L"importance des éléments des aliments

Les effets de la nourriture sont de promouvoir la croissance, de fournir la force et la chaleur, et de fournir de l'équipement pour la réparation des déchets est réalisée en continu dans le corps. Chaque souffle, chaque pensée, chaque mouvement, effectue une partie de la maison délicate et merveilleux dans lequel nous vivons.
Plusieurs processus vitaux supprimer ces particules usés et inutiles et à maintenir la santé du corps, la perte doit être réparée sans cesse renouvelée par la fourniture de matériel approprié pour remplacer des tissus usés et endommagés. Ce renouvellement de l'équipement doit être fourni par la nourriture et la boisson, et la meilleure nourriture qui est souhaitée par la fin qui peut être plus facilement et parfaitement fait. La grande diversité des caractères de différents tissus de l'organisme, exige que la nourriture doit contenir une variété d'articles de telle sorte que chaque partie peut être bien nourrie et restaurée.
Les produits alimentaires.
Les différents éléments présents dans les aliments sont les suivants: l'amidon, le sucre, la graisse, l'albumine, des substances minérales, des substances indigestes.
des éléments alimentaires digestibles sont souvent groupés en fonction de leur composition chimique, en trois classes., carbone, azote et des composés inorganiques. La classe comprend l'amidon de carbone, le sucre et la graisse, l'azote, tous les éléments albumineux, et comprend des minéraux inorganiques.
L'amidon se trouve uniquement dans les aliments végétaux, les céréales, la plupart des légumes et des fruits, contiennent de l'amidon en abondance. Plusieurs types de sucre sont fabriqués dans le laboratoire de la nature, la canne à sucre, les raisins, les fruits, le lait et le sucre. Le premier est obtenu à partir de la canne à sucre, la sève des érables et la racine de la betterave. sucre de raisin et de fruits se trouvent dans la plupart des fruits et du miel. Le sucre du lait est un composant du lait. Le glucose, un sucre artificiel, semblable au sucre de raisin, est maintenant en grande partie fabriqué en soumettant l'amidon de maïs ou de pommes de terre à un procédé chimique, mais il manque la douceur des sucres naturels, et ne remplace pas pour eux. Albumine se trouve dans sa forme pure, l'état non combiné dans le blanc d'œuf, qui est presque entièrement composé d'albumine. Il existe, en combinaison avec d'autres éléments d'alimentation, dans de nombreux autres aliments, animale et végétale. Il y a beaucoup de flocons d'avoine, et dans une certaine mesure dans d'autres jus de céréales et de légumes. Tous les aliments naturels contiennent des éléments qui, à bien des égards ressemblent albumen, et sont si étroitement liés à la commodité qui sont généralement classés sous le titre général de «l'albumine. Chef d'entre eux est le gluten, présent dans le blé, le seigle et l'orge. Caséines, trouvé dans les pois, les haricots et le lait, la viande bovine et de la fibrine, sont les éléments de cette classe.
Les matières grasses sont présents dans les aliments d'origine animale et végétale. Les graisses animales, le beurre et le suif sont des exemples. Sur une matière grasse végétale est abondante dans les noix, les pois, les haricots, beaucoup de ces grains, et certains fruits tels que les olives. Fourni par la nature dans les noix, les légumineuses, les céréales, les fruits et le lait, cet élément est toujours dans un état de subdivision, dont l'état est celui qui convient le mieux à votre digestion. Comme couramment utilisé, la graisse comme le beurre, le saindoux, etc., est non seulement difficile de la digestion elle-même, mais souvent interfère avec la digestion des aliments à d'autres éléments mélangés avec elle. A été certainement jamais eu l'intention que les graisses devraient être modifiées à partir de son état naturel et séparés des autres aliments et articles à être utilisé comme un article distinct de la nourriture. La même chose est vraie pour d'autres éléments du carbone, de sucre et d'amidon, et que, lorsqu'il est utilisé seul, est capable de supporter la vie, mais lorsqu'ils sont combinés de manière naturelle et à d'autres éléments de l'alimentation, ce qui rend un rôle important dans la nutrition du corps. La plupart des aliments contiennent un pourcentage d'éléments minéraux. Céréales et du lait pour fournir ces éléments en abondance. Cellulose, en bois ou en tissu, les légumes, les sons et le blé sont des exemples d'éléments indigestes, mais qui ne peut pas être converti en sang dans les tissus, servent un objectif important en donnant la nourriture en vrac.
