Les régions viticoles de l"industrie de Californie du Sud

La Californie est un état qui produit 90% de tout le vin aux États-Unis, et les vignobles du nord, à Sonoma et Napa, sont parmi les plus célèbres dans le monde. Cependant, ils ne sont pas les seuls vignobles de qualité dans l'état. Les vins des vignobles du sud de la Californie plus jeunes sont sur un pair égal à leurs cousins ​​du nord.
La majorité du sud de la Californie du vin est produit dans deux domaines, les vignobles de Santa Barbara, à 100 miles au nord de Los Angeles, et ceux à proximité de San Diego, à 100 miles au sud de la ville. Ces deux domaines ont été profondément impliqués dans la croissance de l'industrie du vin en Californie, une industrie qui expédie maintenant plus de 450 millions de litres de vin par an aux États-Unis et d'autres pays.
Vineyards Santa Barbara ??
Les montagnes costaux positionnement est-ouest crée les vallées qui ouvrent sur l'océan Pacifique. L'écoulement du brouillard et des brises qui résultent de ce peu de géographie fortuite produire les conditions parfaites pour les variétés de classe mondiale de vin qui font la fierté de Santa Barbara. Le climat modéré produit les conditions les plus favorables que les raisins ont besoin pour les niveaux de sucre et d'acide optimales. Il y a aussi plusieurs ?? microclimats ?? près de la côte du Pacifique et les montagnes Pala Mesa.
La côte de cinquante mile de Point Conception à Rincon forme le plus long littoral est-ouest sur la côte ouest. Les vignes poussent sur tout et tout, depuis les belles collines aux vallées exceptionnellement chaudes, où les températures estivales atteignent souvent 100F ou 38C. Ce climat permet aux vignerons de travailler tout au long des quatre saisons: la taille et le désherbage se fait pendant l'hiver, de nouvelles plantations commence au printemps, la gestion de la canopée en été et enfin la récolte annuelle à l'automne. Cette région a un climat comparable à la vallée du Rhône en France, et les viticulteurs ont réagi de façon similaire. Un vignoble particulier est situé sur une colline de 1000 pieds au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition idéale du Nord qui en fait l'endroit idéal pour les cépages du Rhône qui sont cultivés ici.
Il y a une abondance de raisins européens: Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris, Sangiovese et Syrah. Cette diversité est rendue possible par le grand nombre de micro-climat dans la région. Par exemple, le Chardonnay de climat frais fait bien à cause de la neige occasionnelle sur les montagnes. En revanche, la Syrah de aimant la chaleur se développe dans les micro-climats plus chauds. Les vignerons ont également pris le défi audacieux de plus en plus difficile le Pinot Noir, un vin de résonance à la fraise et les aspects à base de plantes.
Bien qu'il n'y avait presque pas de vignobles dans le comté, il y a vingt-cinq ans, aujourd'hui l'industrie du vin est une entreprise de 100 millions $ en dollars. La vallée de Santa Ynez et Santa Maria seule a augmenté de 8000 acres en culture dans les vingt ans entre 1975 et 1995. Entre 1995 et 2000, le nombre a grimpé à 18.000. Aujourd'hui, il y a plus de 21.000 acres de ces vignes et la moitié des raisins sont expédiés à l'extérieur viticulteurs du comté.
Temecula
La rivalité culturelle entre le nord et le sud de la Californie se reflète également dans le commerce du vin. Ceci est une industrie jeune ici; la majorité des vignobles du sud ?? didn t existent il y a 20 ans. Les premiers vins ont été produits à Temecula en 1971.
Vingt-deux miles de l'océan Pacifique, le 1400 pieds plateau Temecula est situé entre sommets de la chaîne de montagnes côtières. La brise de l'après-midi souffle le smog loin, et le micro-climat unique dans la région bénéficie d'une intensité solaire plus élevée que Napa Valley.
Les vignobles de Temecula sont maintenus humides par les grands aquifères souterrains. Le sol lui-même est riche en granit décomposé. Cela aide le drainage et maintient le libre sol de phylloxéra, un insecte envahissant qui a détruit un grand nombre de vieilles régions viticoles européennes. Il reste encore un problème aujourd'hui.
A proximité est Shadow Mountain vignoble. Situé dans les montagnes au-dessus de San Diego, c'est le plus élevé vinery en Californie à 4.400 pieds au-dessus du niveau de la mer.
Tous les raisins poussent à Temecula, y compris Chardonnay, Blanc Rhône, Syrah, Grenache, Cabernet et le Nebbiolo italien, qui est récolté le plus tard Novembre. La région produit un vin avec un caractère fruité, contrairement à la woodiness qui a trouvé dans d'autres millésimes Californie.
Les hommes religieux de la mission de San Juan Capistrano ont été les premiers vignerons dans le sud de la Californie, et après 200 ans, l'industrie est maintenant en pleine floraison. En raison du partenariat entre les scientifiques de vin et les vignerons, les 1800 acres de vignobles commerciaux du sud de la Californie sont plus efficaces que jamais.