L"histoire et les faits du Costa Rica et du café

?? Il nous montre fièrement les branches des arbres de café, courbés sous le poids de leur récolte. Il les touche tendrement, comme un père ses enfants ?? ses yeux brillants de bonheur. «Savez-vous, docteur, pourquoi ces courbe des branches afin vers la terre? Ils sont reconnaissants à l'agriculteur, et incliner devant Dieu. "
José Corvetti, décrivant une visite à la ferme de l'immigration italienne T. Malavasi, Tres Ríos 1935
Le café et le Costa Rica étaient destinés à l'autre, et ils ont grandi et prospéré ensemble, se complétant mutuellement dans la poursuite de l'excellence. Costa Rica a aboli la peine de mort en 1870 et a aboli l'armée en 1948, et le café a soutenu ces réformes avec sa haute productivité et disposition écologique.
Dans un pays qui a des lois promulguées protégeant 21% de son territoire afin de préserver les 5% de la biodiversité du monde, il abrite, Costa-Ricains sont encouragés par leur environnement à aimer ce qu'ils font, et de le faire bien.
Dans son désir de protéger l'environnement, le Costa Rica a eu tendance soigneusement les sols et le climat qui sont mieux adaptés à la production de café. Comme les sols du Costa Rica ont été enrichis par les cendres volcaniques, ils contiennent un faible degré d'acidité tropicale. Ils sont également riches en matière organique, ce qui rend pour une bonne répartition du système racinaire de la plante de café, ce qui leur permet de conserver l'humidité et de faciliter l'oxygénation. Cette combinaison de facteurs tonifie les plants de café et est l'un des nombreux éléments qui contribuent à la qualité du café du Costa Rica.
Plus de 70% du café du pays est produite dans les montagnes, qui varient en altitude de 3.280 à 5.580 pieds au-dessus du niveau de la mer. Les températures de montagne vont de 63 à 73 degrés Fahrenheit. La lumière du soleil est stable, et les niveaux de précipitations sont idéales. Tout cela rend aussi fiable et de haute qualité d'une récolte de café comme tout produit dans une serre.
Le Costa Rica est le seul pays dans le monde qui a émis un décret interdisant la production de toute variété de café autre que l'Arabica. Cette norme est rendue possible grâce à l'expertise, l'expérience et les conditions physiques favorables qui convergent dans ce pays remarquable.
L'histoire du café du Costa Rica est l'histoire de la nation qui a vu venir à la vie il y a plus de deux siècles. Au fil des ans, il a été à l'aune duquel la vie et de l'économie du pays ont été mesurés.
Nos grands-parents nous disent ...
Le café a été apporté au Costa Rica au cours de la dernière décennie du dix-huitième siècle. Donc, nous avons dit dans une lettre envoyée par le commerçant panaméenne Agustín de Gana au gouverneur du Costa Rica, Don José Vásquez y Téllez, annonçant qu'il envoyait deux livres de café.
Les livres d'histoire nous dit que le Père Félix Velarde a été le premier producteur de café Costa Rica; sa volonté, en date du 1816, se réfère à une parcelle de terrain sur laquelle le café avait été planté. La tradition veut qu'il légua les graines à ses voisins, en les invitant à les planter. Sa suggestion doit avoir pris la main, parce que la première exportation enregistrée de café du Costa Rica, une cargaison de cent livres à Panama, a eu lieu en 1820.
En 1832 le café a également été exporté au Chili par Jorge Stiepel, un homme d'affaires allemand vivant au Costa Rica. Au Chili, le café a été reconditionné et envoyé en Angleterre, où il a été vendu comme "Valparaíso chilienne Café".
Pendant ce temps, un groupe de producteurs de café prospectifs, y compris Mariano Montealegre, qui était le principal promoteur de la culture entre 1830 et 1840, a décidé de prendre sur la tâche d'exporter directement vers l'Angleterre. La première expédition a été faite en 1843 grâce aux efforts du capitaine d'un navire anglais, The Monarch, qui a transporté 5,505 sacs de cent livres en Europe.
Les deux premiers chefs d'Etat du Costa Rica, Juan Mora Fernández et Braulio Carrillo, fortement soutenu le commerce du café, car ils ont senti que cela pourrait générer une croissance économique et d'améliorer la position du Costa Rica sur le marché international.
Comme la production de café a développé en outre, l'économie, la société du pays, et
culture florissante. Mais c'est une autre histoire??
L'histoire du café du Costa Rica est l'histoire de la nation qui a vu venir à la vie il y a plus de deux siècles. Au fil des ans, il a été à l'aune duquel la vie et de l'économie du pays ont été mesurés.
Coffee porte ses fruits ??
Qu'est-ce que le café a à voir avec le théâtre? Qu'est-ce que l'année d'imposition a à voir avec la récolte du café? Au Costa Rica ces relations sont essentielles, et font partie des avantages obtenus à partir du "Grain d'or», comme on l'appelle au Costa Rica.
Les exportations de café vers l'Europe au cours de la moitié du XIXe siècle ont apporté de nombreuses opportunités pour le Costa Rica, l'ouverture d'une fenêtre à l'Ancien Monde qui finirait par apporter dans les chemins de fer, un service postal, presses d'imprimerie, la première université du pays, et ce qui est peut-être la région du plus grand trésor architectural: le Théâtre national. Conçu comme une copie miniature de l'Opéra de Paris, le Théâtre National, situé dans le centre de la ville capitale de San José, est devenu un symbole de la prospérité du café-driven parce qu'il a été initialement financé par les impôts de café.
Le café n'a pas simplement transformer l'économie du Costa Rica et de son paysage, il a également modifié le comportement des consommateurs et les habitudes de travail. Le développement d'un goût pour le café était, peut-être, un reflet de la société démocratique qui a été forgé. Dans les mots des historiens Peters et Samper, «Boire du café est devenu un rituel de la société du Costa Rica, une société qui était exempte de distinctions économiques et sociales, tout le monde a bu, de l'agriculteur ou simple ouvrier à l'homme politique le plus important."
Et, tout comme le Costa Rica vit et respire la démocratie et la paix, il vit et respire le café aussi. Il est pas par hasard que la consommation par habitant de cette boisson est le plus élevé de tous les pays producteurs de café dans le monde. La relation étroite entre le café et la vie quotidienne a conduit les Costariciens à planifier leur calendrier autour de la récolte, la transformation et la vente de café, dans une mesure telle que l'année d'imposition du Costa Rica repose sur le commerce du café: il commence en Octobre et se termine en Septembre de l'année suivante.
Pendant longtemps, en fait, même l'année scolaire tournait autour de la récolte du café. Mais cela n'a pas empêché l'éducation au Costa Rica de devenir en 1886, ce qu'il est encore aujourd'hui: gratuit et obligatoire.
Les manuels scolaires et les enseignants qui arrivent du Chili pendant les premières années du commerce du café, et plus tard, de l'Europe, est devenu une partie d'une tradition qui comprenait également une structure de propriété foncière unique, dans lequel les petites et moyennes propriétés sont restés une partie de la paysage rural à ce jour. Ce paysage a changé au fil des ans. Ce qui n'a pas changé est l'histoire d'amour continue du Costa Rica avec le café.