
Mark 90 ° de Maker preuve Lovely, mélange complexe de fleurs, le cumin, la cannelle, le massepain / anis, de vanille et de la lumière du miel. Un démarrage en douceur, puis une grande interaction entre les fruits mielleux soyeuse, vanille-caramel et de chêne équilibré saveurs. Certains chocolat sur la finition. Doux, facile et complexe. *****