À l'exception du gluten, aucun des éléments de nourriture, lorsqu'elle est utilisée seule, est capable de maintenir la vie. Une véritable substance alimentaire contient certains éléments de la nourriture, la quantité de chaque variable dans les différents aliments.
En utilisant des éléments du repas.
En ce qui concerne le but de servir les différents éléments ont été mis en évidence par l'expérience de physiologistes éminents que les éléments de carbone, qui comprennent généralement la plupart des aliments, trois effets sur le corps;
1. Assurer la production de chaleur;
2. Est-ce une source de force lorsqu'il est pris en association avec d'autres éléments de la nourriture;
3. Pour reconstituer les tissus adipeux du corps. Parmi les éléments carbone, l'amidon, le sucre et la graisse, pour produire autant de chaleur en fonction de la quantité, à savoir, plus de chaleur est développé à partir d'un livre de graisse que d'un poids égal de sucre ou de l'amidon, mais cet avantage apparent est plus que compensé par le fait que les graisses sont beaucoup plus difficiles de la digestion, qui sont le carbone et d'autres éléments, si fiers de fournir suffisamment de matériel pour la chaleur du corps serait beaucoup plus productif de la corruption en excès et provoquer une maladie des organes digestifs. Le fait que la nature a une disposition beaucoup plus large de l'amidon et les sucres de graisses naturelles dans le régime alimentaire des humains, suggèrent qu'ils étaient destinés à être la principale source de carbone pour la nourriture, cependant, la graisse, prise dans les approvisionnements en proportion et la nature sont importantes les composants de la nourriture.
L'azote, en particulier les produits alimentaires pour nourrir le cerveau, les nerfs, les muscles et tous les actifs et les tissus plus vitalisés, et servent également comme un stimulant pour le développement des tissus. On peut donc dire qu'une carence alimentaire de ces cellules est une mauvaise alimentation.
éléments inorganiques, qui sont la tête des phosphates dans les carbonates de potassium, de sodium et de la chaux, l'aide dans la fourniture de matériaux de construction nécessaires pour les os et les nerfs.
Une bonne combinaison d'aliments.
Bien qu'il soit important que notre alimentation doit contenir certains éléments de la nourriture, des expériences animales et les humains montrent qu'il est nécessaire que ces éléments, en particulier de l'azote et du carbone, sont utilisés dans certaines proportions spécifiques, car le système est seulement capable d'affecter une certaine quantité de chacun et tous les excès, en particulier des éléments azotés, est non seulement inutile, mais même nuisible, car pour débarrasser le système de surplus place une tâche pour le système digestif et excréteur. La proportion relative de ces éléments nécessaires pour constituer un aliment qui satisfait aux exigences du système, est un six carbone à l'azote. Les scientifiques ont consacré beaucoup d'étude et d'expérimentation afin de déterminer les quantités d'aliments de chacun des éléments nécessaires à l'alimentation quotidienne des personnes dans des conditions différentes, et il est devenu communément admis que la matière azotée qui devrait être un sixième des éléments nutritifs, environ trois onces est tout ce que vous pouvez utiliser vingt-quatre heures, pour un adulte sain de poids moyen, avec une légère quantité de travail. De nombreux produits alimentaires sont, cependant, des lacunes dans l'un ou l'autre de ces éléments, et doivent être complétées par d'autres articles contenant des lacunes dans la surabondance, puisque d'utiliser un système dans lequel un des éléments nutritifs des éléments dont ils ont besoin, mais en vrac mai de tous les organes digestifs peuvent la poignée, il est la faim dans le temps et la possibilité pour des résultats sérieux.
Par conséquent, il est clair que le plus grand soin doit être pris dans la sélection et la combinaison des aliments. Cette connaissance est d'une importance primordiale dans la formation des cuisiniers et des femmes au foyer, car elle correspond à la sélection de la nourriture pour les besoins quotidiens de la famille, et devrait inclure non seulement les aliments qui correspondent le mieux à ces besoins, mais la façon de combiner, en conformité avec les lois physiologiques .