Les mondes d"abord Celebrity Bartender

Le cocktail est pratiquement une institution américaine. L'un des premiers barmans pour populariser le cocktail était Jerry Thomas, Amériques originale "Celebrity Bartender". Thomas a écrit ce qui est largement considéré comme l'un des premiers livres pour contenir des recettes de cocktails, ?? Le Guide barmans ??.
La première fois que je suis tombé sur ce petit volume dans un ancien magasin de livres poussiéreux m'a époustouflé. Voici enfin a été l'histoire de cocktail mis à nu! Je l'ai acheté sur place et littéralement assis toute la nuit et lu la couverture du livre pour couvrir. Pour ceux qui ont encore une lueur d'intérêt dans les cocktails et les boissons son une passionnante lecture. Jerry Thomas est à la culture de cocktail ce que Louis Armstrong est de Jazz!
Voici enfin, mettre sur le papier, ont été les premières recettes de cocktails jamais enregistrées. Il était incroyable, mais il n'y avait pas que des cocktails, le livre contient une foule d'autres recettes, pour "Punch, tasseaux Egg, Juleps, smashs, cordonniers, Mulls, Sangarees, Toddies, Slings, Sours, Flips, Negus, arbustes, Pousse Café, coupes »et beaucoup, beaucoup plus.
Au total, il y avait quelques 230+ recettes originales. Certains étaient célèbres, d'autres que je ne l'avais jamais entendu parler de! Ils représentaient une section incroyable de boissons excitantes et merveilleuses.
Jeremiah P. Thomas est né dans le comté de Jefferson, New York en Novembre 1830 et a appris le métier de barman à New Haven. Il se rend ensuite à San Francisco et les champs aurifères de la Californie.
En 1851, il a ouvert le premier des quatre salons à New York, au-dessous de Musée Barnum à Broadway et Ann Street. Il semble alors avoir Voyage autour des États-Unis depuis plusieurs années. Travailler en tant que chef barman hôtels à St. Louis, Chicago, San Francisco, Charleston, S.C., et de la Nouvelle-Orléans. se tournant lentement dans Amériques première célébrité barman! En 1859, il a visité Londres et Paris. Il a pris avec lui un ensemble de solides ustensiles de bar d'argent construites à un coût de 4000 $!
De retour à New York, Thomas est devenu le barman principal à l'hôtel Metropolitan. Puis, en 1866, il a ouvert son plus célèbre bar situé sur Broadway, entre 21e et 22e rues.
Thomas était "une figure imposante et seigneuriale d'un homme, corpulent, élégant et jovial, mais doué d'une immense dignité». Sa marque était une "veste blanche pure et sans tache qui enfermé son grand vrac". Il arborait également une énorme moustache, dans le style Walrus! De toute évidence, un homme une fois vu, pas facilement oublié!
Les différents salons, il est devenu exploité hauts lieux où il a démontré l'art de son mixologue. Ils étaient très populaires avec les sportives et théâtrales des célébrités de la journée. Pour citer le New York Times sur sa mort en 1885, il était «à un moment mieux connu du club des hommes et les hommes en ville que tout autre barman dans la ville, et il était très populaire parmi toutes les classes».
Il est crédité d'inventer le "Blue Blazer" et le "Tom et Jerry" et certainement popularisé de nombreux autres cocktails premières et des boissons. En référence à la Blue Blazer Guide barmans dit ?? Le novice dans le mélange de cette boisson doit être prudent de ne pas se brûler. Pour devenir compétent à jeter le liquide d'une tasse à l'autre, il sera nécessaire de pratiquer pendant un certain temps avec de l'eau froide ??.
Le livre de Thomas a été publié en 1862, et rapidement passé par une demi-douzaine d'impressions. Le livre a été mis à jour en 1876 et la dernière édition publiée en 1887. Dans la première édition, il y avait dix recettes que Thomas nommé cocktails. Son livre a probablement été le premier à inclure des recettes réelles pour les cocktails et certainement la