L"histoire de la nourriture italienne

Alors que certains des plats les plus populaires associés à la culture italienne comprennent une tranche tentant de pizza et une assiette pleine de pâtes, il y a beaucoup plus dans le monde de la cuisine italienne. Tout au long des nombreuses régions en Italie, la cuisine distinctive des Italiens brille à travers un large éventail d'habitudes alimentaires, styles de cuisine, et la sélection des ingrédients locaux. Le changement de temps a également influencé la cuisine italienne, les repas servis à l'époque pré-romaine possèdent à la fois des similitudes et des différences dans la cuisine d'aujourd'hui.
L'histoire culinaire de l'Italie a établi une réputation il y a plus de 2000 ans, qui comprend un mouvement illustre au cours de l'Empire romain. Culturellement, la préparation des aliments était très important dans le passé où les bouffées d'importance ont été capturés dans le livre seul survivant, qui remonte au premier siècle avant JC.
La propagation de la diversité alimentaire italienne a commencé après la chute de l'Empire romain, lorsque les États de la ville individuels ont commencé à faire respecter les identités et traditions distinctes. Chaque région a commencé à afficher sa manière unique de cuisson, jusqu'à la formation d'une boulette de viande aux fromages typiques et vin produit dans un lieu. Le nord développé boeuf toscane, tandis que les truffes noires étaient très populaires dans les Marches. Provolone et mozzarella développés dans le sud, ainsi qu'une foule d'agrumes intéressants.
Divers types de pain, des variations dans les pâtes, et les techniques de préparation des aliments variables diffèrent également selon la région. Les régions du sud de l'Italie adoptent des spaghettis durs, tandis que le nord préfère souvent une nouille oeuf. Milan est connu pour leur risotto, tandis que Bologne a une histoire profonde au sujet de tortellini, et Naples est célèbre pour ses pizzas.
Au fil des ans, la cuisine italienne a beaucoup évolué en partie à cause d'une multitude d'influences extérieures qui ont ajouté à sa saveur caractéristique et d'appel. Au début, l'ancienne cuisine grecque est devenue une partie intégrante de la cuisine italienne. Finalement, une richesse des importations ont trouvé leur chemin dans les cuisines des premiers Italiens, qui ont envoyé des navires romains pour recueillir une variété d'aliments importants, y compris le blé, le vin, des ingrédients exotiques et d'épices fines de partout dans le monde. Certains navires sont même rendus à des endroits lointains, comme la Chine, pour ramener les ressources comestibles qui a catapulté la profondeur et la variété des styles de cuisine italienne.
Les régions côtières sont connus pour leurs développements dans de délicieux plats de poissons et fruits de mer. Par exemple, l'île de la Sardaigne fournit un style plus simple et traditionnel de la cuisine, qui mets souvent incorporé, associé à la mer. Espadon, le homard, les anchois, les sardines et autres friandises méditerranéennes représentent la cuisine italienne de la région. En Sicile, une grande partie de la cuisine a attiré beaucoup d'influences nord-africaines. Une influence arabe a également affecté la cuisine sur l'île et dans le reste du sud, en particulier avec l'introduction de diverses épices et des bonbons, comme le gâteau à la crème glacée sicilienne appelée cassata.
En ce qui concerne l'un des plats les plus populaires italiens, tandis que les livres d'histoire affirment souvent que les pâtes était un produit des Chinois ramené par marchand vénitien, Marco Polo, il était en fait une redécouverte d'un élément de nourriture consommée pendant les périodes étrusque et romaine. On croit que la première pâte en Italie, a été similaire à celle des nouilles d'aujourd'hui ?? à partir du même blé dur ?? qui a été cuit dans des fours au lieu de bouillir dans de l'eau.
Aujourd'hui, les différences dans la cuisine italienne montrent encore à travers les distinctions entre le nord et le sud. Chaque région porte encore leurs propres traditions dans la cuisine qui reflète l'histoire profonde et de la culture avec un approvisionnement sans fin de plats principaux, des entrées et des desserts qui tente en permanence les papilles gustatives.